方惠大群食为先
作者：曹干云
小吃大菜惠群芳
煎炒炖炸润齿香
创意常寻文化路
南北问客醉春光
方大群酒楼菜香味美，知味回头驱车寻香。
2025.8.11于瑶城
曹干云先生这首《方惠大群食为先》以餐饮文化为主题，通过四联诗句展现了美食与人文的交融：
一、小吃大菜惠群芳：首联点明酒楼兼顾平民小吃与精致菜肴的包容性，呼应“方大群”店名中“方便广大人民群众”的理念。唐代白居易“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜”的饮食记忆，与此异曲同工。
二、煎炒炖炸润齿香：次联聚焦烹饪技法，与河头老街美食“煎炒烹炸溢馨醇，熏焖煮烤溯清郁”的烟火气相映成趣3。临清厨师“甘而不浓、肥而不腻”的调味哲学，此句具有对味觉层次的追求。
三、创意常寻文化路：三联强调美食创新需根植传统，类似《美食方》所述湘菜“以文化为引领”的产业路径。苏州船宴“刀鲜去鳞光错落”的雅致摆盘，正是饮食文化创意的典范。
四、南北问客醉春光：尾联以地域融合收束，临清“商贾云集”的运河饮食风貌，恰是南北风味交融的例证。诗中“醉春光”的意象。
五、全诗末句“知味回头驱车寻香”，生动诠释了“方大群酒楼”以味留客的吸引力，其猪头皮、巴西果排骨等特色菜，正符合“菜香味美”的赞誉。
附赖院长兴荣兄大作：
和.方大群食为先诗
作者：赖兴荣
山城小肆一食坊
食鲜技妙俏厨娘
传承国粹惠大众
佳肴醉客齿留香
2025.8.12 于瑶城
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