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清凉固原 避暑家园
盛夏流火的时节，许多城市都被热浪裹挟，而固原这座隐匿于西北的山城，却如一块温润的碧玉，将清凉藏进每一寸山风与街巷里，在盛夏为世人铺展一幅沁人心脾的诗意画卷。
清晨，薄雾还未散尽，东岳山便在朦胧中苏醒。沿着蜿蜒的石阶向上攀爬，指尖拂过沾着露水的草叶，凉意顺着指尖蔓延开来。山风裹挟着松柏的清香掠过耳畔，轻轻撩动鬓角的发丝，吹散了残留的困意。登上山顶，俯瞰整个固原城，晨光中的城市笼罩在一片轻柔的纱帐下，街道、楼宇、绿树，都在这清凉的氛围里，静静诉说着新一天的故事。远处六盘山的轮廓若隐若现，山顶终年不化的积雪仿佛是大自然赐予固原的清凉勋章，默默守护着这片土地，让暑气难以近身。
走进固原的老巷子，时光仿佛慢了下来。斑驳的砖墙、古朴的木门，都在诉说着岁月的故事。巷子深处，总有那么几家茶馆，竹椅木桌随意摆放着。老人们围坐在一起，手持粗瓷大碗，啜饮着三炮台茶，茶香混合着清凉的空气，让人沉醉。孩子们在巷子里追逐嬉戏，笑声清脆，惊飞了檐角的麻雀。此时，一阵穿堂风从巷口吹来，带着丝丝凉意，拂过脸颊、掠过脖颈，驱散了燥热的烦闷，让人忍不住闭上眼睛，静静享受这份难得的惬意。
傍晚时分，清水河在夕阳的映照下泛起点点金光。漫步河畔，河水潺潺流淌，带来阵阵沁凉。岸边垂柳依依，枝条随风轻摆，偶尔扫过水面，荡起圈圈涟漪。人们或坐在长椅上，或沿着河岸缓缓而行，一边欣赏着落日余晖下的美景，一边感受着清水河带来的清凉慰藉。远处的农田里，庄稼在微风中轻轻摇曳，散发着清新的气息，仿佛在诉说着丰收的希望。夜幕降临，繁星点点，山城固原在清凉中渐渐沉睡，只有清水河依旧不知疲倦地流淌着，守护着这座城市的美梦。
固原的夏日里，清凉不是刻意营造的假象，而是融入了每一缕风、每一滴水、每一寸土地的自然馈赠。它抚慰着人们燥热的心灵，让浮躁归于平静，让疲惫得到舒缓。这里的清凉，是一首悠扬的歌，是一幅灵动的画，是一首隽永的诗，让人来了便不愿离开，离开了也久久难以忘怀。
别忘了山城的清凉舒服，固原的美食也让人很难忘记。早晨羊肉泡馍的香气便袅袅升起。街边的小店中，食客们围坐一桌，面前是一碗热气腾腾的羊肉泡馍。将酥脆的饼子细细掰成小块，放入鲜美的羊肉汤中，瞬间，饼子吸饱了汤汁的醇厚，羊肉的鲜嫩与汤汁的浓郁完美交融。撒上翠绿的葱花、香菜，再淋上一勺红亮的辣椒油，色彩的碰撞带来视觉的冲击，而那扑鼻的香气早已让味蕾迫不及待地欢呼。这一碗羊肉泡馍，是固原人开启美好一天的密码，承载着他们对生活最质朴的热爱，也是游子心中最温暖的乡愁寄托，无论走多远，那熟悉的味道始终萦绕心间。
如果说羊肉泡馍是固原早餐的主角，那么燕面揉揉便是午后时光里的一抹清新慰藉。固原独特的地理环境，孕育出颗粒饱满、营养丰富的莜麦，这便是制作燕面揉揉的绝佳原料。将精选的燕面用开水浆过，火候的把握全凭师傅多年的经验，炒至六七成熟的莜麦，散发出淡淡的焦香，磨成粉后，再擀成薄厚均匀的面片，放入蒸笼蒸熟。待燕面晾凉，与油泼辣椒、油泼蒜泥、香醋、胡麻油等调料充分搅拌。每一根燕面都裹满了浓郁的料汁，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。入口的瞬间，酸辣的味道在舌尖散开，刺激着味蕾，让人食欲大增。这一碗燕面揉揉，藏着固原人的烟火日常，是家常的味道，也是岁月的味道。
到了夜晚，华灯初上，固原的街头巷尾弥漫着烤全羊的诱人香气。每逢节假日或重要庆典，烤全羊宴便是固原人欢聚一堂的必备佳肴。选用新鲜的本地羊肉，经过精心腌制，让各种香料的味道充分渗透进每一丝肉纤维中。然后将羊肉串在特制的烤架上，用炭火慢慢烤制。随着温度的升高，羊肉表面逐渐变得金黄酥脆，油脂滋滋作响，滴落在炭火上，溅起阵阵香味。烤至外焦里嫩的全羊被端上桌，外皮泛着诱人的光泽，一刀切下，鲜嫩的羊肉汁水四溢。大家围坐在一起，手持刀具，撕下一块羊肉放入口中，肉香在齿间散开，那满足感油然而生。烤全羊不仅是一道美食，更是一种情感的纽带，它见证着固原人的热情好客，凝聚着亲朋好友间的深厚情谊。
除了这些，固原的美食还有很多，生汆面、羊羔肉、隆德暖锅、泾源蒸鸡……每一道美食都有它独特的制作工艺，每一种味道都承载着固原这座城市的记忆与情感。这些美食，如同固原大地上的繁星，照亮了人们的生活，也吸引着远方的来客。它们不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是固原文化的传承，是这片土地上人们智慧与勤劳的结晶。品尝着固原的美食，就如同与这座城市进行一场灵魂的对话，能感受到它的热情、它的厚重、它的温柔。在固原，美食是生活的艺术，是乡愁的寄托，是永远无法割舍的眷恋 。
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作者简介：王护君， 笔名山乡村夫。宁夏彭阳县人 ，中国散文协会、中国诗歌协会会员。中国书画家协会会员，文字爱好者，一个行走在墨香里的性情男子，喜欢在温暖的文字中寻找一种倾心的诗意生活，常有感性文字散见于网络平台和地方报刊并多次获奖。
详细住址：宁夏固原市原州区和平小区
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