从脑黄金DHA看深海金枪鱼的营养价值

时间：2025•3•9

地址：山东烟台市开发区

人物：于侑均一一于泰万盛海南投资有限公司董事长、总经理

王天国一一《中华美术》杂志总编、文化艺术评论者

王天国：应该说，不管是海里的鱼类、陆地上动物，还是植物、粮食提炼出的肽（DHA），都具有很高的营养价值，在保健食品方面受到高度重视。

于侑均：肽（DHA）是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是对大脑细胞有着极其重要的作用，俗称“脑黄金”。

图1.在总公司采访

王天国：那么从广益上说，哪种肽（DHA）对人体营养价值和健康保护最高呢？

于侑均：从深海金枪鱼中提取的肽（DHA）被称为鱼中之冠。特别是DHA和AA黄金组合配方，富含DHA和AA两种在儿童发育过程中起决定性作用的不饱和脂肪酸，因为从深海金枪鱼中提取的DHA含量，相当于10条1公斤深海鱼体内的DHA的含量。据有关资料介绍，金枪鱼中DHA与EPA的比例是5:1，非常故适合儿童和青少年使用。

图2.采访董事长

王天国：它的主要原因是什么？

于侑均：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，按理说对血压、血脂正常的儿童青少年来说，使用高含量的EPA的健康食品是不适合的。但由于现代青少年常吃高脂食品(炸鸡等）荤食太多了，故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，以增强记忆力及提高语言能力。DHA还可以通过血液脑屏障进入脑中，使神经系统突出增加并延伸，进而提高增强记忆力、理解力。金枪鱼肽（DHA）可使视网膜变远，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视。EPA还可促进DHA在体内发挥作用。

王天国：金枪鱼肽（DHA EPA)被人们称为“大脑黄金”。因为它具有降低血液粘度，化解血管壁内多余的脂肪，降低甘油三酯及胆固醇(DLL)浓度，达到清理血栓，降低血脂，在预防和改善心脑血管疾病方面的作用非常突出，被国际上公认为血管清道夫。在深海金枪鱼体内附有另外一种不饱和脂肪酸，是大脑细胞生成的物质基础，缺乏DHA将造成大脑发育障碍、记忆减退、老年痴呆。金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛磺酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用能有效减少血液中的恶性胆固醇，增加食性，增加良性胆固醇，从而预防胆固醇含量高所引起的疾病。

图3.给总经理题写书法

于侑均：经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持标准的水分指标。

王天国：那么对于美容来说，经常食用金枪鱼是大有意趣的。

于侑均：是的。金枪鱼是女性美容减肥的健康食品。金枪鱼肉脂肪热量低，含有优质的蛋白质和其他营养素。食用金枪鱼食品不但可以保持苗条的身材，而且是可以平衡身体所需要各种营养的，是现代女性轻松减肥的理想首选产品。

王天国：把金枪鱼端上餐桌，让现代女性靓起来！

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