饶学刚，湖北省崇阳县人。1957年毕业于华中师范学院。现代苏学学者、当代学人、民间文艺学家、文艺评论家。黄冈师范学院教授/编审。原全国多个文化学会理事，现黄冈市多个文化单位顾问。出版《苏东坡在黄州》《曲艺创作漫谈》等专著8部，文艺作品300余篇。曾获中华文学奖和上海飞鹰优秀论文奖。学术著作连同个人名字，一齐进入新华网、国学网、东坡网，影响辐射日本、韩国、新加坡、澳大利亚、美国等国。接受中央电视台、湖北卫视、楚天都市报等多家媒体和新加坡王永元、日本内山精也、韩国赵诚焕和安熙珍等国外学者的访问。 

防污、消炎、除病, 健康长寿之道

      ——医卫门外汉聊健康长寿话题

饶学刚

      人生最珍贵的东西不是票子、房子和车子，而是健康和生命。德国哲学家叔本华说过：“在一切幸福中，人的健康实甚过任何其他幸福。我们可以说一个身怀健康的乞丐要比疾病缠身的国王幸福得多。”所以“健康长寿”成为人们千年探讨的永恒话题。我以为除环境、空间、生态、大气失调，基因变异、物理损伤无法保障生命正常运动外，健康长寿的第一步是远离不卫生、不安全的饮食及其习惯，远离污染、病毒、炎症和疾病。只要我们不懈坚持“管住嘴、离病疫、迈开腿、心欢喜”，那健康长寿的愿景将会变成美好的人间。

       一、“防污、消炎、除病”的认知及其对策

      何谓防污？在日用品食品的生产、销售和应用等环节中，预防受到外物污染中毒,简称“防污”。

      防污分为自然因素和人为因素两大类。自然因素污染指生物性、化学性、物理性等污染三类，而以化学性污染为主要污染源。

      化学性污染，指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器、工业废弃物的污染。化学物质如无机酸碱盐，硫、氟和氰化物等；重金属元素如汞、砷、铬、铝、镉等；有毒有机物如苯类、酚类、有机磷、氯农药、多环芳烃等。例如霉变的玉米和花生含黄曲霉素；青西红柿和发芽的土豆含龙葵碱；未煮熟的四季豆含芸香甙；未烧开的豆浆含胰蛋白酶；未经高温处理的杏仁含氢氰酸；腐烂的生姜含黄樟素；新鲜黄花含秋水仙碱；生的木薯含亚麻仁苦苷；霉变的甘蔗含3-硝基丙酸。又如久泡的木耳含米酵菌酸等。

      人为因素污染，指人类社会活动引起的各种肆意污染。就食品加工而言，就是指超标的添加剂、防腐剂、漂白剂、合成香精色素等的污染。例如有些不法商贩加工熟肉、面条、粽子用硼砂和亚硝酸盐；加工粉丝和豆制品用甲醛与亚硫酸氢钠；加工咸菜、火腿、香肠用亚硝胺；增白银鱼、藕和白木耳用甲醛；烟熏百合、黄花菜和木耳用硫磺。烧烤、油炸和腌制食品含苯并芘；牛奶含三聚氰胺；凉皮含米酵菌酸；烧酒含乙醛和重金属。香烟含苯并芘、尼古丁和一氧化碳；劣质洗涤液含磷酸盐、苯酚和EDTA；劣质化妆品含铅和汞；毒纸巾含苯和甲醛；201保温杯含重金属锰；学生书包含短链氯化石蜡；家居日用品含三苯、甲醛和荧光增白剂等。详见2023年版生态环境部印发的《重点管控新污染物清单》。

      上述两类污染是健康的威胁。必须严肃对待。我们不妨备些肥皂、白醋、酒精、小苏打、立白和榄菊洗洁精、白猫和84消毒剂等以应对污染。

      何谓消炎？是将引起炎症的病原体进行杀灭，如杀灭细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌、寄生虫、螺旋体等，简称“消炎”。炎症是健康的杀手，但抗菌药可帮助人们抵抗细菌的感染，有效减少慢性炎症的威胁。将病原体杀灭之后, 感染、炎症一般会得到缓解。如果真正解决了“防污”“消炎”问题，疾病会远离人类，健康长寿就有了80%的希望。但也有一个特例：新冠爆发时期，患者感染急性肺炎，一开始会死人。这是因为疫情爆发太猛，致病源复杂，并发症频现，未找到相应的疫苗来预防，致死率较高。

       何谓除病？疾病，指受到病毒污染或其它因素影响，导致生理功能异常、组织损伤甚至威胁生命的病理状态。疾病是健康长寿的天敌。除病是指灭除由病原体引发的疾病，简称“除病”。

       人类疾病成千上万种，没有什么可怕的。有60%的病体不治也能好，因为人有自愈力。如“疮疖、小伤口、口腔溃疡、心脏早搏、轻度腹泻、轻度脂肪肝、轻度乳腺增生、急性咽喉炎”；有些疾病通过防治达到灭绝，如“天花、疟疾、脊髓灰质炎、克山病、大骨节病、霍乱和白喉”。只要我们废弃传统卫生习惯，坚持健康生活方式，快乐心态，定时作息，均衡饮食，艺术按摩，适当用脑，慢速运动，充足睡眠，“防污”“消炎”，就能有效预防、控制或不发生疾病。迎接人类的第一宝将是健康长寿；再下一步将是爽朗的老死而不是痛苦的病死。

       二、防污、消炎、除病，通向健康长寿的唯一大门 

       无病健康是长寿的基石。除病，由外到内，内外兼治。

       一是除病必先防污、消炎。导致炎症发病的原因较多，主要是不卫生、不安全的食物致病毒感染，而产生“发热、头痛、流泪、打喷嚏、咳嗽、腹痛、恶心、畏寒”等。这便是“感冒、肺炎、支气管炎、急性胃肠炎”等疾病的信号和表征。必须治疗。尤其感冒要放在首位治疗，它是百病之源。   

       二是防污、消炎、除病必先管住嘴巴。人类60%的疾病是吃出来的。一旦病毒食物下肚后是反悔不了的。所以严禁受黄曲霉素之类污染食品下肚，避免损害人体五脏六腑，尤其中枢神经系统。不吃烧烤、腌制、腐臭、霉变食品，控制偏咸偏油偏甜的饮食，就可以控制高血压、高血糖、高血脂、高尿酸，就可以控制心脑血管疾病。诚愿天下青年人不要放纵自己，胡喝乱吃；一旦患病，谁也帮不了你什么忙。

       三是防污、消炎、除病必先保护皮肤清洁。皮肤（包括“手、口、鼻、眼、耳、毛发、排便口、脚”等）是人体的主要器官之一。皮肤接触病原体，一般是通过表皮屏障到达真皮进入血液循环的，病由此生。如“手”是最为活跃的器官，它什么事物都接触。不说白天，就说夜间。睡觉若手触摸被病毒污染的被褥再触摸皮肤后，早晨起床便发现“口臭、鼻塞、眼涩、肛门痒、脚臭”等。这就是患病的信号和表征。口臭是幽门螺旋杆菌的表征，鼻塞是感冒的表征，眼涩是眼炎的表征，肛门痒是神经性皮炎的表征，脚臭是甲亢和糖尿病的表征。每天一起床，必须认真洗手、洗口、洗鼻、洗眼，然后治疗、服药。一天多次洗手、洗脸、刷牙，洗排便口、洗脚一天最少一次。必要时得动用75%酒精。假如带着未彻底清洗的臭脚入睡，必然再次污染被褥，恶性循环，人总是处在病态中，还有什么健康可言。

       三、十大良好卫生保健习惯

      ⑴注意保持个人良好卫生习惯。勤理发，勤剪指甲，勤洗澡，勤换衣，尤其勤换床单和被套，勤晒被褥。

      ⑵注意空气新鲜。室内通常消毒，整齐清洁；开窗通风，保持室内空气流通。

      ⑶注意合理营养，均衡膳食。以少盐少油、植物性清淡饮食为宜；老年人还应多吃蒸煮烂食品和牛奶、豆浆、稀饭等流汁，以减轻肠胃的消化负担。

      ⑷注意食品新鲜、卫生、安全。吃瘦肉、鱼、鸡蛋、豆腐、牛奶、青菜、水果；不吃315晚会点名垃圾食品，不吃烧烤、油炸、焦糊、腊制、腌制、酱制、熏制、卤制、预制、膨化、腐臭、霉变、过期食品，不吃零食、外卖、夜宵、街摊食品，不吃动物内脏、罐头、蜜饯、辛辣食品，以减轻肾、肝、胆的排泄负担。

      ⑸注意引用水卫生、安全。不喝碳酸可口可乐类饮料。自制豆浆和天然果汁。

      ⑹注意皮肤清洁。做完事、饭前便后洗手，保持口腔清洁、排便口清洁、双脚清洁。

      ⑺注意用品安全。尽量穿棉麻料衣服，少穿或不穿化纤料衣服；尽量以肥皂、白醋、小苏打、75%的酒精来代替化学清洁剂；或用白猫、84消毒剂。

      ⑻注意公共场所健康。出入商店、医院、电影院、菜市场、车站、航站等公共场所，佩戴口罩。

      ⑼注意提升免疫力，增强抗病力。做到平衡心理、充足睡眠、适量运动、不抽烟、不熬夜、不体力透支。保持饥饿感、冷暖感、松弛感、安定感。

      ⑽注意防病和治病。不养宠物。警惕“亚健康”。定期接种疫苗和体格检查。

      如若出现疾病应及时问医、吃药，不可怠慢。