冯建国先生撰写的《运城美食吃起来炸元宵、蒜泥白肉》这篇文章充满了浓浓的家乡风味与文化气息，将运城的炸元宵、白肉两道美食介绍得生动诱人，兼具趣味性与文化内涵。

美食描写细致入微。作者对炸元宵和蒜泥白肉的制作过程、口感风味进行了细腻的描写。在介绍炸元宵时，从“土元宵”的独特制作工艺，到炸制时的火候把控，再到炸好后“外皮金黄酥脆，馅料甜蜜香浓，外酥里糯”的诱人描述，让人仿佛能闻到那香甜的味道；描写蒜泥白肉，从起源故事到如今的选材、切片技巧以及灵魂红油调料的制作，“肥肉部分晶莹剔透，瘦肉柔嫩紧实，入口软滑却不油腻”等语句，将美食的特点展现得淋漓尽致，勾起读者的食欲。

文化内涵丰富深厚文章不仅是美食的介绍，更融入了丰富的文化元素。元宵节的由来、元宵与汤圆的区别、炸元宵在不同朝代的发展，为炸元宵这一美食增添了历史底蕴；蒜泥白肉追溯到清代的起源传说，以及古人对肉片切法的描述，都体现了美食背后深厚的文化传承，让读者在品味美食的同时，了解到当地的历史文化。

情感真挚动人字里行间流露出作者对家乡美食、对母亲深深的怀念之情。“依然抵挡不住对儿时母亲炸元宵的怀念”一句，直接抒发了对儿时记忆和亲情的眷恋，使文章更具感染力，引发读者的情感共鸣。是一篇值得阅读的好文章。

都市头条编辑:张忠信