侯    熟

作者：幽    兰

主播：猪    猪

监制：心太软

编审：夏    天

总编：阳光波

   我当过几年知青，插队的地方是辽宁海城东部山区，那里是南果梨产区。南果梨是辽南地区的特产，有“果中之王”的美誉。南果梨刚摘下来时，味道很酸涩，果肉很紧，颜色也不怎么好看。咬一口，硬硬的，酸酸的。一旁的老队长看见我的吃相，笑呵呵地说：“南果梨刚下来时不好吃，只有侯熟以后味道才好。”我头一回听到“候熟”两个字，不解地问：“候熟是啥意思？”他直白地解释说：“就是放一段时间，捂一捂。”半个月后，南果梨有了神奇的变化，由绿变黄，由硬变软，颜色黄里透红，很是诱人，吃到嘴里香甜可口，软硬适中，滋味十足，非常好吃，让人赞不绝口。

    看来有些事儿真的不能急，需要等一等、静止一下。比如乡下，刚从井里打捞上来的水很混浊，上面有漂浮物，还有很多渣滓，需要坐一坐，渣滓沉到水底，上面的水才清澈好喝。

    比如喝葡萄酒，倒在杯里不要马上就喝，需要接触一下空气，让酒中的分子逐渐扩散，这叫“醒酒”。另外，酒喝在嘴里不能马上咽下去，要含在嘴里一点点儿地往下咽，这叫“品酒”。

    日常生活中，我们和面也是如此，蒸馒头把面和好了，需要发酵一段时间，叫做“醒面”。面发到最好的状态是松软而不沾手。做米饭也是一样，饭好了也不要急于开盖，需要“焖”一会儿，蒸出的饭才香糯。

    还比如搞文学创作，不能急于求成，需要长时间的学习和积累，才能言之有物，厚积薄发。好文章是反复斟酌，反复修改，反复锤炼出来的。

    天地之间，万物齐同，人生的状态亦如此。年轻的时候，感觉天要塌了的大事，经过岁月的慢慢沉淀，慢慢稀释，也就一点点地淡化了。成熟以后，回头再看当时所谓天大的事，其实根本不值一提。自嘲地笑一笑，万事尽头，终将如意，不过如此

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