中华诗歌联合会《修竹留云》4141期
《火遍中国的美食街》
——建设路掠影
作者：李希勇
小吃是每个成都人心中不可磨灭的情怀，成都的建设路则是那些好吃嘴心中的胜地！如果你问我成都最好吃的地方在哪里?我会毫不犹豫的告诉你去建设路。
建设路，这条起源于计划经济的街道，一直留存在成都人乃至我的记忆里，尤其是我这个外来户，这十几年来看着他在长大变化。
每天我有走路遛弯的习惯，茶余饭后走出小区北门散步，便看到了建设路。绵延数公里的商业街区车水马龙人气冲天，市井繁华，烟火气息浓郁。
尤其是建设路，建设巷建设中路等地，人声鼎沸、热闹非凡、熙熙攘攘、游人如织。来自全国的游客纷纷到这里打卡，体验饮食文化品尝美食小吃，各种美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。
火的不能再火的周签签锅巴土豆，无论什么时候都是门庭若市排着长队，好吃嘴们觉得这是他们吃过的最好吃的土豆！尤其是糖醋麻辣味是这家店的招牌。外面焦焦脆脆里面却又软又糯。
万得冰田，站排的队伍在建设路也是数一数二的。每个季节有不同的限定，今年夏季，新出的限定芒果生乳冰，引爆了一个夏天的吃冰风潮。
也有明目繁多的火锅品牌疯狂入驻这个风水宝地。其中，新式火锅的代表——爸爸炒料牛排老火锅风靡一时。仅仅一年就成为建设路火锅界美食地标。
“蜀大侠”这个火锅界的元老更不用说了，一直盘踞着建设路的黄金地段和老大地位。一年四季总是人满为患，不仅店里座位爆满，而且店外也坐满了等待用餐的食客。
建设路美食一条街会给你意想不到的美食体验。钵钵鸡、豌豆面、烤脑花、烤猪蹄，各种煎炸蒸煮的小吃应有尽有，色香味俱佳。
在这里空气中都弥漫着一股鲜香，你可以从街头吃到巷尾，从白天热闹到夜晚。花上不足百元就让你吃的“脑满肠肥，大腹便便”。
据高德地图2021年3月发布的《中国城市路名图鉴》，全国共有129条建设路，唯有成都市成华区的建设路最火。全国多少人慕名来这里，多少人“按网索骥”导航到这里，不惜时间排起长队，只为那一口。
建设路是不容错过的美食天堂！这里不仅有各种网红店和打卡点，还有超多美食等你来探索。随便拍几张照片都能爆红成为大片！建设路美食街是一个丁字形的结构，由三条街组成：建设巷、建设中路和建设之巷。
其中建设巷是小吃街的集中点，街巷北端延伸到成都电子科技大学的南校门，相当一部分学生成了这里的固定食客，顶级吃货。
叶婆婆钵钵鸡：这家乐山开了40年的老字号，绝对不能错过！红油味和藤椒味都是经典。牛肉豆腐脑也很赞，嫩滑的豆腐脑配上鲜美的牛肉，口感丰富。
甜皮鸭是乐山的一道经典名吃，有时我常买回家，大家都爱吃。虽然是甜口，但外酥里嫩，外皮甜甜脆脆完全不腻。吃完再来一个他家的绵绵冰，酸酸甜甜奶香味儿十足。
高姐锡纸烤脑花，看着既像一个工艺品，又是一道绝佳的美食。口感层层推进，首先是浓郁的香菜味道，接着是小米辣与嫩脑花的完美融合，再加上折耳根独特的风味，泡椒、香辣、五香、麻辣等口味都广受欢迎。此外还有掌中宝、郡肝、兔腰、鸡皮等，每一种都让人瞬间爱上重口味。
多种不同的味道在口中交织，味蕾倍爽。许多人从未尝试过脑花或者肥肠，如果来一趟建设巷，脑花、肥肠绝对成他们的最爱。这就是成都美食的神奇感染力。
虾洽洽锅巴虾滑，火爆的不行不行，每次路过我都驻足观看艺人们精心制作，娴熟的操作手法，令人眼花缭乱。香气扑鼻十分诱人，不由得让人嘴角渗出口水。
这家锅巴虾滑店虽然很小但生意火爆，一会儿就卖出好多。听着铁板发出的滋滋声，白嫩的虾滑被煎成金黄酥脆，再撒上一层海椒面和锅巴一起在铁板上煎烤翻炒，让人欲罢不能！
俗话说得好：“少不入川，老不出蜀”。说的是年轻时不要到成都，老了以后不要离开成都。年轻人很容易被成都的慢生活将斗志磨光，陷入庸庸碌碌的生活。而上了年纪的人来到这里，可以在此悠闲的安享晚年。
然而，如今的成都不仅是一个养老的好地方，也是年轻人追逐梦想的热土。成都是新一线城市里幸福感最高的城市。在这里，你可以享受慢节奏的悠闲生活。
建设路的美食，有更多惊喜在等着你！舌尖上的麻辣和鲜香碰撞出的是成都人对美好生活的热望，以及对美食的专注和执着。
2024.11.4.
李希勇简介：中国国际报告文学研究会，国学文化传承工作委员会委员。中华诗歌联合会副主席。著有报告文学《风景这边独好》多篇红诗、父母情怀、西藏情结、军旅情怀散文诗歌。长篇组诗《2020·春天序曲》中国武汉抗疫纪实被载入国学委员会【盛世华章】建党百年伟业文献，并获得2022年全国诗词大赛一等奖。
主播简介：米兰，（本名姚惠兰），中华诗词学会会员；中国楹联学会会员，甘肃省朗诵协会会员；兰州市西固区诵读协会副会长；兰州市西固区诗词协会副会长；中华诗歌联合会古典诗词音频室主任、主播。爱好诗文，与朗诵结缘。喜欢“生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美”的境界，愿生活如诗歌般美好，心情如朗诵般精彩。
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