故乡荠菜情

文/邓卫(万紫千红/一首老歌)

故乡农村的土地上，每到春末夏初，总会生长着许多许多的荠菜。大概经过雪水的滋润，总比其它时侯的荠菜味道更加鲜美。

荠菜是一种常见的野菜，有药食同源的功效。是十字花科一年或两年生草本植物。是贫穷饥荒年代多少人的救命口粮。更是现在餐桌上的花样美食。山坡上，沟渠旁，田地里，多如牛毛的荠菜。它们默默的生长，成为了大自然不可或缺的一部分。

清晨，露水濡湿葱茏草木，沿山间小径，蜿蜒而上。山溪潺潺，垂柳婆娑，百花飘香，令人陶醉。

我喜欢一个人登山，感受大自然的温馨美好。顺便看看哪里的荠菜长的又大又新鲜。我努力爬至南山顶，到处搜寻。田地边，沟壑里，看到的只是很小的荠菜。好像没有挖过的痕迹，这让初中生的我很是不解。

一天气侯温暖宜人。父亲说:“卫他娘，放假没事让卫跟我去西泊麦地里挖荠菜吧，泊地里的又大又新鲜，挖回来咱包饺子吃。”我欣然点头。一路上，我挎着篮子哼着歌曲，到处鸟语花香，一派欣欣向荣的景象。不一会儿便来到了西泊。东风阵阵，麦浪摇曳。父亲告诉我什么样的是荠菜，麦斗子、米蒿、很多野菜的名字。

麦地里果然有宝，荠菜又大又鲜嫩。我欢快的挖了一棵又一棵，一会工夫，我们挖满了整整两大篮子荠菜。接下来父子双双把家还。

母亲正在门囗张望，我慌忙去机井房压水。双亲择菜，去掉死叶不好的部分，剪掉须根部。母亲把荠菜洗了又洗，这时侯我已把铁锅里的水烧开热气腾腾的。电风鼓呜呜的响着，荠菜全部下锅。笊篱哗啦哗啦轻轻翻动，烫一两分钟，捞到盆中，加入井水变凉。母亲把荠菜一把一把使劲挤干水分，细细切碎剁均装盆。倒入早就切好的猪肉丁，加入盐、味精、酱油、花椒水、一大勺花生油，搅拌均匀。那边，父亲把和好的饺子面，放到面板上。撒上面粉揉搓成条，切成鸡蛋大小按成饼，擀面杖呱嗒呱嗒擀成了一张张的饺子皮。母亲右手有点残疾又有哮喘病，但包起饺子来丝毫不慢。我也试着包了几个。左手掌铺皮右手挑馅，饺子皮对折捏一下，然后二上八下双手使劲一挤，元宝般的水饺包成了，就是扭扭捏捏的不怎么好看。

全家总动员，不一会功夫一大盖帘白胖的水饺包好啦！母亲端起水饺走向厨房，一个一个推入热水沸腾的铁锅中。然后用铲儿轻轻推动几下，饺子似鱼儿一般上下翻腾。盖上锅盖，就有我管理啦！趁这工夫，母亲把留下的荠菜切段，加入盐、味精、蒜泥、香油、酱油、做了一个凉拌荠菜。又在小锅中做了一个荠菜鸡蛋汤。这时侯，三开过后水饺也熟啦。母亲一盘一盘盛出端上桌，霎时间扑鼻的香味飘满了整个农家小院。父亲则倒上二两老白干，端上一小碟咸菜，一小碗米醋。这时候妹妹也回来啦，我们全家围在一起吃着荠菜套餐，聊着家常，欢声笑语，其乐融融……

忆往昔！许多年过去了，我一直在城里谋生，靠着辛勤打工也算奔个小康。生活富裕啦，尝遍了山珍海味，也吃过不少荠菜美食，然而却总也吃不出家乡的美好味道！物质丰富了，健康却成了大问题。长年加班加点拼命的工作竟落下一身的病痛。穷则勤勉无处话凄凉！在每一个泪水涟涟的梦醒过后，我蓦然发现，这个让我生活了二十年喧嚣的城市，竟然不是我的家，只有故乡二字才是我脑海中永远抺不去的符号，才是我的港湾！

多么想放慢脚步，与世无争，安居田园，重拾那些生活中遗忘的美好。多么想回到老屋，坐坐土炕，全家吃上一顿荠菜大餐。那一片深情的土地哟，梦回牵绕！

无论岁月怎样流转，无论生活痛苦与喜乐，余生我要做一个地地道道的故乡人，让空虚飘零的心灵找到归宿，得到慰藉。时光荏苒，岁月易老，且行且珍惜！

作者简介：邓卫，山东省威海市人，网名  万紫千红(昵称:一首老歌)，中医康复理疗师，文学爱好者，龙爱好诗歌散文小说。《新华文学社》副社长、驻社会员，豫慈安诗词社、风采中华诗词社会员。作品发表于多家纸刊及网络文学平台。主张以文会友，倡导正能量。一首老歌与诸君共勉！