《雪域军魂》作品集锦
我的酥油茶情结
作者‖夏焕良（四川）
组稿‖夏宏霖（格桑花）
酥油茶，是藏区百姓的生活必需品。它的主要成分是酥油、藏茶和食盐，经家用食品搅拌机或酱桶（制作酥油茶的传统工具）融合而成。讲究一点的，可以加点奶粉、核桃仁或花生碎。由于是高油脂食物，其功能除充饥外，还能补充营养和抵御寒冷。
从军入伍到西藏前，我对酥油茶的感知是来自一首歌。这是一首藏族同胞献给驻藏解放军官兵的歌，歌曰：
不敬青稞酒，不打酥油茶，也不献哈达，唱上一支心中的歌儿，献给亲人金珠玛……
当时我就想，如果有机会到藏区，一定要品尝一下酥油茶和青稞酒的味道。
到部队后，因为连队供应充足，主食一日三餐都是大米白面，同时部队规定战士不准饮酒，所以酥油茶青稞酒这档子事就淡忘了。
新兵训练结束我分配到连部担任通信员。
有一天晚上，快吹熄灯号时，连长把我叫了去。
进得连部，连长指着桌上一大碗还冒着热气的汤对我说：
“刚才格桑（连队藏族战士）给我端来一碗酥油茶，我睡觉前不习惯吃东西，你把它喝了吧”！
这就是酥油茶？黏糊糊、黄澄澄的，碗面上还漂浮着油珠。粗闻一股香味，细闻似乎有一股腥味，多少伴有点呕心感。
我正犹豫着喝还是不喝，连长发话了：
“好多人喝不惯酥油茶，其实酥油茶是个好东西，又营养又御寒。这是连队给几名藏族战士的特供，别人想喝还不一定喝得着呢”！接着连长又道：“你是连部通信员，学会喝酥油茶可以密切与藏族战士的关系。
话说到这个份上，不喝看来是不行了。我硬着头皮一口气把它喝完，虽然有些五味杂陈感，但到底没有不良反应。
这样的情况经历几次后，我对酥油茶已经没有了不适感，甚至还有点想喝的感觉。
格桑等几名藏族战士知道后，打茶时主动通知我，或者在给连长送的时候也给我捎上一碗。
若遇时间间隔长了些，我还会主动找上门去问什么时候再打茶。
因为喝茶，我和格桑及几名藏族战士还成了很好的朋友。
部队调离西藏驻防巴塘后，供给关系发生了很大的变化，主要是伙食标准大幅度降低了，针对藏族战士的特供也没有了。想喝酥油茶了，格桑便带我到县城他一个亲戚家，喝上两碗享享口福。
后来我调到甘孜军分区机关工作并在康定结婚成家。成了家自然就少不了柴米油盐酱醋茶。当然这里说的茶不限于花茶绿茶等泡茶，也包括作为主食的酥油茶。
妻子不是当地人但打小生活在藏区，饮食习惯上已是入乡随俗了，因此酥油茶也就堂而皇之上了我们这个小家的餐桌。早起打上一壶茶煨在火盆边，早餐当主食，午餐晚餐当汤喝。家里来了客人，只要会喝酥油茶的，就倒上一碗。当然，去朋友或邻居家串门，主人亦如此待我。
在康定工作十年后，我调离藏区举家搬迁到了成都。没有酥油茶的日子还真的有点不习惯，但也只能再来一次入乡随俗：早餐稀饭或豆浆，午餐晚餐烧上一大碗汤。但对酥油茶的记挂一直都存在。
每次因公或因私到藏区，我都会向宾馆餐厅讨要酥油茶喝，或找到朋友家喝上几碗解解馋。
在成都，我们机关有一位从西藏调出来的藏族老首长，工作交往中得知我曾在藏区部队工作过喜欢喝酥油茶，便不时从家里带上一暖水瓶的酥油茶，让我提到办公室和喜欢喝茶的同事一起喝。这一特殊待遇，一直持续到老首长退休。
香港回归那年，我奉调重返甘孜军分区担任一个部门的副职领导。喝酥油茶的机会又来了。因为是只身前往，我一日三餐都在机关小食堂就餐。小食堂不是每天都提供酥油茶，但会隔三差五打一次。实在想喝了，还可以给炊事班打个商量。还有个便利条件就是，分区机关有不少家属随军的藏族干部，酥油茶是他们家里的主食。
藏族干部好客。混熟了，他们会不时发出邀请：有时间到家里来喝茶。这个茶，当然是酥油茶。
如此这般，我想喝茶了，总能找得到去处。有空去机关干部家坐一坐，喝碗酥油茶，既饱了口福，又密切了战友情和上下级关系。
军分区人武部系统是做民兵预备役工作的，机关干部下基层的时间较多。在基层，你只要到藏族干部群众家一坐，面前马上就会给你摆上两个碗，一碗青稞酒，一碗酥油茶。你喝得越尽兴，主人越高兴。茶碗酒碗一端，龙门阵一摆，你要做的工作、要办的事情大概也就八九不离十了。
上世纪的最后一个年头，我告别军旅生涯，转业地方回成都工作。早餐又回归到稀饭、豆浆、牛奶加面食的模式。虽然酥油也是牛奶提炼出来的，但出于对酥油茶的偏爱，总想能经常喝喝酥油茶。
听说武侯祠大街一带是藏区物资流通集散地，便找了去，从商店购回藏茶、糌粑面等食材。买不到新鲜酥油便买了它的替代品，一种可即时冲食的固体酥油茶。再配上鲜牛奶、核桃仁，形成了我们家独特的五合一“奶油茶”。奶油茶自此成了我们家早餐的主打。它虽不及酥油茶香，但到底相差不远。有时，藏区的朋友也会给我们送上三两斤酥油，我们便如获至宝把它切成小块放入冰箱，时不时加一块以提升奶油茶的“含金量”，让奶油茶更接近酥油茶。
因常去购买奶油茶配料，有一天突然发现武侯祠附近开了一家藏餐馆，提供各色藏式菜肴、奶制品和面食，更主要的是有酥油茶！好不容易熬到星期天，带着家人好一顿饕餮大餐。喝着香喷喷的酥油茶，品尝着久违的藏家菜，真有点沁人心脾心旷神怡的感觉。
从此，我们便不时改善一下生活，带上家人或邀约一帮亲朋好友，到藏餐馆品尝品尝藏家菜，喝上一顿资格的酥油茶，回味一番昔日的藏区生活，好不惬意！如今我家里还摆放着两件与酥油茶有关的物件：一个酱桶和一套银碗。这是在藏区工作期间藏族战友送的。我舍不得用它们打茶和盛茶，而是收藏起来留作永久的纪念。看到它们，我就会想起在藏区工作和生活过的十五个春夏秋冬，怀念曾经朝夕相处亲如兄弟的首长战友，感恩热情好客、淳朴善良的藏族乡亲们。
