大连文学 发表

2023-05-23 10:57 

八十年代国家刚刚改革开放，随着进一步联产承包责任制的深入，农村分田到户，企业承包经营，呼声如潮，如火如荼……

我在饮食服务公司当书记兼经理。公司管辖范围之内共有21家参差不齐的大小饭店、饭馆、餐厅、食堂，旅社、宾馆、相馆等全部内部承包出去后，承包人起早摸黑，家家生意红火，老板喜笑颜开……

但是一个月左右，突然出现了一件怪事？既然饭馆餐厅的生意红火，公司米线厂的生产量怎么会下降？而且越来越差？

米线是这个城市人们每天早上百分之九十顾客的早点消费选择。长期以来餐馆稳定的需要、米线厂有计划的生产。一直都是多少年以来双方配合默契形成的经营模式！现在这个生产量减少现象不符合市场的发展规律啊。

虽然米线厂同样是被承包出去，原则上说经营好不好，与公司没有半毛钱关系。更何况各家的承包款已经全部交清到位。

但是米线厂有二十多职工也同样要生活！假如他们没有了生活来源，说“小”！是公司责任，势必造成公司的压力负担。说“大”！就是失职，会造成社会负面影响，我们党支部责无旁贷要负责任啊！

我经过深入调查发现，我们原来的所有饭馆餐厅的米线由米线厂独家供应。现在有一家私营个体户生产“干浆米线”。因为生产工艺简单，劳动力成本投入较少，所以他就低于米线厂价格销售，抢了米线厂的饭碗。各家承包老板自然一边倒，只进他家的米线供应。

我们党支部把此事迅速提上议事日程。先支委开会研究，找出自己米线的成绩、优势和需要改进加强的工作作风。统一必须帮助米线厂走出困境的认识。再研究决定方法步骤。

因为我们是国营企业，必须承担一种对于消费者卫生安全的责任。米线产品的生产过程工艺流程自然要求复杂，劳动强度投入过大。必须先把经过检验质量合格的大米淘洗干净再浸泡（清除大米的涩味），高温蒸煮灭菌，再通过螺旋式重力低速挤压成型。

虽然成本过大，但是符合国家卫生标准。米线不容易断裂，原汁原味，滑嫩可口、香糯有加。属于社会认可“放心”食品，深受老百姓欢迎……

个体户的米线生产过程是先把大米粉碎，以三、七或者二、八比加入淀粉和适当的增稠增白剂，快速经过米线机器成型。再通过大火煮熬，捞入冷水之中二到三次反复漂洗完成。一般都会有遇冷即硬、遇热即烂、容易断裂和不卫生，甚至卫生标准有时候不合格的因素存在。这是这种生产程序的弱点和不足之处……

如果双方价格同等或者我们的价格稍微偏高，不要过大，市场都能接受……

所以在会议上我提议“跟着降价。个体户降多少，米线厂降多少！”有的个别支委担心“造成米线厂的损失谁来承担？”我说“公司承担啊！”有人发言:“就那么一点承包费，公司能承担吗？”我斩钉截铁的说“能啊！从下一个季度开始（承包期当时是以季度为期限），我们适当提高各个饭店餐厅承包经营的最低标准承包费基数，米线厂的这个损失是不是就回来了？”

我继续说“我们是单位内部职工承包。招牌、称呼，包括管理、责任、上缴利润（税收）都属于公司。

还有劳保用品的发放、疾病医疗的免费、单位住房的免费、退休工资发放的养老保证。（那个时候还有免费住房、免费医疗、退休工资由单位发放）很多的优惠因素和条件。

有的支委又提出“提高承包费的基数，承包人不同意怎么办？难道我们还要公司收回重新经营？”我马上提出“如果公司内部的承包人不能接受，我们就对外招标……”

我继续提醒大家注意，“当初我们内部承包的时候我还反复的强调声明:必须保证所雇人员为本公司员工，并保证和维护他们的合法劳动关系和基本的工作权利”。

“……不管怎么改革。人们的生活只能提高，不能降低，这个是最基本的原则。”

最后的结果证明，党支部的思路和决策是正确的，我们不单夺回了市场，还赢得了大家承包人的理解、支持和广大消费者的进一步认可。