高质量发展筑牢食品安全发达面粉集团采风系列之七

大国粮仓  发达印象

李鲁燕

2023年9月23日，“庆丰收 促和美”德州市庆祝2023年中国农民丰收节在武城县举行，藉丰收的欢腾喜悦，全方位展示德州科技强农新成果。此次活动汇聚全市12个县市区参与参展，《德州味》新书同步发布，这是德州打造农业食品创新城市形象，歌颂家乡美食的系列图书，作为其中一名作者，我参与了此次活动。开幕曲《大国粮仓》以大气磅礴的旋律震撼出场，引领大家感受神京门户、德州风采时，数个我县发达面粉集团的巨幅镜头豁然屏上，我不禁激动鼓掌，作为一个与发达同故乡的夏津人，自豪感油然而生！

为什么从几帧漂亮的镜头，几张好看的图片我就能断定是夏津发达面粉集团呢？其时，在刚刚过去的2023年9月15日我刚刚随山东散文学会在发达夏津总部实地采风完毕，现场感仍历历在目，早在采风发达集团之前，发达给我、给我们夏津人都留下了良好的深刻印象。

手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理,我对发达的印象不仅仅它是一个大企业，一个我县纳税大户，更是因为有它在，我们夏津人心里有底气！

登高山之巅，行侠义心肠

人和人见面，第一句话往往就是：吃了吗？正所谓民以食为天，食以粮为本，没有粮食人类无法繁衍生息，世间烟火无法蒸蒸日上，“一粒粮食能救一个国家，也可以绊倒一个国家。”袁老的这句话点透粮食的重要性。粮食不仅是天地日月精华，更是定国安邦重器。

2020年新冠疫情爆发，正月初二，夏津市场出现面粉抢购情况，无农不稳，无粮不安，当时人们盲目抢购、贮存食物，人心惶惶，发达面粉果断启动“应对重大事件应急预案”，全面保障面粉质量安全和市场充足供应，发达徐总命令公司营销人员立即返岗，并向社会宣布发达有几十万吨粮食库存，保证不涨价敞开供应，及时稳定了我们的恐慌心理。我们夏津人心里立时踏实了，是因为深知守着这个大面粉厂，就不会挨饿！

悠悠万事，仍是吃饭为大，同年正月初七，为支援武汉抗击新冠疫情，发达决定为武汉捐赠100吨面粉，因了解到交通、人力等的物流问题无法解决，立即改为捐赠现金100万，又听说枣庄某小区因疫情被封控，食物紧缺，居民心情激动、极端，发达公司立即为这个小区居民捐献面粉1000袋，有效解决居民之忧。

听说夏津援助湖北的山东医疗队吃不惯当地面食，发达第一时间安排车辆带着1000箱挂面、1000袋面粉直达黄冈，还同时把面粉、面条逐一送到这些医疗战士的家中，让他们安心为国家工作，无后顾之忧，发达在三年疫情期间，不发国难财，哪里需要哪里到，切实给大家守好了饭碗子，备好了饭碗子，送温暖，更安了民心！

疫情期间如此，大灾大难大局面前，发达更尽全力显示了情怀与豁达！2007年，为了支援西部建设，发达带着自己的企业文化和核心团队走进青海，历时三年通过从技术到销售的全局谋划、从管理到经营的言传身教，从高管到员工的人才送、招、培全方位支持，为青海省粮食局打造了一个青海地区最具影响力的面粉品牌企业，生产经营稳定后，发达又放弃了年利润上千万的收益，主动撤出，将企业无偿交给青海省粮食局。2008年汶川地震，发达面粉第一时间为灾区捐助一卡车面粉、一卡车挂面，直线送达，2009年玉树地震，发达下令时属发达面粉旗下的青海公司“宁可丢弃市场也要将面粉全部捐给灾区”的命令并实施，2022年正值夏津疫情又起，发达第一时间将最好的面粉和食品捐赠给抗役人员，并当机立断拿出100万用于家乡的防疫工作。家乡有危难，捐！国家有危难，捐！个人有困难，捐！写这篇报导时我采访了发达行政总监龚艳梅，想了解一下徐总对贫困家庭孩子上学的捐助情况，龚总很为难的说，发达每年资助失学儿童、贫困家庭、困难学子不计其数，徐总怕媒体报道给孩子造成心理压力，对外一律不让透露信息，他说：我又不图什么回报，不向谁邀功，对外说这个干啥？龚总说，据她了解，其中一个被徐总捐助四年大学费用的学生现在已经成了国内著名画家，这倒是他比较欣慰的，但就算是这样，徐总仍未要过这个孩子一幅画为回报，他庆幸在孩子有困难的时候，自己伸手拉了一把！

捐赠不求回报、也不求荣誉，这是怎样一份格局！

红尘滋味烟火气，四方食事我为安

当看到、了解发达这些光荣成绩时，觉得这是神一样存在着的企业，却不知作为“饭碗子”企业，它存在着更多接地气的烟火气。

发达面粉在夏津当地很受欢迎，各个馒头房、食品店，用的面粉多是发达面，家家户户喝的面条、吃的面粉也多是发达的，人们对发达的认可是：干净，高档，味儿正。远的不说，光说发达食堂里每天蒸的大馒头吧，发达员工每天吃现蒸的馒头，要吃的是它刚出锅的麦香气，每天蒸的多出来的馒头当天会在厂区门口卖掉，第二天再蒸新的，一大早买馒头的队伍就排老长，有的老人干脆带着马扎去排队，有的人跑十几里路从城南跑到城北专门去买发达馒头，说有口劲儿、有嚼头儿，好吃！去的稍微晚会儿馒头就没有了，发达烘焙实验室做实验的面包更是排队也难买上，正所谓僧多粥少，人多面包少！

9.15日我随作家团一行进入发达厂区参观，在烘焙实验室品尝了现做的大面包，愣是吃出了没吃过的感觉，那暄软的触感、金黄的色泽，喷香的气味，让人欲罢不能，及至十几人把两屉大面包瓜分精光，我扯下一大半，拿在手里像扛着半块转，那感觉，踏实！

走到发达展厅，我们切实看到了发达琳琅满目的产品及灼灼闪光的荣誉。展厅内一枚枚奖牌熠熠灼目：中国好粮油示范企业、全国主食加工业示范企业、全国食品工业优秀龙头企业、绿色食品、中国消费者满意面粉、放心面粉、放心挂面、中国好粮油产品、全国农产品加工示范基地……展厅内商品繁多，但据同行的董总介绍，这只是众多产品中的一小部分，发达面粉现有的家庭传统面粉、家庭烘焙面粉、家庭营养强化面粉、中式面点专用面粉、西式面点专用面粉、特殊功能面粉、特殊食品定制面粉、预拌面粉、饲料专用面粉、中国传统挂面、特殊功能挂面、美洲定制挂面、欧洲定制挂面、家用膳食纤维、食品厂用膳食纤维、冷冻面条、冷冻油条、冷冻包子、冷冻水饺、冷冻馄饨、传统糕点、短保面包、即食小麦胚、即食炒面等 14 大类约 1600 个品种，我不禁为这庞大的数据惊叹。

我问：还有美洲定制挂面、欧洲定制挂面？董总介绍：公司根据不同群体、不同顾客口味研发产品，集团公司先后通过了1S09001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、IS014001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证等，凭借品质走出国门,远销德国、俄罗斯、澳大利亚等国家。也就是，发达的产品不只是我们本土这座小城喜欢，它是有国际口碑的。说到客户群，董总说，公司有自己独特的管理模式和技术优势。11条世界一流的制粉生产线全自动化控制，全国面粉行业内率先使用色选机，有效去除小麦中的杂质，尤其是去除含有赤霉病粒的小麦，很大程度提升了面粉质量并有效降低麸皮中毒素含量，保证了食品安全，不仅如此，发达还打造了万亩自有小麦种植基地，以高价收好粮，为农民增收又确保粮食源头质量，发达集团4个研发小组，上百名专业研发人员，与国内一流学术科研机构合作建立了山东省小麦精深加工工程技术研究中心、国家小麦加工技术研发分中心对原材料进行检测，收获了国际国内知名食品印尼迈大、上海保立、大润发、上海巴比、吉祥馄饨、云南破酥包、青岛王哥庄馒头等一大批品牌定制用户，产品质量是叩开销售大门的通行证，这些客户的赢得，我们靠得就是过硬的质量！

江山添色立壮志，日月增光助发展

我打开一本公司的宣传册，被发达面粉年产能柱形图吸引，这是由1995年统计过来的柱形图：发达面粉集团保持生产能力29 年持续增长，销售收入29年持续增长，工人工资29年持续增长，国家利税29年持续增长。从这副图中，可以直观看到一个年加工小麦几百吨的小作坊在29年中的飞速成长，如今，它以日加工小麦7000吨，日生产食品600吨，夏津、武城、平原、枣庄、聊城、济南、潍坊、威海等地拥有多家子公司，生产规模、销售收入、员工收入、企业利润、产品市场占有率、创新数量、本科以上学历员工占比、企业综合实力均居全国前列的面貌傲立在齐鲁大地上。今天的日产，在短短29年的时间里已是起步时年产的几倍。这，是怎样翻天覆地的变化！

说到企业如何华丽变身的，应该离不开严格的管理与优秀人材筛选引进机制。

传闻发达管理严苛，工作稍有差池就会被罚，每个人都要谨小慎微，一不小心就上了“黑榜”，成为反面教材，带着这些问题，我采访了发达集团总经理苏学明及行政总监龚艳梅。

苏总用朴实易懂的话告诉说：严格管理有多层意义，第一、经营好一家企业跟培养教育好一个孩子有很多相似之处，每个父母都深爱自己的孩子，希望孩子成才，能成就辉煌的事业与辉煌的人生，希望孩子一生平安幸福。没有哪个家长希望自己的孩子一生生活在贫困中，也不希望自己的孩子受到伤害，更不希望自己的孩子犯罪。然而还是有些人最终成了罪犯，甚至毁了自己以及他人的一生，这样的例子社会上比比皆是，有些人的父母对孩子的犯错负有不可推卸的责任，往往是因为过于溺爱和缺少管教，而那些有所成就的人一般都有着良好的家教和严格的成长环境，成长过程中缺点和错误不断的被纠正，优点不断的被鼓励和发掘，久而久之，好的更好，坏的更坏，人生就产生了巨大的差异。而发达一直倡导的就是家文化，每个发达人都是发达家人，发达想让每个家人成才，不想看到哪个人犯错掉队，所以要不断的纠正弥补员工的缺点和不足，鼓励发挥员工的优点和长处，这就要严格的管理；第二、要让所有员工都知道什么才是真正的好。每个人都想拥有幸福，每个人对幸福的定义有所不同，但有一点是大家共同认可的，当一个人的物质需求和安全需求得不到满足的时候，这个人不会幸福，设想一下，你问一个沿街乞讨的乞丐，“你幸福吗？”，我相信大家都知道答案。所以拥有一份稳定的工作和稳定的收入是幸福的前提。发达创业之初，夏津县大大小小的面粉厂有上千家，但是现在能存活下来的屈指可数，发达是其中之一，那些倒闭企业的老板和员工，他们幸福吗？不幸福，因为他们为生计发愁。所以真正的对员工好就是保住员工赖以生存的企业，要保住企业还要靠严格的管理，一个管理松懈的企业，只有死路一条；第三、发达面粉“重点工作一二三”中的第一项重点工作就是安全生产，为什么把安全生产放在首位？我们认为一个企业如果对自己员工的人身安全都不负责任，岂能谈对社会负责任？在发达工作的，一般都是家庭的顶梁柱，有的甚至家庭收入的100%都来源于他的薪资，一旦他受伤，那么倒下的将是几个家庭，如何避免悲剧发生？唯有严格管理，制定规范的操作规程，并矢志不渝的严格落实，违背了就严肃处理，通过严管，员工认识到危害了，才不会违背，员工的人身安全才能得到保障，我相信这是对所有发达人及他们家人的负责；第四、发达是食品生产企业，中国有数以亿计的人在吃发达面粉，他们相信发达，实际上是相信发达人，做食品就是做良心，“发达人做事三则”：国法能容、情理能通、良心得过。消费者信任我们，我们给消费者的必须是健康食粮，怎么保证这份健康？我们有严格的管理制度，有严格的管理流程，有受到严格管理的高素质员工，我们有严格的收储、生产、检验程序，任何人都不会对自己吃的东西将就，因此我们必须为消费者提供健康的食品，“发达人使命”：用发达面粉给更多的人送去健康和快乐。“严”是对社会负责，对所有消费者负责。第五、有鞭策就有鼓励，我发达对员工的“严”是相对的，大家都不违反制度和流程就感觉不到“严”，奖惩是一种管理办法，奖勤罚懒是整个社会的通规，懒人要变好，好人要更好，懒人变不好就被淘汰，淘汰懒人、坏人我们才能做好产品，被淘汰的人为了掩盖自己的差，只能说发达管理过“严”。员工受到处罚，罚款全额用于奖励优秀员工，公司不会要一分钱，奖励金额不够的话由企业承担。有些差的人受罚，而恰恰有些优秀的人，在发达受到了奖励，

龚总监说：我们就不用说优胜劣汰的道理了，一个企业想向前发展，不可能由着每个人去散漫，那不是做事业。自古以来我们就有“严师出高徒”的说法，这二十年发达工作经历，我以及同事的提升、成长进步都离不开企业制度的严格管理，龚总监说：我既是管理层，又切实是发达的一名员工，对我的个人体会而言，徐总常说：惰性和私欲是人的本性，如果不加以遏制就会使人变得平庸和走向犯罪。我的认识是，“严”是一个人修身立德的根本：“严管下属能成才，不管下属会变坏，袒护纵容都受害”，这是我公司的管理警言，通过上级对我的严管，我们形成了自觉自律的好习惯，通过我们对下属的严管，使他们成为发达的新一代精英，青出于蓝胜于蓝，使发达文化、管理理念传承和发扬，通过严管锤炼出更多的发达精英，通过发达精英的共同努力，使发达面粉健康、稳定、持续发展，真正做到新老同力铸就发达百年基业，不仅自己受益，更是造福子孙后代，为更多的人谋福利。

另外，公司制度严是真的，发达的企业文化牌《发达面粉重点工作一二三》：安全生产为第一工作重点，食品安全为第二工作重点，效益最大为第三工作重点，都在醒目的位置摆放着。在发达，处罚确实存在，有两种行为的处罚力度比较重：一是车间员工踩踏绞龙作业，因为踩踏绞龙作业万一绞龙盖板的螺丝松动人就会掉下去被绞龙绞伤，后果不堪设想；二是触动不属于自己管理的设备设施，发达面粉车间生产面积大，有设备遮挡会看不到维修作业人员，如果触碰了不该触碰的设备，尤其是电力设备，极可能给他人和自己造成毁灭性灾难。她说，把工人的命放到第一，要工人把命放到第一的公司，你说算不算苛刻？！

是啊，把员工的命放在第一位，把员工的利益放在第一位，一个生产食品的企业，为产品质量严把关，这算不算苛刻？发达公司一直把这种苛刻放在使命里，而这种苛刻里，又处处透出难得的温情与令人肃然起敬的敬意。

有非常之功，必待非常之人

2020年初至2022年末，三年内疫情形势紧张、区域管控、静默管理，致使大部分时间员工住在公司，发达面粉在这个时期果断作出决定：无论伙房买菜花多少钱，卖给员工的饭菜都不加价，无论是2008年世界金融危机，还是2020年后的三年疫情，在全社会各行各业都在降薪裁员的时刻，发达面粉数次展示了格局和实力，非但不裁员降薪，还大力招聘优秀人才，连年给员工上调工资，近三十年来，每个月的二十日准时发放工资，从不拖延。发达面粉每年组织主管及以上人员健康查体，查体套餐项目全面周到,在全夏津独一无二。发达面粉拟定了“发达功勋”评定办法和福利方案，建养老院、承担大额医疗费、查体就医公司接送、住院公司派人陪护，发达面粉成立了员工事务委员会，负责员工及家属婚、伤、丧、病的事务办理、慰问，发达面粉把为员工的终生幸福绸缪、规划、实施列为重要工作之一，2004年起，在绝大多数社会人士尚未认可缴纳养老保险的年代，公司就给徐书成、钟泽祥、李庆杰等一干老员工补缴了十余年的五险一金，使他们顺利办理了退休手续，2016年原枣庄公司总经理苗延涛退休时，公司奖励了一台价值10万元的轿车，发达面粉聊城公司原总经理王化彬即将退休之际因爱人生病几个月没有上班，公司照常给他缴纳养老保险直至办理了退休手续，公司徐总多次亲自和派人慰问，并提议请护工照顾王化彬的爱人，费用由发达承担。

发达面粉始终坚持“聚天下之精英”的人才战略，将人才的选拔、培养、输送写进公司关键部门岗位职责之首。我就这个问题也采访了苏学明苏总，苏总说：发达面粉鉴人观是“忠诚鉴君子，业绩鉴英雄”，重视人才的引进和培养，对于发达怎么引进高端人才，他回复说：引进高端人才的方式包括以下几种：对接高校，比如河南工业大学，其粮食工程专业就是研究小麦制粉；高薪聘请行业内从事产品研发、工艺技术多年的精英人才；行业内教授、专家引荐；政府牵头，建立院士工作站；内部培养。对于基层人才是怎么选拔任用的，他答复说：能被选用的首先是品行端正、品德良好的人。有德有才是君子，有才无德是小人，有德无才是庸人，发达宁用庸人不用小人。发达给所有发达人提供的是一个公平、公正、公开的发展平台，在发达从不论资排辈，从无亲疏远近，不唯学历、不唯地域、不唯年龄，只论业绩，只看成就，给所有人提供的成长空间和机会都是一样的。比如执行总裁赵殿荣，初中学历，1999年加入发达，学历不高，但对公司忠诚，聪明好学，勤奋敬业，目前任集团执行总裁，分管研发、质计、生产、工艺技术、运行保障；曲泽亮，34岁，本科，任发达面粉下属公司总经理，也是集团最年轻的总经理。车加仑，30岁，毕业于河南工业大学，粮食工程专业，籍贯河南省正阳县，任发达面粉质计总监，是集团最年轻的总监，公司赠予其一套结婚住房。龚艳梅、吕正欣曾分别任公司政务总监、执行总裁，被评定为功勋人物，退休后享受返聘，返聘薪资万元以上，享受个人事务配车，疾病护理，公司为其养老等优厚待遇。对高端人才的重视体现在：高薪，根据其能力月薪从1.2万元至6万元不等；福利，公司为其买房，为其家属安排工作，解决后顾之忧；高职，从事部门主管、研发工程师、制粉工程师、总监等重要职务，最大限度发挥其个人能力；高投入，公司持续加大研发投入，购买研发所需的各种设备，参加行业内技术交流学习，实验生产线建设。功勋评定，根据其业绩评选功勋人物，公司为功勋人物配车，提供退休返聘、疾病护理、医保外医疗费用公司承担、免费养老等优待。在发达面粉这个企业平台上，公司真正做到了天高任鸟飞、海阔凭鱼跃，无论你是维修工还是大学生，无论你学历高还是学历低，都有机会像这些人一样一路成长为公司高管。

英雄不问出处，在发达，每个人把自己的个人价值挥洒到最大化，每个视公司为家的人，公司也视他为家人。每个优秀的发达人在这里做着是奋斗，但又和奋斗无关的事，他们是把企业与自己绑在一起，做的是事业，更是价值，而公司，绝不辜负每一份爱戴，真正做到盖有非常之功，必待非常之人。目标导向、责任导向、结果导向，构成了发达优秀的员工体系，也构成了发达蓬勃向上的基础力量。

仓廪实，天下安

如今，发达以小麦加工能力8000吨/日，挂面加工能力600吨/日，每年加工小麦原粮230万吨，企业年面粉加工量175万吨，面条加工量18万吨，销售网点2000多个，产品辐射全国30多个省份的崭新面貌蓬勃发展着。特别是被确定为国家级粮食应急保障企业后，发达面粉专门建设了日产10万个馒头的应急供应生产线，可随时启动生产。建立了社会责任储备，常年保持30万吨周转库存，各子公司均建有3-10万吨的小麦储备库，存储小麦至少满足一个月的加工量，建有0.5～3万吨储备能力的成品库，面粉储备量始终保持不低于50%的储备能力。代各地政府建立12000吨成品粮动态储备，安排专人做好维护管理，确保数量真实，质量有保证，可以做到随时动用。发达集团不单单是一群人的饭碗子，不单单是夏津人的饭碗子，它更关系着许多人、许许多多人的饭碗子！作为粮食安全的重要载体，发达发挥了粮食安全“压舱石”的重要作用，并切实扛起了大国粮仓的使命和责任。

发达集团将护好大国粮仓，端牢中国饭碗为己任，绷紧粮食安全这根弦，把粮食生产抓紧抓牢，力求“中国饭碗”装得更满、端得更牢、成色更足。喜看稻菽千重浪，如今一个严格管理，赏罚分明，以德服人、以质取胜的大国企业正做好“粮头食尾”“农头工尾”大文章，“发人类之本善，聚天下之精英，布全球之福网，探兆民之所祈，献健康之食粮，达亿众之康泰”，这是发达的终极目标，也是它的庄重宣言，我们也相信，一个设备领先、技术领先、研发领先，管理领先，质量领先、口碑领先，天地人和的大企业，将会走的更远！

“三皇五帝、周吴郑王，天大地大的英雄，粮挺脊梁，大碗小碗、麦囤米缸……”大国粮仓，氤氲饭香，你看到的，是一个朝气蓬勃繁荣向上、热气腾腾的发达在东方崛起！

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