作者简介

包学军，中国散文学会会员，都市头条认证编辑，杭州西湖区作家协会会员。

          想念一座城的味道

      旅游，对于每一个人都会有不同的游法。有的人向往每个城市最高点的风景，有的人热衷于打卡网红点或者小众景观，更多的人则会依据当地景点榜单。

       旅游的乐趣千人千样，而我最大的乐趣是逛当地的农贸市场，那种安扎在居民小区里的菜市场或者小门面，可以零距离体验当地的风土人情，品尝当地的真正美味。

       今年2月下旬，我和家人成都游。在成都小区里的一家小面馆，品尝到一碗地道的豌豆面。豌杂面上的豌豆煮得非常软糯，吃起来沙沙酥酥的，搭配肉酱拌匀后，每根面条都裹满了酱汁，面条细长且有韧劲儿，吃起来嫩滑而有层次感。豌豆面不仅味道好，颜值也高，色彩对比鲜明，令人赏心悦目，回味无穷。

      记得那天吃豌豆面，有一种很奇妙的感觉，刚开始吃到三分之一时，因为料儿足吧，很快就有饱腹感，但似乎无法抗拒味蕾的召唤，继续大快朵颐，满口清香，意犹未尽，最后连汤汁也舍不得剩下，撑得我满足而幸福。

      于是，在离开成都的当天，我特意去了菜市场，购买了一大包新鲜豌豆，随身携带，一同坐了二个半小时飞机回到杭州。

      “成都的豌豆面味道真不错”。第二天，老母亲一边吃着面一边赞叹，我的心儿再次充满幸福和满足。

       每次逛不同城市的菜市场，我都会刻意和当地的“马大嫂”们，唠唠嗑聊聊天，挖掘深藏民间的各类美食。

      这次成都行，依然收获诸多。原来，老成都人过年前，几乎家家户户都有罐香肠的习惯。如果想要吃到真宗的成都香肠，必须到那些坐落于老旧小区内的小店，挨家去搜寻。这些小店出售的香肠，都是老板自家做的，一部分作为自家的年货，一部分出售，数量有限。消费群体是本小区的老熟客，品质有保障。

      我们非常幸运，寻到一家小菜铺，还有少量香肠库存。

       这些香肠不放淀粉，个个胖得像小灯笼，可以直接清蒸，咬一口满嘴生津，肥而不腻，吃起来特别有嚼劲儿。

      每一座城市的美食是风土人情的缩影，它凝聚着世代百姓的智慧与热忱。因此，每一位热爱美食的人，都值得敬重。

                 2024年3月25日