临江仙•咏定西宽粉
剔透晶莹爽滑，嚼来回味无穷。精挑勤选出良工。
火锅吾至爱，啧啧乐山翁。
黄土育成佳品，粗粮今惠三农。
一时烹就意融融。
承迎四海客，把酒话年丰。
苏存富（甘肃定西）
减字木兰花·定西宽粉
神工弄巧。剔透晶莹颜色好。宽薄柔长。热烫凉拌五味香。
享誉四海。且为薯都添瑞彩。
造福黎民。红火光阴日日新。
南之竹（定西安定）
水调歌头•定西宽粉
夏秋光热足，陇上有良田。 神珠如玉，春雨滋润夏花繁。
遍历阳光风雨，会集世间灵气，白嫩逆天颜。
研磨碎，粗渣去，揉成团。
稚形水煮，垂挂晾晒荡秋千。
烹煮丝圆劲道，常食强身健体，营养自天然。
最美定西粉，夙梦此时圆。
史智军（甘肃通渭）
南乡子·定西宽粉（新韵）
陇上好耕犁，洋芋之都在定西。精制粉条独特产，天资。
名震餐风绿色滋。
来客做筵席，热炒凉调炖土鸡。
皓玉软滑筋道满，中吃。
不愧舌尖最美食。
对联
牛继国（甘肃通渭）
定西宽粉
世上何时无怨念，多于心里宽怀行笃信；
人间此处有佳肴，最是陇中珍品数粉条。
陈宝林（甘肃定西）
定西宽粉
一
陇中土豆优，块茎留白；
天下火锅盛，宽粉走红。
二
定西宽粉，萦思丝路；
筵上美谈，避暑薯都。
王琼（甘肃陇西）
定西宽粉
追溯前身，土豆于明朝乃御宴皇宫，清季种植农家，尤其定西得天独厚；
探究原委，粉条在百姓为日常食品，今天创新工艺，自是殊荣与日俱增。
李英（定西安定）
咏定西宽粉
加酸小品清闲气，入辣深尝富贵汤。
郭村（甘肃定西）
定西宽粉
粉，怀梦陇中，挖掘黄土，赢薯上流，除皮去腐，浸泡擦蓉泥，清冷至涅槃，一曲轮回萧瑟起，沉淀过滤精华，细碎如盐玉粉。
条，发光河畔，飘飏白云，得炉前列，打芡加矾，抟揉锤饸饹，萦纡极重造，千弦影度晶明悬，放飞提升韧性，宽长似练银条。
何勤（甘肃临洮）
咏定西宽粉
（一）
麻辣粉，酸汤粉，一粉能成百盘菜，
困穷人，富贵人，百人都爱一粉皮。
（二）
色如白云，质地细腻能做宴，
形似玉带，价格便宜可成餐。
张福宏（甘肃定西）
定西宽粉
月殿卷帘玉带腾云驾雾佛祖闻香下马，
瑶池开宴琼花倒海翻江仙人知味停车。
杜国栋（甘肃通渭）
定西宽粉咏联
一
不问出身，贫富原本厨中有定，
休言未卜，高低自甘奉献为先。
二
众口江湖，赴辣经酸休语苦，
千门酒水，容贫见富自身宽。
三
从土中来，剔渣取纯，洁白无坏于冷暖，
向餐盘去，经辣就酸，红火有情以窄宽。
张昶（甘肃定西）
题定西宽粉
不羡燕窝鱼翅，只好人间真品独此味；
还推土豆粉条，惟求天地精神有匀宽。
包广侠（甘肃岷县）
定西宽粉
一
卧土能圆润，碎身可下沉，始终洁白如酥，前世兮，须当记；
成餐化扁形，入口常柔顺，表里玲珑似瀑，此生矣，不自惭。
二
定西宽粉寻何处；
天宇长河落九州。
徐生元(甘肃定西)
定西宽粉赋
巍巍定西，雄居西北，为甘肃古地；名扬华夏，乃陇右名疆。秦岭余脉蜿蜓，山有幽壑；高原气侯浸蚀，地多宝藏。历史可谓悠久，人杰地灵；物产可谓丰盛，沃土丰壤。田碧禾翠，广种稼穑；草荣木茂，遍见牛羊。中草药广布，冠名药都；农作物密植，号称薯乡。辖六县一区，幅员辽阔；通四面九域，地标辉煌。交通便捷而独厚，千行兴盛；科技助力以发展，百业隆昌。特色产业，药材种植业坐大；内陆经济，食品加工业独芳。定西宽粉，声名远扬。
夫宽粉者，以宽著称，宽如玉带，薄若霓裳。形如银泉飞瀑，色泽透亮；味若天宫仙液，晶莹蕴香。泽如银器，白若玄霜。无化工之添加，配方科学；有天生之丽质，制作精良。原料圆而饱满，无垢无虫；淀粉白而纯正，不青不黄。精挑细选，择匀称而除皮；去劣存优，剔腐烂而留良。精选上乘土豆，洗净始为料；细择光鲜洋芋，磨碎而成浆。薯种力求鲜嫩，淀粉量饱满；水质唯求甘美，微矿物清凉。富含矿物质，水出石层；多种维生素，粉出薯乡。有严格之制作标准，有精准之营养配方。经科学检测，富含赖氨酸；经专家鉴定，属于低脂肪。食之广益，身健体康。可提高蛋白，可降低血糖。定西宽粉，得益于天然气侯；薯都特产，来源自标准作坊。生产技术先进，加工流程精良。采集点干净，原料装袋；生产间整洁，产品装箱。地面流彩，墙面明窗。食法多种多样，可炒可炖；做法简单易学，可煮可烫。伴肉末而滑腻爽口，佐川味而麻辣鲜香。高品质万民夸奖，美食材众口赞扬。入口如含丹露，下肚如饮琼浆。为淀粉之精品，名闻千里；为餐饮之美食，誉满四方。
嗟夫！定西之秀美，美在山水之间；定西之特色，堪称多薯之乡。产业做大，特色做强。以薯类为支柱，发展多元经济；以宽粉为品牌，谱写锦绣华章。定西宽粉，以宽簿柔韧而著称；定西人民，以勤奋务实而昂扬。大美定西，名冠薯乡。产销密联，似玉龙之飞舞；农贸互动，若彩凤之炫昂。强化科学管理，发挥优势；引进先进设备，扩建厂房。市级产业园区，政府主导；省级绿色产业，价值连创。自产远销，外供国际化酒店；保障近需，内入百姓家厨堂。部门优良基地，绿色环保；省级名牌商标，畅销远洋。薯以多淀粉为主导，粉以晶莹而滑爽。风味独特，品相优良。管理规范，生产时精工打造；制作精湛，出厂时精美包装。产品不干不燥，适合运输；外包防潮防霉，适易贮藏。晶莹生泽，观之谗虫欲动；柔韧奈嚼，食之润肺滋肠。美味独具，口留余香。为美食之典范，殊荣屡获；为馈赠之佳品，质优无双。
美哉定西，党泽惠民，新时代风帆正举；壮哉定西，人勤天助，老百姓信心激昂。百姓携手，踏激流而脱贫攻坚；党政同心，趁春风而虎翼龙翔。特色地域，一马当先；振兴经济，犹看薯光。定西地域，山绿水苍。定西宽粉，口碑皆良。脱贫途中，打造特色品牌；振兴路上，看我定西城乡。赞我定西，复兴路蒸蒸日上；祝我定西，好前程再造辉煌。赋之不尽，以诗赞曰： 定西宽粉比天宽，百姓脱贫绽笑颜。 欣看今朝多发展，小康路上曙光暄。
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