早春时节，在豫北地区农村，正是采茵陈的时候。我这个从小挖茵陈吃茵陈的农家子弟，虽然久居城市，却十分留恋小时候吃茵陈的感觉。每到这个时候，我总要去菜市场或街边的小摊上买上一些，回到家清洗干净做成蒸菜，蘸着蒜泥大快朵颐，那鲜香的滋味又勾起我很多美好的回忆。

早春的茵陈

早春的茵陈色泽灰白，全身披着白色的茸毛，绵软如绒。当春寒料峭，豫北山区的柳树尚未泛绿之时，田垄地头就有茵陈不畏严寒迎风抖动，这给略显荒凉的土地抹上了淡淡的绿色，也给乡亲们的生活带来了一丝光芒。

待太阳爬上山头，我和邻居的小伙伴们便挎着篮子，手拿镰刀或铲子，相约走出家门。到了地里，大家分散行进，比赛着寻找采挖品相好看的茵陈，直到心满意足地满载而归。上小学之后，我们就放学后结伴而行，边玩边采，其乐融融。

茵陈蒸菜

茵陈的吃法很多，将其掺在玉米面里可做茵陈窝头；也可焯水后，做成凉拌小菜；晒干后泡水，再加点蜂蜜，就成了茵陈蜂蜜茶。不过，我最爱吃的还是母亲做的茵陈蒸菜。做蒸菜时，母亲先将茵陈择好洗净，趁着叶子上还有水珠，倒进面粉拌匀。为了确保做出的蒸菜色泽青翠、蓬松通透，母亲会加入少量的小苏打和白醋，然后上笼蒸制，半小时左右，即大功告成。茵陈蒸制时，母亲常常边烧火边制作蘸汁，先把大蒜捣成泥状，再往蒜泥碗里倒入酱油、食盐、陈醋和香油等，味道鲜美的蘸汁便做好了。当翠绿松软、清香扑鼻的茵陈蒸菜端上餐桌时，我会飞快拿起筷子夹点蒸菜，蘸点蘸汁品尝一下，只吃上一口，齿间内外都仿佛带着春天的味道，令人越吃越爱。

在我尽情品尝美味的时候，母亲经常这样教育我：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。所以做人做事也要把握好时机，该学习的时候就好好学习，该工作的时候就好好工作，一旦错过，后悔晚矣。”这朴实明白的话语，在我的人生启蒙时期，起到了重要的教育作用，使我从小养成了守时和认真做事的习惯，可谓终身受益。

在母亲的正确引导下，我一天天成长，一步步走向远方，终于在繁华的城市里成家立业，站稳脚跟。光阴荏苒，岁月如梭，一晃我就到了耳顺之年，母亲也早已离开了这个世界。然而，那浸满母爱的茵陈总时常萦绕在我的梦里，抚慰着我的乡愁，激励我珍惜时光，并珍惜身边的美好。