汪曾祺的《家人闲坐，灯火可亲》，这本书一直在我床头放着，之前有从头到尾完整读过。闲时，我会随手翻开，翻到哪页读哪页。

现在，我有了闲心，有煎饺相伴，随手来一杯热茶，有了读这本书最好的时机和心境。白底的封面，是一幅彩色简笔画：一个长挂钩横放，依次挂着帽子、袜子和长短不一的衣服。寥寥数笔，就把我们老百姓最爱的地气，给接上了。

对于油盐酱醋和锅碗瓢盆，我一直有喜好。所以，我很快就翻到了这本书的“日日有小暖，至味在人间”。今日，我会在汪老的笔下，“品尝”到什么呢？

汪老对鱼，是真爱——“鱼我所欲也”。他第一次吃石斑鱼，“一条很大的石斑鱼，红烧，同时上一盘生的薄荷叶。我仿照邻座人的办法，吃一口石斑鱼，嚼几片薄荷叶。这薄荷可把口中残余的鱼味去掉，再吃第二口，则鱼味常新。”汪老认为可以和石斑鱼相媲美的淡水鱼，是张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”中的鳜鱼。在汪老看来，“鳜鱼肉细，是蒜瓣肉，刺少，清蒸、汆汤、红烧、糖醋皆宜。”

对于吃，汪老认为一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都要去尝尝。“对事物如此，对文化也应该这样。”

在汪老的书中，他讲到我们广西的一种蒸菜——“芋泥肉”。它的做法，与四川的“夹沙肉”相似：“厚膘臀尖肉，煮半熟，捞出，沥去汤，过油灼肉皮起泡，候冷，切大片，两片之间不切通，夹入豆沙，装碗笼蒸，蒸至四川人所说的‘粑而不烂’倒扣在盘里，上桌，是为夹沙肉。芋泥肉做法与夹沙肉相似，芋泥较豆沙尤为细腻，且有芋香，味较夹沙肉更胜一筹。”

读到这里，我有种似曾相识的感觉。这芋泥变成芋头，不就是我们平日吃的芋头扣肉吗？

过年时，我家会把热气腾腾的火锅摆上桌。我好久没吃羊肉了，虽说“口之于味，有同嗜焉”，但并不是每个人都喜欢羊肉味。在这本书里，我看到了汪老是这样来说“鲜”这个字的。从字面看，左“鱼”右“羊”，组成“鲜”。鱼鲜，羊也鲜，中国吃羊肉的历史很久远，吃法也很多。汪老认为最好吃的是手把羊肉，尤其以内蒙古的为最好。按照内蒙古人的说法，羊肉越煮越老，半熟的，才易于消化，也能多吃。所以，汪老几次到内蒙古，羊肉吃得非常过瘾。

我现在仍清楚记得我们一家人吃羊肉火锅那一晚的情景：灯下，一桌六椅，烟火味，让家更有了团圆的味道。“家人闲坐，灯火可亲”是书名，也是汪曾祺写给大家的“活法”。找到这样一桌菜后，我合上了书。

此时，窗外的一切，静得就像一幅画。悠长的假期，正是我可以在厨房为家人大显身手的时候。“每当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上，它的颜色是深沉的。”我知道，在汪老的这句话里，有暖，更有爱。