爆竹声声迎新年，男女老幼喜开颜。春节是中国老百姓最重要的传统节日，从除夕夜年夜饭开始一直到正月十五闹元宵，大家每天都热热闹闹，走亲访友，轻轻松松，畅享美食。然而随着时代的变迁，过年的习俗也发生了不小的变化。就说说年夜饭的变化吧！

我的家乡坐落在杭嘉湖平原，是江南水乡，也是鱼米之乡。老话说“上有天堂，下有苏杭”，我的家乡就在浙江杭州与江苏苏州之间。但是在1949年以前，这么好的地方，老百姓的生活也非常贫苦。那时，劳作一年后期盼的一顿年夜饭，只有炒白菜、炒萝卜、一碗年糕、一条鱼（寓意年年有余）。杀只鸡，买块肉，算是很富裕的人家了。

1949年新中国成立后，人民当家作主，人民生活有了提高，年夜饭也有了变化。多数人家的年夜饭是：一块东坡肉、一碗年糕、一条鱼、一碗白菜炒肉丝、一碗笋干丝、一碗肉馅油豆腐。

1978年改革开放以后，人们经济收入大幅度提高，年夜饭也变了样。先富起来的人家，一顿年夜饭准备了鸡、鸭、红烧蹄髈、螃蟹、海蜇、年糕、水饺、八宝饭等等，外加一些素炒菜。

到了二十一世纪，部分人家的年夜饭已不是在家吃了，而是在饭店订餐。一圆桌的年夜饭要有七八个冷盘，二十来个热菜，澳洲龙虾、牛肉羊肉……山珍海味应有尽有。

年夜饭

如今到了2021年，年夜饭又有了新变化，讲究绿色环保且可口，低脂肪、高蛋白，清淡低糖，人们开始追求卫生健康的年夜饭。2021年因为新冠肺炎疫情的影响，人们更加注意卫生饮食，已不再讲究豪华气派，且增加了素菜的比重，如西蓝花、胡萝卜、冬笋、香菇、山药、黑木耳等。

一顿年夜饭的变化，映照出七十多年来中国人生活水平的变化，我们的日子越来越红火！