20世纪90年代初，刘永泉的父亲在海边沙滩挖沙虫的身影。

小时候，家里并不宽裕，父亲就到海滩上挖沙虫贴补家用，我也常跟在父亲身后捡拾沙虫。沙虫钻在海滩的泥沙里，藏得很深，得通过虫洞来找到它的位置，然后用专门的铁锹迅速挖掘，稍有迟疑，沙虫便会退缩到洞的深处。所以，挖沙虫是门技术活。父亲是挖沙虫的能手，他挖沙虫能做到准、快、猛，有时一天能挖五六公斤的活沙虫。挖沙虫也是个体力活，可父亲从不说累，常常顶着烈日，戴着草帽，光着脚丫，挽着裤腿，扛着铁锹，在海滩上奔忙。父亲说，干沙虫的收购价比活沙虫要高得多，于是辛劳了一天的他还要把挖回来的沙虫进行第二道加工。回家后，父亲第一时间用竹签翻开沙虫的肠子，把沙虫肚子里的沙子和脏东西弄出来，俗称“通沙虫”，清洗干净后，再一根根整齐摆放在竹筛上，自然晒干。沙虫晒干后，大部分拿到市场上卖，小部分放进家里的米缸，封存起来，用来招待亲戚或尊贵客人，平时我们基本舍不得吃。但过年是例外，母亲会炒上满满一大碟沙虫，满足儿女的馋欲。所以每到过年，沙虫的诱惑就来了，只要看到炒沙虫，我就知道，除夕到了。

自然晒干后的沙虫。

如今，父亲老了，身体不好，已不再适合挖沙虫，作为儿女的我们也都慢慢长大，成家立业，日子也一天天变得更好了，他也可以安享晚年了。直到今天，我家还保留着这个习惯，每到大年三十，一碟沙虫是少不了的菜，因为那是我儿时的诱惑、年味的记忆。

刚出锅的炒沙虫。