七首散曲
“醋烹樱桃肉”“双龙争艳”两款出品成功注册《晋中名菜》
文/石春生（山西）
【小石调·青杏儿】
醋烹樱桃肉
陈醋炒佳肴，味儿香、拟作樱桃。色如琥珀明油亮，沾匀汤汁，多余姜粒，没见绒毛。【幺篇】评品共称褒，四方丁、精选烹熬。连皮带肉咸鲜的，晋中名菜，风标秀格，还看今朝。
【正宫·绿么遍】
醋烹樱桃肉
妙用高粱醋，齐誉樱桃肉。色如琥珀，真是珍馐。何须瞎吹，盘筵一流。品尝不必挑肥瘦，别愁，已然热炒脱脂油。
【小石调·青杏儿】
双龙争艳
滑炒澳龙虾，拼辽参、塔菜绝佳。构思巧妙涵营养，真传系列，尊前倾语，免却繁杂。【幺篇】头尾似丹葩，有颜值、嗟赞皆夸。金盘辅衬才增色，胜如学画，谁知得法，忘了疲乏。
2023.10.11.
【正宫·绿么遍】
双龙争艳
澳龙虾搜采，塔菜尖拼摆。琪花玉树，琼液真材。镶边刺参，评分洗牌。刀工火候功夫菜，斟裁，娇红映托碧鲜白。
敢问南方客，可识宫廷菜。葱烧滑炒，精炼编排。虾壳赤红，中间雪白。刺参软糯原形在，公开，何曾琢饰您思裁。
【仙吕·醉中天】
美食美成
海味辽参菜，塔菜翠青苔。一款佳肴细品裁，搭配瞧颜色。鸽蛋高汤赋彩，也须拼摆，白瓷盘衬托哇噻。
呈露观虾肉，映眼澳龙头。活货新鲜关键呦，选料堪为首。使用葱姜大油，味儿醇厚，口感绝佳嫩滑柔。
注： 《醋烹樱桃肉》《双龙争艳》成为“石春生厨艺工作室”的代表作品。这两款菜融入了太多的情感和精力，有严格的操作程序，选料之严谨，口味之独特，制作精细，出品大气，不愧为新时代晋人晋味晋中名菜。
作者简介：
石春生，1969年2月生，籍贯山西省介休市，中华诗词学会，山西省诗词学会、介休市作家协会、晋中市楹联协会、黄河散曲社会员，汾河散曲社秘书长。晋中市名厨协会常务副会长，中国烹饪大师，中国晋菜大师，晋中市特级烹饪大师，中式烹调高级技师，中式面点技师，中国美食营养师，食品安全管理师，三晋工匠·民族品牌·工匠精神奖 获得者，宏扬晋菜·功勋人物奖 获得者，中国名厨·白金奖 获得者,中国烹饪·金匠奖 获得者等。
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