鹌鹑，是鸡形目、雉科、鹌鹑属的物种。别称“鹑鸟”“奔鹑”。

鹌鹑体貌特征。

鹌鹑平均体长15到20厘米。形似鸡雏，头小尾秃；嘴短小，黑褐色；额头侧及颊、喉等均为栗褐色；头顶黑而具栗色细斑，中央纵贯棕白色冠纹，两侧亦有同色纵纹；雌鸟喉淡黄色，其余特征与雄鸟相似。

鹌鹑喜栖息于平原草地、低山丘陵的灌草丛及农田中，常见于我国东部大部分地区，繁殖于东北及华北地区，越冬于长江以南地区，部分个体越冬于华北地区，主要以植物幼芽、嫩枝、嫩叶、果实、杂草种子、谷物等为食，也吃昆虫等小型无脊椎动物。

鹌鹑行动隐蔽，常成对在灌丛和草丛中穿行，受到惊吓时会发出鸣叫，遇有危险时很少起飞，多是潜伏草丛中长时间不动，或在草丛中奔窜，直到危险解除。鹌鹑的繁殖能力极强，一对鹌鹑一年里可繁殖许多只幼鸟，组成一个小型家族。直到下一个繁殖季到来，家族解散，成员分别寻找各自配偶进行繁殖，再组成新的家庭。

很难想象，如此体型娇小、性格敏感的鹌鹑最早却是被作为斗禽饲养的，早在唐、宋时期，斗鹌鹑亦称“冬兴”“鹌鹑圈”，曾在皇宫和民间广为盛行。直到明朝以后，鹌鹑的药用价值才逐渐被发现。