叙永诗词选辑
——同题共咏国际烹饪大师
李兴广老师八十寿诞贺寿作品专辑
2023年第03期 总第24期
主 办
叙永县文学艺术界联合会
叙永县政协永宁诗书画院
叙永县老年诗书画研究会
天府诗社诗联书画院
叙永县作家协会
叙永县诗联书画学会
叙永县诗词学会
叙永县楹联学会
泸州雨声诗社
永宁诗歌楹联百花群
摩尼国学馆
顾问:杨天晖 向金 冯国成
主编:钟世平 靳朝忠 郑中全
万中华 余远中
副主编:钟小平 许庭杨 孙元蓉 尹建伟
执行副主编:李腾双 蒋东海
编辑:王 伟 陈 勇 蒲文忠
涂电林 李春晓 许 邓
策划:李腾双 钟小平 涂电林
制作:春到百草园
靳朝忠
贺国际烹饪大师李兴广80寿诞
（一）
烹调自有乾坤，寒暑阴阳凭尔愿，情融四海；
饮食因循道法，酸甜苦辣任君尝，名播九州。
（二）
瓢勺刀叉碰击，一台交响，融东西文化大餐，声如天籁；
宫商角徵和鸣，半世搏拼，汇南北烹调绝技，名震环球。
郑中全
贺厨艺大师李兴广先生八十寿辰
烹饪大师天下鸣，创新发展帜高擎。
酒城工匠誉元老，川菜传人享美荣。
公举西欧兴海派，情倾妙艺授门生。
技精德厚椿萱茂，福寿康祥贺瑞英。
王兴伟
贺烹饪大师李兴广先生耋龄寿庆
圣言民以食为天，大道始于烹小鲜。
火候刀功明取舍，欧风海派善钻研。
交流万里中西汇，授业三千德技传。
众口能调奔耋耄，兴厨广艺又新篇。
陈勇
贺叙永名厨李兴广大师八十寿庆
（一）
一双妙手，对油盐柴米功夫足；
八秩老翁，烹苦辣酸甜味道长。
（二）
锅碗瓢盆，尽盛烹圣色香味；
刀叉铲勺，饱绽詹王精气神。
傅崇玉
赞李兴广老师
特级厨师八十春，全身技艺展精神。
蒸成鼎内仙家味，炒出盘中席上珍。
协会交流行表正，烹调传授近乡邻。
无私奉献常花费，接合中西又创新。
李腾双
贺烹饪大师李兴广老师八十寿诞
四川泸菜有精英，研发创新巧作羹。
海派品牌兴广树，家乡特色健全名。
锅中喜乐寻常事，厨上辛劳别样情。
烹饪大师归国后，传承技艺笔勤耕。
尹建伟
贺叙永名厨李兴广老师八十寿庆
叙永名厨广艺篇，烹蒸炸炒味佳鲜。
形香色质招人喜，授业高徒德技延。
钟小平
贺烹饪大师李兴广先生八十大寿
叙永名厨聚八仙，中餐汤菜嫩香鲜。
大师技术千年巧，兴广神州百载先。
彭祖边城传妙手，民生福祉赋诗篇。
领衔盛馔浓情厚，恭祝期颐独有缘。
涂电林
鹧鸪天 · 赞李兴广老师
耄耋泸阳八十年，酸甜苦辣若修禅。灶头煮出珍珠米，盘内堆来翡翠山。
蒸扣肉、打牛丸，红炉白案写诗篇。廉颇尚有英雄气，愿架金桥代代传。
涂电林
兴广老师八十寿诞祝寿词
永宁有名厨，姓李名兴广。体健腰挺直，精神矍铄康。
从小喜烹饪，厨艺赞乡邦。壮岁赴海外，柏林拓开疆。
创新海派菜，中西融秘方。菜如联合国，搭配有目纲。
香飘爱尔兰，川菜誉欧洋。拾金品不昧，中华美德扬。
心系大中国，廿载返梓桑。巧做千人席，调和五味香。
传播泸叙菜，培材育栋梁。武火煎爆炒，文火出琼浆。
手稿存技艺，实战出真章。莘莘众弟子，桃李竞芬芳。
脱贫攻坚战，大爱遍城乡。叙永大厨师，地球小村庄。
省部评模范，酒城工匠郎。突出贡献奖，烹饪名师堂。
泡菜坛，腌菜缸，满屋列次若琳琅。
与尔同尝甘苦味，品我调和鼎鼐汤。
今逢耄耋八十寿，且与诸君醉一场。
李春晓
兴广祖公八十寿诞敬贺
八十稀龄切蛋糕，郇厨五味馔功高。
艺驰番部无双士，名冠川南第一刀。
白砍鸡公新菜系，红烧鱼尾旧时髦。
恒从宴席添风景，谱写家辉我自豪。
谢勋烈
咏叙永名厨李兴广老师
（一）
烹龙炮凤誉天涯，热菜清蒸暖万家。
一勺鲜蔬皆至味，边城肴馔九州夸。
（二）
甜酸苦辣灶台前，巧手精心百味鲜。
莫谓厨房偏窄处，撑开餐饮一方天。
杨惠惠
咏叙永籍国际烹饪大师李兴广
美妙佳肴泸菜鲜，创新品系李师研。
匠心独具调风味，勤奋赢来赞誉篇。
杨惠惠
祝李兴广名师生日快乐
李师烹饪名天下，八十乡翁立上游。
锅碗瓢盆交响奏，油盐柴米物情留。
酸甜咸淡生千味，苦辣麻香誉九洲。
平易近人工艺授，精诚求索匠心酬。
谢先兰
赞名厨李兴广大师
名厨巨匠誉三疆，菜谱精灵脑海装。
美味山珍宫廷宴，中西合璧醉君王。
谢先兰
酒城工匠美名扬
酒城工匠艺精修，世界名厨技一流。
美味佳肴形态妙，精工细作色鲜优。
红烧爆炒迷迁客，凉拌清蒸醉俊侯。
菜系千般皆有品，中西合璧上层楼。
谢先兰
再赞名厨李兴广
国际名厨誉九州，艺展三疆第一流。
美味佳肴舌尖恋，精工细作色香留。
清蒸爆炒迷食客，凉拌烧烤醉王侯。
花树鱼虫皆灵动，苦辣酸甜也爽口。
瓜果鲜菜保健康，糕点羹汤悦心头。
传承国粹殚精力，大胆创新上层楼。
锅碗瓢盆雄音奏，酒城工匠占鳌头。
刘春兰
贺厨艺大师李兴广先生"八十寿诞
手握烹方闯四方，鲜酸麻辣压群芳。
创调百味佳珍晏，川菜泸牌海外扬。
尹九源
贺叙永名厨李兴广老前辈八十寿诞
离家创业走天涯，厨艺求精宾客夸。
勺子翻来人世味，酸甜苦辣碟中花。
弟子三千，门风永畅；
遐龄八秩，厨艺高标。
邱大章
恭贺烹饪大师李兴广先生八十寿
从边陲叙永到西欧爱尔兰，耐劳吃苦，大兴川味漂洋过海，八秩康强称耄寿；
自饭店杂工登国际烹饪师，守正创新，广结名厨锦上添花，四时安乐庆遐龄。
李登福
贺国际烹饪大师李兴广80寿诞
不愧老君嘉后裔，能调众口美名驰。
一身去国三千里，万里兴厨二百资。
立说著书倾所学，授徒广艺更无遗。
烹饪泰斗精神矍，耄祝期颐再颂诗。
鲁传杰
贺厨艺大师李兴广先生八十寿诞
飘洋越海皎峨冠，川菜兴扬爱尔兰。
席上千馐麻辣显，舌尖百馔味层蟠。
绿鹦红嘴称舒坦，白昼青灯苦仰钻。
中外厨坛驰美誉，退闲叙永著书欢。
王正春（春天）
同题共咏李兴广
杯中自古解风尘，玉液邀来笑语频。
工匠酒城双展翅，今朝赤水早迎春。
胡启明
赞李兴广大厨
爆炒烧蒸窥火候，酸甜辛辣在胸中。
小蔬烹出山珍味，四海誉名兴广翁。
刘志
兴广大厨赞
（一）
兴家勺舞日蒸蒸，广宴宾朋付我烹。
大教无痕传弟子，厨声远播启后昆。
（二）
特级厨师八十春，全身技艺展精神。
蒸成鼎内仙家味，炒出盘中席上珍。
协会交流行端正，烹饪传授近乡邻。
无私奉献常花费，接合中西又创新。
邹联辉
赞烹饪大师李兴广先生
叙永一支厨艺帮，老君后裔领头羊。
川蒸北炒皆拿手，泰斗烹香大会堂。
注：大会堂：人民大会堂，李兴广带领团队在此烹任过。
张其富
兴广老师八秩寿庆
传承厨艺色鲜香，八秩高龄福寿康。
海派添加川味例，舌尖文化永传扬。
舒香荣
贺国际烹饪大师李兴广八十寿庆
舌尖文化誉名家，厨艺一流标海涯。
煎炒烹蒸呈美味，酸甜苦辣见奇葩。
刀工琢细技精巧，搭配当宜品谬夸。
弘扬国风赢赞颂，寿荣耋耄自颐嘉。
王玲珑
叙永籍国际烹饪大师李兴广
（一）
叙永名流李兴广，酸甜苦辣巧招调。
食材经手神奇增，艺展边城人语笑。
（二）
出身寒室但怀图，苦钻烹炮i授爱徒。
珍膳飘香誉海外，泸羹越界独贤夫。
赖永明
贺李兴广大师非凡成就
巅峰厨艺匠心筹，合璧中西精品留。
味美色鲜天下颂，千般盛誉一囊收。
赖永明
贺大师李兴广八十大寿（新韵）
名厨荣誉漫霞天，寿诞人潮锣鼓喧。
骚客丹青诗画贺，近邻亲友喜情掀。
条条大路通罗马，类类学科出状元。
烹饪璧合中外颂，色鲜味美艺峰巅。
易华开
贺国际烹饪大师李兴广八十寿辰
兴翁寿岁秩八旬，飒爽英姿喜气临。
苦辣酸甜飘馥郁，佳肴美味噴清心。
失金不昧公民赞，艺品双收世界吟。
撰著烹饪书巨献，名师四海建功勋。
王三
贺李大师八十寿诞
烹饪大师李兴广，专研厨艺永争先。
公派西行上万里，川菜香飘爱尔兰。
海派川菜创始者，一去西欧二十年。
而今耄耋安康乐，厨艺路上攀峰巅。
王荣忠
妹弟八十岁生日祝贺词
人生七十古来稀，妹弟八十不寻常。
夏日浩渺春光秀，秋风和暖冬气爽。
继承父志名优先，国家高级技师美名扬。
人称国内厨师一把手，国外排名也光亮。
弟子千万共奋发，铸就华夏美食光。
儿女承袭好品质，平凡路上写华章。
祝福兴广万事顺，一路如意体健康。
九十一百如期至，恰与青山绿水一个样。
作者不详
贺国际烹饪大师李兴广80寿诞
饮食公司一门市，大师创业初兴时。
山城父老心长念，厨神美味梦成诗！
佘四海
贺国际烹饪大师李兴广80寿诞
耄耋之年犹用功，人生大半灶房中。
都柏林创加减法，海派川肴世界红。
朱远鹏
贺李兴广大师八十大寿
同贺詹师八十寿，桃李成蹊百无忧。
怡兴人生心高洁，识广见多志不愁。
钱朝信
大厨李兴广先生八十寿晨有感
蜀南泸菜一支秀，厨艺精专赞誉多。
色味俱佳皆上品，名扬四海五洲歌。
王庆
精益求精 德艺双馨
耄耋寿星 不忘初心
恭贺国际烹饪大师，元老级食尚中国烹饪大师，国家职业技能鉴定高级考评员，中国烹饪名人堂尊师，国家、省、市烹饪大赛评委，省部级劳动模范，泸州市劳模协会原副会长，叙永劳模协会原会长李兴广老人八十寿庆
（2023年农历7月15日）
朋友们，听我讲，四川出个李兴广。李兴广，何许人，正宗边城叙永人。
四四年，七月间，兴广降生来世间。自幼起，人聪明，勤学苦练样样行。
十三岁，钻厨艺，求生本领学一技。豆汤面，家常面，家父耐心多指点。
年十六，早就业，蔬饮服司从厨业。在叙永，到宜宾，拜师学艺很虚心。
白老师，刘老师，有幸师从名厨师。获真传，头脑灵，二级厨师早获评。
三十七，餐厅里，临危受命任经理。抓班子，促团结，当年就出好业绩。
亏转盈，国企活，一天摆过上百桌。改革好，开放了，红白喜事火爆了。
年四十，加入党，部级劳模获重奖。忆当年，喜事连，当选政协一委员。
四十二，过五关，厨师公派爱尔兰。国开放，走出去，飘洋过海展厨艺。
都柏林，厨师长，川菜努力来推广。有技术，有能力，四川菜馆好样的。
四川菜，叙永菜，走出国门超厉害。带团队，技艺精，“海派川菜”是创新。
会搭配，合口味，西欧食客都说对。你来尝，他来吃，川菜品质誉全国。
岁月长，在他乡，中西结合熬成汤。素质高，信誉好，总统总理都说好。
品牌菜，营养汤，为国为民都争光。李大厨，好儿郎，川菜随你美名扬。
大中国，外交广，领袖接见李兴广。杨主席，朱总理，盛赞国菜献厚礼。
品川菜，讲川菜，彼时香飘海内外。厨师长，李兴广，劳模精神永弘扬。
功已成，名已就，家乡人民听不够。贡献大，连中奖，金奖银奖和铜奖。
逢休假，九一年，指导叙永抓安全。好习惯，齐推广，饮食卫生树榜样。
六十二，回故乡，叙永饮食你领航。名小吃，新打造，非遗产业传喜报。
传厨艺，教徒弟，用心用情又仔细。搞培训，学烹饪，徒子徒孙传厨艺。
好政策，真扶贫，困难群体都欢迎。爱家乡，作奉献，足迹遍及叙永县。
干一行，爱一行，六十六年不改行，学一门，精一门，培养厨师上万人。
名师严，出高徒，国内国外展宏图。老师好，弟子行，异国他乡都出名。
家兴旺，财源广，贤妻王氏挑大梁。父母好，家风好，子孙后代传家宝。
老寿星，人缘广，八十大寿客满堂。耄耋年，显年轻，言谈举止蕴童心。
国大厨，元老级，目前泸州都唯一。家乡人，有福气，不忘初心使命记。使命记！
（注：蔬饮服司，上世纪中叶国营企业叙永县蔬饮服公司；都柏林，爱尔兰首都；杨主席，国家主席杨尚昆；“海派川菜”，、兴广大师在爱尔兰新创川菜菜谱名称；王氏，兴广贤妻王国芬）
（谨以此快板词 祝愿兴广大师生日快乐，身体健康，福如东海、寿比南山，家庭幸福！！希望您老人家再如年轻小伙子一样，继续为家乡的烹饪事业、餐饮事业发光发热，造福万民！！）
泸菜推广大使 ——李兴广大师
李兴广，生于1944年7月。中共党员，四川泸州叙永人。中式烹调高级技师、元老级中国烹饪大师、国际烹饪大师、川菜烹饪大师、泸菜大师、全国商业劳动模范、四川省餐饮业评委、四川省餐饮业认定师，酒城工匠、四川功勋匠人、海派川菜创始人，泸州市餐饮行业协会首任专家组长，泸州市全国省部级劳动模范协会副会长、泸州市集邮协会副会长。
李兴广大师1960年10月开始学厨，从事烹饪艺术事业超过58年，先后担任叙永县蔬菜饮食服公司总务、经理，叙永餐厅经理等职。被评为叙永县商业系统先进工作者，叙永县政府授予技术革新“优选法”奖，叙永县第十届人民代表，第八、十一、十二、十三届政协委员。获省、市、县三级政府分别授予“建设社会主义精神文明”奖，叙永县委、县政府、泸州市政府授予“英才示范岗”奖，川菜海外发展杰出贡献奖，中国餐饮30年杰出人物奖，叙永县政协提案先进个人、泸州市职业道德先进个人、泸州市老科协服务“三农”先进个人。
1986年公派到爱尔兰共和国首都都柏林市四川菜馆工作，任厨师长等职。获爱尔兰全国中餐烹饪大赛金奖。在爱尔兰工作期间，受到爱尔兰总统麦克里斯、总理埃享、前总中国总理等12位国家领导人的亲切接见。
李兴广大师从厨近60年，获得各项奖励等殊荣100余项，中、外媒体赞扬文章报道50余篇。编写了《叙永餐饮志》（第一、二辑），《叙永菜谱》（第1-5册），《叙永名厨谱》等餐饮史料、培训教材等。
世界的四川泸菜注解：“世界的四川泸菜”说法源于20世纪80年代厨师公派出国之时，四川全省之中，泸州厨师出国人数最多，占比最大，位居全川之首。意在泸菜厨师、泸菜技法、泸菜美食、泸菜文化早已走出国门，遍及世界。而今用“世界的四川泸菜”之说也代表着“泸菜出海”的战略发展理念。泸菜是四川的，也是中国的，更是世界的，突显泸菜起源巴蜀、扎根川南，不忘根本，始终是川菜的三大区域菜系品牌之一，所以叫“世界的四川泸菜”。
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