北方农耕文化拾零

范俊来

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上篇 民间活动

摇耧/范俊来

种莜麦/范俊来

种向日葵/范俊来

扎笤帚/范俊来

养猪/范俊来

养鸡/范俊来

养狗/范俊来

养猫/范俊来

捕鸟/范俊来

拉风箱/范俊来

担水/范俊来

压粉条/范俊来

炸油糕/范俊来

扎霍乱子/范俊来

拾撂炭/范俊来

打阎王/范俊来

翻新年画/范俊来

点油灯/范俊来

扎荒杠/范俊来

制土坯（脱墼）/范俊来

打井/范俊来

赶牛车/范俊来

采蘑菇/范俊来

盖房/范俊来

种葱/范俊来

骑自行车/范俊来

赶马车/关中尧

编笊篱/马秀玲

打仰尘/韩丽明

榨油/韩丽明

做寿材/韩丽明

做游戏/韩丽明

耍水/韩丽明

推碾子/韩丽明

搂柴禾/冷丁

割枳芨/殷煌文

刨山药/张志军

拔草/张巨峰

拔麦子/张巨峰

放羊/张巨峰

做鞋/彭文礼

割莜麦/彭文礼

杀猪/喇嘛哥

洗澡/喇嘛哥

铡草/贾振声

捆个子/贾振声

捡麦穗/贾振声

咬虱子/贾振声

拾牛粪/贾振声

打连枷/贾振声

画墙围子/李兴盛

盘 炕/张志义

压栈/刘连根

放夜牛/白石

场收/白石

剪窗花/高学娥

蒸馍馍/高学娥

凿腊八冰/高学娥

过八月十五/高学娥

捏面人/高学娥

采艾草/高学娥

办丧事/赵士岱

串门子/刘明礼

酿醋/甘平

盖粮印/王骏章

钉马掌/张兰洲

办婚事/杨不扬

熬糖稀/王成海

交公粮/王成海

耕地/张书亮

杀猪/武俊丽

下篇 民间匠人

石匠/范俊来

木匠/范俊来

铁匠/范俊来

铜匠/张继梅

白铁匠/范俊来

篾匠/张继梅

弹匠/张继梅

窑匠/张继梅

毡匠/韩丽明

毛毛匠/王骏章

钉盘碗/范俊来

阉猪匠/张兰洲

泥瓦匠/范俊来

罗儿匠/高仝才

鼓匠/韩丽明

皮匠/马少东

榨油匠/张志军

剃头匠/杨东升

窑匠（79）

张继梅 

        小时常听爷爷提起，我们家有一个远房亲戚是位窑匠，去世很早，我是没见过，更没见过他做瓦烧瓦。做瓦烧瓦，是听几个老人讲的。

       窑匠，在我们这一片专指做瓦烧瓦的，有的地方烧瓷器或陶器，也称作窑匠。小时在农村，以瓦房居多，所以窑匠是个很吃香的行业。

        窑匠做瓦，一般年后请人择一个好日子。先选好窑址，再搭建一个大大的茅草窑棚，用来放瓦坯。有的窑匠是附近人，一般白天干活，晚上回家。有的窑匠较远，吃住在主人家。主人尽家中最好的招待着，白天干活时，上午下午中间还“过段”(做好吃的送到窑棚里)，窑匠吃后，精气神足，干活更使劲。

       窑棚建好后，窑匠和主人都去窑田里挖粘土，挖足够多的粘土，挑来七八十担水，倒在泥土里，直到泥土湿透，用锄头和铁锹反复和泥，再牵来牛在上面反复踩和，使泥和熟和透，如面团般。这个工序是非常消耗体力的，又累又脏，光着膀子，大汗淋漓，整个人成了泥人，女人是干不了，所以窑匠大多为男人。 

       之后，窑匠把这些熟泥用泥弓(一个绷着钢丝的弯弓)切成大块，约四五十斤重，指挥壮劳力一一搬进窑棚，整齐码好，以免在外晒干。熟泥搬进后，就开始做瓦。先做成泥垛，泥垛约六寸宽，一米高，俗称“打泥墙”。

       之后用泥弓锯成约一公分半厚的泥片，把泥片围在瓦筒上，窑匠一手转动立于坚轴上的瓦筒，一手持从旁边盆中取出半圆形瓦刀，把瓦的泥面细细抹光滑，一桶瓦坯就做好了。之后，提到外面撒有细沙的平地晾晒，打开瓦桶取出模具。不一会儿，场地上就整齐地摆放着一个个“泥瓦桶”，在阳光的照耀下，个个有了生命气息。如果你此时到来，可以免费参观一下现代版“兵马俑”。 待这些“泥瓦桶”晒得差不多，拍开后就成了四片瓦，非常神奇。整个拍开后，码好，择日烧瓦。 

       烧瓦得先挖窑，窑一般靠山边，便于挖掘，以防坍塌。窑一般为圆柱形坑，坑中被窑匠分为两层，下层烧火，上层放瓦坯。窑口不大，容一成人能钻进去，便于不时添柴。长大后，我走在上学的路上，见过废弃的炭窑，往里一看，里面有一条大菜花蛇，吓得我赶紧跑开。 

       待窑建好后，窑匠就着手烧瓦，他将瓦坯稀密有致地装进窑里，然后开始点火烧窑。一般由窑匠指挥，主人挑来柴禾烧窑，几捆柴禾可不够，一般得七八十捆，烧上两天两夜。窑匠在上面观望火候，烧到窑面上冒出火苗，再烧半个小时，窑中瓦坯全部变红即可。熄火之后，适时覆土，灌水，让烟把瓦熏成灰色。灌多少水，就看窑匠的本事了。出窑后，瓦呈青灰色，用手敲打，声音洪亮，说明瓦烧得不错，浅灰色次之，淡红色不成功。 

       我国早在西周前期就开始使用瓦，也开始有了窑匠这个行业。当时瓦的数量较少，仅用于屋脊，天沟和屋脊部分。到西周中晚期，瓦的数量增多，在屋顶全部铺瓦，瓦的质量也有所提高，并且出现了半瓦当。 

       春秋时期，瓦被普遍使用，出现了大量的板瓦，筒瓦以及一部分半瓦当和全瓦当。

       瓦当是古代中国建筑中覆盖建筑檐头筒瓦前端的遮挡，俗称“瓦头”，也就是屋檐最前端的一片瓦，瓦面上带著有花纹垂挂圆型的挡片，全瓦当为圆形，半瓦当为半弧形。瓦当的图案设计优美，字体行云流水，极富变化，有云头纹、几何形纹、饕餮纹、文字纹、动物纹等等，为精致的艺术品，属于中国特有的文化艺术遗产。

        到了秦汉时期形成了独立的制陶业，制瓦业，窑匠们在工艺上了作了许多改进。如改用瓦榫头使瓦间相接更为吻合，取代瓦钉和瓦鼻。西汉时期工艺上又取得明显的进步，使带有圆形瓦当的筒瓦，由三道工序简化成一道工序，瓦的质量也有较大提高，出现了著名的“秦砖汉瓦”。之后，瓦成为人们生活中不可缺的一部分，成了乡村的标志之一，大量用于人们的建房中。无论是皇室豪华的宫殿，还是乡间普通的民居，屋顶都由不同的瓦铺之，既结实耐用，又美观大方。

       现如今，人们都盖上了楼房，瓦逐渐退出了历史舞台，随之消失的，还有早被人们淡忘的窑匠。

《北方农耕文化拾零》编著范俊来先生简介