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范俊来
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炸油糕/范俊来
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种葱/范俊来
骑自行车/范俊来
赶马车/关中尧
编笊篱/马秀玲
打仰尘/韩丽明
榨油/韩丽明
做寿材/韩丽明
做游戏/韩丽明
耍水/韩丽明
推碾子/韩丽明
搂柴禾/冷丁
割枳芨/殷煌文
刨山药/张志军
拔草/张巨峰
拔麦子/张巨峰
放羊/张巨峰
做鞋/彭文礼
割莜麦/彭文礼
杀猪/喇嘛哥
洗澡/喇嘛哥
铡草/贾振声
捆个子/贾振声
捡麦穗/贾振声
咬虱子/贾振声
拾牛粪/贾振声
打连枷/贾振声
画墙围子/李兴盛
盘 炕/张志义
压栈/刘连根
放夜牛/白石
场收/白石
剪窗花/高学娥
蒸馍馍/高学娥
凿腊八冰/高学娥
过八月十五/高学娥
捏面人/高学娥
采艾草/高学娥
办丧事/赵士岱
串门子/刘明礼
酿醋/甘平
盖粮印/王骏章
钉马掌/张兰洲
办婚事/杨不扬
熬糖稀/王成海
交公粮/王成海
耕地/张书亮
杀猪/武俊丽
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铜匠/张继梅
白铁匠/范俊来
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毛毛匠/王骏章
钉盘碗/范俊来
阉猪匠/张兰洲
泥瓦匠/范俊来
罗儿匠/高仝才
鼓匠/韩丽明
皮匠/马少东
榨油匠/张志军
剃头匠/杨东升
铁匠（74）
范俊来
叮叮当、叮叮当……，这是从铁匠炉发出来的特别声音。在我小的时候，经常能听到这种声音，那时候，我感觉很好听，而且百听不厌；那种节奏，那种律动，让人听起来，就是一曲优美的打击乐！
这种声音的节奏感特别强，第一个“叮”是小锤打在砧子上的声音，表示开始的意思，第二个“叮”是小锤打在红铁上的声音，告诉同伴打铁的位置，第三个“当”是大锤打在红铁上的声音。随着声音的减弱与停止，一件与人们生活息息相关的铁器就被锻打出来了。
在上个世纪九十年代以前，人们在生产和生活中离不开铁器，生产工具有：镰刀、铁锹、镐头、锄头，日常用品有：钩、环、刀、链，所有这些铁器都需要工匠在一个铺子里打造制作完成。人们把那个工匠叫铁匠，把那个铺子叫铁匠铺。
铁匠铺有两个房间那么大，一般的住家把中间那堵山墙打通就可以做一个铁匠铺，不过必须在铁匠炉上方开一个洞，在这个洞的顶部再盖一个三面有墙一面敞开的小房子，这个小房子就是铁匠铺最明显的标识，它不但可以让烟气通过，而且可以防雨。
铁匠炉是一个开放的平台，一边是风匣，一边是烧火的炉灶，二者的中间用一堵矮墙隔开。整个平台和矮墙都是用泥土做的，其中炉灶那一部分是用耐火泥做的。
炉灶周围堆满了焦炭，人们管焦炭叫做“蓝炭”，因为它的火苗有蓝色成分。“蓝炭”有两个特点，一是燃烧时无烟，二是能把铁烧到熔化的温度。
我的家乡在坝上，六十年代，那里的人们做饭取暖都烧柴禾和牛马粪，只有少数人烧煤，“蓝炭”因为价格昂贵，被人们视为稀罕之物。因此，“蓝炭”的消耗就是铁匠铺里最大的成本。
我在小时候没事的时候，经常去铁匠铺，一边玩耍，一边看打铁，因为打铁的师傅我管他叫二哥，他的大姨是我的舅妈。有了这层亲戚关系，我在那里没有任何顾忌，玩得非常尽兴。
那时的二哥，刚过四十，正当年。他二目炯炯有神，古铜色的脸庞透着光亮，黝黑的胳膊上肌肉隆起。他打铁时系的一条围裙，是用厚帆布做的，围裙很大，基本把人体的前身都遮盖了。围裙不知用了多长时间，已经看不出原来的底色。围裙上遮挡腰部的部位，尽管早已被飞溅的火星烫得千疮百孔，但并没有把围裙烧透，只在表面留下了被烧焦的痕迹。
二哥的打铁技术非常娴熟，作业时，他用一把长柄钳把待打的铁放在炉火上，再在上面盖一块废陶片，等到铁块被烧红时，他就用那把长柄钳从炉火里将红铁夹出来，放到砧子上，随后用小锤先在砧子上敲一下，然后再打在要打的部位上。二哥的同伴抡起大锤，照着小锤打过的部位，用力锻打。二哥不断地移动或翻转着铁块，大锤始终跟随着小锤雨点般的锻打，锤到之处，火花立时四溅，崩落的火花如昙花一现，落地便成黑黑的铁屑。
二哥使用的长柄钳有十多种，大小不等，都摆在铁匠炉的平台上，随手就可以更换，有的钳上始终加持着錾子，用来斩断多余的铁。打铁时垫在下面的砧子，就矗立在铁匠炉的旁边，它是一个支在一个木头墩子上的大铸铁疙瘩，其形状上圆下方，一侧凸出两个大小不等是长方形耳子，另一侧凸出一个圆锥形的耳子。在长方形的耳子上还有窝弯用的孔和沟。
砧子是铁匠铺里的最重要的器具，铁匠对它有敬畏之心，老祖宗留下的一个规矩，砧子是不允许用脚踩或用屁股坐的。铁匠在上面打铁，恰恰是对砧子的尊重，“打铁先要自身硬”这句俗语印证了这种尊重。
打铁时，同伴（师徒）之间有一套默契在里边，这种默契就是“锤语”， 师傅的小锤如同指挥棒，引导着大锤的落点和节奏，需要停顿时，小锤在砧子上轻轻敲打两下，意思是：好了，暂停。于是大锤就停止了击打。
“好钢要用在刀刃上”，这句常挂在人们口头上的俗语就是来自铁匠。我是学机械专业的，严格讲，铁匠炉打的是钢不是铁，只是所用的钢常见而已。那句俗语所说的好钢是一种特种钢，在工业不发达的那个年代，这种特种钢非常稀缺。
若要刀具锋利，须在刃口上加钢，而钢和铁都是死硬分子，要把二者揉在一起，不是一件容易的事情。先将铁料烧红，放在砧子上，将刀口部位錾出一条小沟，在沟内夹进一条好钢，再次放进火炉中烧红后，继续锻打。这样反复几次，铁和钢便混在一起，密不可分。
要让刃口耐用，必须要对刃口进行淬火处理，这一工艺过程是铁匠最难掌握的技术。二哥曾经和我说过，他一生最怵淬火，所以很少给人打造刃具，不过，当地采石场使用的撬棍除外。撬棍的头部如果淬得硬了，用不了几次就断了，如果淬得软了，用几下刃口就钝了。如果发生了这两种情况，铁匠是允许用户来找后账的。
在我所学专业中，有一种叫热处理的工艺措施，能使钢铁的性能达到最好。而淬火是众多热处理方式中的一种，它需要控制好加热温度和冷却时间，这两个数据对当时的铁匠来说，是无法掌握和控制的，只能凭经验，所以出现差错也在情理之中。
淬火这个词，是一个专业术语，民间管它叫“蘸钢”。其中“淬”这个字在字典中与“翠”同音，可在民间却把这个字的读音念成“蘸”。我清楚地记得，我们的热处理老师刚开始讲课的时，郑重其事地告诉我们，这个字的正确读音应该是“翠”，可他在后来的讲课过程中，早把此事忘了，把这个字也念成了“蘸”，说明这个字的所谓错误读音早已深入人心，而那些语言专家们就是不愿意把这个字的读音改过来，你说气人不气人。
六十年代末，好多铁器已经在市面上能买到了，铁匠的生意开始走下坡路，不过钉马掌的生意却很兴隆。所谓钉马掌就是给服役的骡马穿“鞋”，那些整日为人们出力流汗的骡马，特别是拉车的骡马，整日马不停蹄，走不了几天，蹄子就会被磨出嫩肉，不能继续在硬路面上行走。为此，人们发明了一种给马穿的“鞋”，在马蹄下面钉上一层被称为马掌的C形铁片，这样不仅有效地保护了马蹄，还能提高了马蹄的抓地能力，对骑乘和拉车非常有利。
钉惯了马掌的牲口，钉掌时都很老实。不过，初次钉掌的牲口，却不知好歹，桀骜不驯，不肯配合。铁匠自有办法，轻则给它拧个唇拘，方言叫“拧酸毛杏”。重则上天平（就是在一个门型的木架子下，把牲口的周身勒上绳索，使其不能动弹），这样，再刚烈的牲口也会服服帖帖。
二哥作为铁匠虽然默默无名，可他却是一个钉马掌的好手。只见他半蹲着身体，左手娴熟地把马蹄放到自己用帆布遮盖的大腿上；右手用钉锤先把旧马掌和钉子起掉，然后再用铲刀把马蹄上的老茧铲下，完成这个动作时，需要在马蹄下垫一个矮板凳。如果马掌与马蹄之间有缝隙，则要反复把不平整的地方铲平，直到严丝合缝才将马掌钉牢。最后还要用勾刀把铁掌外边多余的马蹄削去。
儿时的我不理解钉马掌，认为这是人世间最残忍的事。将一匹驯良的马儿五花大绑在门字型木架中间，好端端的四只蹄子，被人强行钉上铁掌。固定铁掌的钉子，足有一寸多长。钉掌时，为了牢固。还要有意偏斜、把钉头从蹄子的边缘处穿过来。然后再用锤子把露出的钉头砸成一个小圆圈。联想到自己在指甲缝里扎根刺的疼痛情景，着实替那匹马捏一把汗。可奇怪的是，那些被钉马掌的马并不显得有多么痛苦，我非常佩服它们所具有的坚韧和毅力。
铁匠最早出现在战国时期，是我国民间古老的行业之一，其历史悠久，闻名遐迩。铁匠深远的文化内涵也不可小觑，有一首《七绝》是这样写铁匠的：
砧台节奏响叮咚，烈焰熊熊映瘦容。
手艺高低知火色，吹毛立断试刀锋。
随着科技的进步，铁匠这个行业渐渐淡出了人们的视野。本世纪末，我在电视节目中看到了一段关于铁匠的节目，具体是哪家电台哪个栏目播出的，我记不清了，只记得具体情节是这样的：
一对风烛残年的异姓兄弟，一辈子以打铁为生，二人共同经营着一个铁匠小铺子。兄弟俩都是单身，既没有文化，又无儿无女，就住在小铺子旁边。兄弟俩虽然年事已高，但身体倍儿棒，每天按时来铺子里点火打铁。他们把挣来钱放到一个类似古董的钱匣子里，这个钱匣子从不上锁。
每天收工回家前，兄弟俩开始分钱，他们分钱的方式非常特别，既不算账，也不找零，而是各自从里面往外拿钞票。如果一个人从里面拿一张，另一个人就从里面拿一张同样面额的，直到里面该面额的钞票没了或只剩一张为止。此时节目中有一句旁白：有一张50元大面额的钞票在钱匣子里搁了好久，直到用它买了焦炭。
这个电视画面虽然已经过去了接近二十年了，但在我的脑海里却久久挥之不去，我一直思考着这样几个问：铁匠兄弟俩相处的模式，难道不就是如今追求的和谐吗？为什么社会越发展，人与人的信任变得越来越少？这种信任的减少难道不是社会管理成本持续增加的罪魁祸首吗？
