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北方农耕文化拾零
范俊来
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上篇 民间活动
摇耧/范俊来
种莜麦/范俊来
种向日葵/范俊来
扎笤帚/范俊来
养猪/范俊来
养鸡/范俊来
养狗/范俊来
养猫/范俊来
捕鸟/范俊来
拉风箱/范俊来
担水/范俊来
压粉条/范俊来
炸油糕/范俊来
扎霍乱子/范俊来
拾撂炭/范俊来
打阎王/范俊来
翻新年画/范俊来
点油灯/范俊来
扎荒杠/范俊来
制土坯（脱墼）/范俊来
打井/范俊来
赶牛车/范俊来
采蘑菇/范俊来
盖房/范俊来
种葱/范俊来
骑自行车/范俊来
赶马车/关中尧
编笊篱/马秀玲
打仰尘/韩丽明
榨油/韩丽明
做寿材/韩丽明
做游戏/韩丽明
耍水/韩丽明
推碾子/韩丽明
搂柴禾/冷丁
割枳芨/殷煌文
刨山药/张志军
拔草/张巨峰
拔麦子/张巨峰
放羊/张巨峰
做鞋/彭文礼
割莜麦/彭文礼
杀猪/喇嘛哥
洗澡/喇嘛哥
铡草/贾振声
捆个子/贾振声
捡麦穗/贾振声
咬虱子/贾振声
拾牛粪/贾振声
打连枷/贾振声
画墙围子/李兴盛
盘 炕/张志义
压栈/刘连根
放夜牛/白石
场收/白石
剪窗花/高学娥
蒸馍馍/高学娥
凿腊八冰/高学娥
过八月十五/高学娥
捏面人/高学娥
采艾草/高学娥
办丧事/赵士岱
串门子/刘明礼
酿醋/甘平
盖粮印/王骏章
钉马掌/张兰洲
办婚事/杨不扬
熬糖稀/王成海
交公粮/王成海
耕地/张书亮
杀猪/武俊丽
下篇 民间匠人
石匠/范俊来
木匠/范俊来
铁匠/范俊来
铜匠/张继梅
白铁匠/范俊来
篾匠/张继梅
弹匠/张继梅
窑匠/张继梅
毡匠/韩丽明
毛毛匠/王骏章
钉盘碗/范俊来
阉猪匠/张兰洲
泥瓦匠/范俊来
罗儿匠/高仝才
鼓匠/韩丽明
皮匠/马少东
榨油匠/张志军
剃头匠/杨东升
耕地（70）
张书亮
我真的老了。
记得念过一篇课文，有两句话这样说：“老年人常思既往，少年人常思将来。”现在我才觉得真是至理名言。
我现在是常常想回乡村老家，总觉得那里有我的什么东西留在那里，想回去看看。一回去便到村里转转，希望看见村里的人，说说话，递上一支烟。此后便上后山、前山，或去河湾，随意地走。从小生活在这里，到处都有我的脚印，如今踏着那荒芜的沟沟洼洼，坡坡liang梁梁，一块块田土，那时生活虽然艰苦，如今却觉得分外亲切……
脚踏热土，就想起曾经跟老汉们耕地的那些有趣日子……
那年我十七岁，还是在校学生。学校已经停课搞运动，我因不善出头露面，而且为了省下伙食费又能帮家里劳动挣工分，便回到村里。村里的各种农活我大都干过，只是耕地这活儿轮不到我。耕地这营生算是技术活儿，苦轻罪大不用使蛮力，所以生队里大多是派五六十岁的老汉们做。可我偏偏看上这个营生，我觉得耕地这营生很不错，赶着一犋牛，扶着犁，悠悠地吆喝着，犁铧翻起的黑土如波涛刷刷地拍向一边，很有些汹涌之势。我曾跟着三叔他们来回地看，有时还要帮他们耕上几趟，我觉得我也会耕地。
夏天了，正是压地忙碌的时节，压地就是把当年的轮歇地耕一遍，入秋前再翻一遍，把地里长出的各种嫩草压在土里，这叫压青地，来年便是上等好地。听说队里还要派出两犋牛，我跟队长说我想犁地。队长说，你个年轻娃娃能耕了个地，净瞎闹了。我不甘心，左一个叔右一个叔地叫着，缠磨他。队长无法，说，那也行，不过那营生可辛苦了，跟老汉们好好学学。于是我正式参加了耕地的队伍。
第二天一早，天还黑黢黢的，老叔就喊我出工。哎呀，这么早呀，天还不亮。我睡眼朦胧爬起来，拿上早准备好的鞭子朝牛圐圙跑去。这时老汉们已经把牛赶出来，往饲养院去，我跟着去套犁。牛们早已习惯了，知道这艰辛的一天又开始了。老牛们顺从地听人的吆喝，沿河滩向山上走，它们知道不能违抗人的意愿。有那么一两头年轻的牛，趁人不注意，便转来了向别处跑去，企图逃脱这一天的苦役。接着便是一阵爆竹般的鞭声和粗暴的骂声：“呔！日你妈的，寻刀子个呀！”那企图逃脱的小牛便又乖乖地转回来了。
牛们虽然身强体壮有的是力气，长着两支锋利如剑的角，甚至也有些机警和聪明的，即使是恶狼，对它也无可奈何。但是在掌握着生杀大权的人类面前，又是何等的渺小无能。略有违拗，便会招来鞭挞和恶毒的辱骂。数千年来，大概它们的祖辈开始，就世世代代臣服于人类，永远做着恭顺的为人民服务的老黄牛。而且还得到了那些高尚文人们的赞美、颂扬。
牛们在山路上慢腾腾地爬行。它们蹄子啪啪地敲击着石子路，不时地长嚎一声。我和老汉们随着牛的步子爬上山梁。到了地头，牛们低头闻着犁犋，自觉地停在自己的位置上。人们走过去，把绳线搭上牛背，拴好缰绳，搭好扣节，戴上笼嘴。在黑暗中，老汉们掏出小兰花烟袋，围一圈坐在地头上，打火吸烟，互相头挨头地伸出烟锅子对火。这几杆烟枪同时冒烟，小兰花烟味弥漫开来，几个烟锅子忽明忽暗地闪着火星。
一阵烟瘾过罢，老犁头站起身，踢一脚二疤老汉说：“干哇，看那球相，夜里又没做好事。”“看你哇，我是不顶事了。”于是一伙人笑笑，一个个爬起来向犁犋去了。牛们大都卧在那里悠悠地倒嚼，反复品味着一夜吃到肚子里的美味。随着一阵吆喝，牛们并不情愿地爬起来。人们整理好犁具，一声鞭响，七八犋牛如一支浩浩的队伍出发了。我赶着最后一犋牛，跟在队伍后面。那老犍牛很顺从地踩着墒沟，拉犁踩墒是它的职责。左边是身段娇小的鼻梁上有一条白毛的母牛，拉起犁来总是歪着身子往犍牛身上靠，显得很无力，我也大喝一声，并扬起了鞭子，它就乖乖地走直了。犁铧如一把锋利的尖刀，插入土地的胸膛，哗哗地翻起了一行土浪。
一征长的地头，犁上一个来回，东方已经泛白，天亮起来了。掌犁的人们似乎也来了精神，高声大气地斥骂着那些不肯下力的牛们，或者扬起皮鞭，但不一定甩在牛身上，牛们便瞪眼弓背加快了步子。行走中不时传来人们高声大气粗野不堪的斥骂喊喝：“哒哒，哒哒……” “来来来……”“依呀，这个圪泡，往哪走呀？” “唉，你看那老刘三，快挨刀呀。” “操你妈的，看那个白肚皮，寻球个呀。咦，老子一刀捅了你了道。” “你妈的，硬靠了，看，快死呀。” “看那个干板母子，你妈的，受不动死了那儿哇。” “呔一一球一一” ……
各种狠毒粗俗的骂声从山沟里荡出去，漫过辽远的山梁。在寂静的早晨，三五里远的村子都能听见。我们这里喊“哒哒”是让牛向右走，“来来”是向左走。他们骂的“老刘三”是这条牛的原主人的名字。“干板母子”是一条老母牛，它爱抗墒，就是往踩墒的大犍牛身上靠。因为它太累了，在寻求依托。
至于那些脏话似乎是赶牛人的专利，有什么办法呢？对付牲口你总不能上升到理论高度去做思想工作，也不能给它们念诗文。他们在辛苦的劳作中或许借此来发泄一下。庄稼人骂牲口粗俗不堪，然而在生活中却又颇讲礼义。我甚至很欣赏他们随口就来脏话，可是我却骂不出来，那牛们似乎还看不起我。
犁牛在不停地前行，东天边一片红云。寂寞中齐叔扯开嗓子唱起来了：黄牛黑牛耕坡地，娶不下老婆打伙计……五谷里头就数豌豆圆，人里头就数小玉仙……一会儿是《走西口》：手拉住哥哥你的手，送你到大门口……六斤老汉打趣说，你又想起你那荣格儿妹妹了？齐叔也不管，继续唱：《光棍哭妻》《种洋烟》，一会又是《卖菜》《卖碗》。齐叔是想起啥唱啥，东拉几句西拉几句齐叔东拉西扯乱唱:“黄牛黑牛耕坡地，娶不下老婆打伙计……五谷里头就数豌豆圆，人里头就数小玉仙……”其实齐叔年轻时唱过二人台，嗓音挺好，身材也好，十里八村也算个角儿。听说当年确实跟一个叫荣格儿的女女相好过，不知是啥原因，也没个结果。据说他家穷，成份又高。
阳婆上来一竿子高了，牛们也气喘得紧。犁到地头，回过头来，老犁头一声长长的“吁一一”，牛犋停下来。牛累了，人也乏了，都要歇一会儿。
那些牛巴不得这一声令下，立即停下来，喘着粗气。一会那些健壮的犍牛便卧下来，长呼一口气，便又从胃里回上一口草料，细细地嚼磨起来。体弱者累得厉害的却迟迟不能卧下，只顾得耸动着身子喘气。这就是庄户人说的“乏牛不卧，卧牛不乏”。
人们却聚在地头坐下来，大家都掏出烟袋，先吸上口自种的小兰花。郭财爷爷是这伙人里年龄最大的，他有个绝活儿，就是耕地时烟袋不离嘴。他有一套精致的烟具，红铜转花烟锅头，乌木杆儿玉嘴子、磕烟壳儿、烟锅钩子、羊皮烟口袋，算得上奢华。耕地时，无论地头多长，一进地便点上一锅烟，烟袋一直在嘴里咬着，一直到地的那一头，停下犁再装一袋，如此往复，嘴里永远噙着烟袋锅，人们说这是功力。一会儿有人开始吃干粮，几位老者有拿罐子装水的，最好的是黑馍，也有的是莜面片子，也有的是糜子面和糠做的黑窝窝，互相让派一番吃起来。六斤老汉和郭财老汉在家里就吃过了，所以一边吸烟，一边在地上画上棋盘，下起了石子棋，也就是成三、搁二、狼吃羊。我是头一天，在家没吃，我妈说让弟弟给送饭来，老汉们也让我吃，我说一会儿便送来了。齐叔也是等孩子给送饭，一会儿便朝山下望望。
人们歇下来吃过干粮，喝了水，又接着闲聊。说今年夏天雨水好，地里庄稼长得也好，今年收成赖不了。有人就说那也看不上，啥时收到家里才算收了。大前年秋天那庄稼才叫好，正收割，一场雹子下了半尺厚，颗粒无收。女人们坐在地里哭得骂没长眼的老天爷，庄稼人的事情，种在地里收在天上。
也有人说起解放前的乱事，长工秦大头和掌柜家女子相好，做出真事了，后来被打跑了。后来听说参加了八路军，再也没回来。还说起村里谁谁娶了新媳妇，入洞房了，那后生好几天拿不下来。听说那新媳妇夜里不脱衣裳，拴了七八根裤带。沈老汉是店员出身，算是有文化的人。他说，还是后生不行，得耐住性子，有的是法子。拿不下个女人还叫后生。老犁头说，老沈当年可会弄女人了，回个教教后生们。老沈笑笑说，那不用教，天生就会，牛羊谁教了，干得可来劲儿了。人们哈哈大笑。
人们随便乱讲，有时讲故事，有时抬杠，说笑话……
人也歇好了，牛们都齐齐地卧下一溜，不停地倒嚼。老犁头站起身，拍拍屁股说:甭瞎球说了，起来再走上几遭，前晌把这块地耕完了。人们啪啪地磕了烟锅子，拿起鞭子，各自到自己的犁边。随着喊喝声，牛们吭嗤吭嗤地爬起来。几声鞭响，八张犁便又轰轰地朝前去了。颇似一支训练有素的队伍……
《北方农耕文化拾零》编著范俊来先生简介
