北方农耕文化拾零

范俊来

目录

上篇 民间活动

摇耧/范俊来

种莜麦/范俊来

种向日葵/范俊来

扎笤帚/范俊来

养猪/范俊来

养鸡/范俊来

养狗/范俊来

养猫/范俊来

捕鸟/范俊来

拉风箱/范俊来

担水/范俊来

压粉条/范俊来

炸油糕/范俊来

扎霍乱子/范俊来

拾撂炭/范俊来

打阎王/范俊来

翻新年画/范俊来

点油灯/范俊来

扎荒杠/范俊来

制土坯（脱墼）/范俊来

打井/范俊来

赶牛车/范俊来

采蘑菇/范俊来

盖房/范俊来

种葱/范俊来

骑自行车/范俊来

赶马车/关中尧

编笊篱/马秀玲

打仰尘/韩丽明

榨油/韩丽明

做寿材/韩丽明

做游戏/韩丽明

耍水/韩丽明

推碾子/韩丽明

搂柴禾/冷丁

割枳芨/殷煌文

刨山药/张志军

拔草/张巨峰

拔麦子/张巨峰

放羊/张巨峰

做鞋/彭文礼

割莜麦/彭文礼

杀猪/喇嘛哥

洗澡/喇嘛哥

铡草/贾振声

捆个子/贾振声

捡麦穗/贾振声

咬虱子/贾振声

拾牛粪/贾振声

打连枷/贾振声

画墙围子/李兴盛

盘 炕/张志义

压栈/刘连根

放夜牛/白石

场收/白石

剪窗花/高学娥

蒸馍馍/高学娥

凿腊八冰/高学娥

过八月十五/高学娥

捏面人/高学娥

采艾草/高学娥

办丧事/赵士岱

串门子/刘明礼

酿醋/甘平

盖粮印/王骏章

钉马掌/张兰洲

办婚事/杨不扬

熬糖稀/王成海

交公粮/王成海

耕地/张书亮

杀猪/武俊丽

下篇 民间匠人

石匠/范俊来

木匠/范俊来

铁匠/范俊来

铜匠/张继梅

白铁匠/范俊来

篾匠/张继梅

弹匠/张继梅

窑匠/张继梅

毡匠/韩丽明

毛毛匠/王骏章

钉盘碗/范俊来

阉猪匠/张兰洲

泥瓦匠/范俊来

罗儿匠/高仝才

鼓匠/韩丽明

皮匠/马少东

榨油匠/张志军

剃头匠/杨东升

办婚事（67）

杨不扬

       俗话说：“姑娘大了不可留，小子大了说媳妇愁”。这就是说男大当婚，女大当嫁，一旦错过了时机岁数大了，就成了嫁不出去的姑娘和光棍队伍的新成员。

       在乡间，不乏能说会道巧嘴八哥似的媒婆（也有的找亲朋好友男士、女士当大媒的），或你有情她有意中间一给牵线搭桥，或男方、女方家请媒人给提亲。过去民间还对所属生肖有犯相之说，俚语有“猪遇猿猴不到头，金鸡见犬泪交流。龙逢兔儿云端去，从来白马怕青牛。蛇逢猛虎如刀断，鼠遇绵羊一旦休。”

       “提亲成不成，烧酒两大瓶”。这是对媒人的感谢。往往是媒人把两家的情况，小伙、姑娘的年龄相貌文化品行等串通好了，有个七成八落的时候，觉得属相不犯相，命中不犯克，便选好日子由男方的长辈带上男孩与媒人（亦称介绍人）去女方家递手礼（也叫递手绢）。首先是看女孩子相中相不中男孩儿，女方的七大姑八大姨，瞎参谋烂干事，鸡一嘴鸭一嘴的评头品足。相中了就先递手绢（男方用手绢包一块手表递给女方，女方用手绢包一支钢笔和一个笔记本递给女方。也有互递戒指、现金等，没有死规定。）然后留吃饭开彩礼单（男女两家各一份），还要给女方点儿压单钱，过后顶彩礼钱内。过去是要板柜、碗厨，多少尺布，诸如做单衣棉衣的黑斜纹、蓝斜纹、黑条绒、花条绒、花洋布、红洋布和做衣服里儿的白洋布等，由于坝上较冷，免不了还要狐狸皮帽子、毡疙瘩、羔皮小大衣，再就是翻毛皮鞋，当然了，还得要几百元彩礼，随着社会的发展，又要四大件“一蹬二转三听四看”——即自行车、缝纫机、收音机和手表，再后来有48条腿儿，大衣柜、高低柜、酒柜、床、桌、巴拿马凳，再以后又有了电视、摩托、轿车等。

       也有的女方家对媒人的三吹六哨不放心，由父亲、母亲或叔叔、舅舅亲自去男方家相家，这时男方要做好充分准备，不能相砸了。有的男方便与亲朋好友借行李、家具，使他（她）来相家时，觉得这家日子不赖，红板柜、镜子擦得锃明瓦亮，被垛顶房巴，家具、沙缸、瓷缸也不少，粮囤的粮食也很多是个殷实户，相好了家再通知媒婆儿定日子。也有的男女双方互相打听，亲自到家相看。

       订了婚后急忙结不了婚，男方就要给姑娘冬换棉夏换单，有个唱戏、演电影、交流会了，还要接过来。过年节还要对准丈人、丈母娘有所表示。

       结婚前，女方还要做装新铺盖。要选良辰吉日，找缝纫技术高、家里全科的人做被褥。不可在农历六月做，俗语有：“六月被没人睡。”装新铺盖里要放桂圆、荔枝、枣、栗子、花生，预祝新人婚后团圆、励志、早立子、花着生男生女。要做放鞋（二四六双不等），要做双人枕头（蓝或黑布）两个，枕头顶用方型白布绣上鸳鸯戏水、牡丹花等图案。要准备两双红漆筷子，叫子孙筷子，两个碗，叫子孙碗。还要准备嫁妆，穿衣镜、一对衣箱（箱子中要放铜钱、镍币压箱底）等，家境贫困的带些随身衣袜，用包袱包上，叫做包袱礼。这些准备停当后，就要商定送亲人数，包括新娘子在内，要单数，归来时变成双数。并要说明送亲人与新娘子的关系，一般由三辈人组成，送亲人数的多少，在男方下礼时与女方商议好，便与男方安排下处、陪新亲的辈分和人数。送亲队伍一般由爷爷、姥爷、叔叔、舅舅、姑姑等（有姑不搀姨不送之说，就是说姑姑不能搀亲，姨姨不能送亲），最好选家里人全科的近亲。

       当男方通过媒人与女方商量通了准备结婚时，往往要先下小礼，带几斤羊肉、几瓶酒、几斤白面两袋茶叶，并按彩礼单给一部分钱物。“十媒九不全”，要商量着减去些彩礼。再过一段时间，按照姑娘家提出的要求再下一次大礼，要带几斤猪肉、烟酒等一应俱全，该给的免不了的都得给清，下礼都是由男方的长辈（大爷、叔叔、姑父、舅舅）比较见过世面德高望重，脑瓜筋活络的人去。这时就要将结婚典礼的日子定下来，送亲的多少人分几辈，还有压腰钱、压车小儿钱、钉门帘钱、改口钱、倒洗脸水钱等，都要互相通报一下，以便有个准备。还有的要“配钱”，就是姑娘带多少钱，男方就要给相同数量的钱。下大礼时如果姑娘家觉得满意，就给棵大葱和一株艾蒿，意思是聪明爱好做亲。也有的女方嫌男方抠门儿，给包一包土或驴粪蛋儿，也有给放一头蒜和一小块儿猪肉的，意思是土、不是东西、装蒜和荤球儿，悄悄的给下礼的放在包里。比较富裕的家讲究下四合礼（酒茶肉面）——即香烟四至八条、酒四至八斤、茶四至八两、白面四至八斤、大米四至八斤、猪肉四至八斤、喜花四朵。数量要量力而出，最好是够姑娘出嫁时答谢宾朋宴会的付出。过去送亲的都是骑马，新娘是坐三套马车（一般都用红马，马笼头上扎上红布条儿，如用牛车牛角需染红了，牛缰绳上夹个红布条），还有一个单马车拉陪送，后来又有了拖拉机、大汽车，直到现在的小轿车。

       男方家里也紧锣密鼓的张罗结婚事宜，首先要请代东—一位德高望重、思维敏捷、办事百无一漏的人，可由家族亲友中选，也可请有名望、有地位一呼百应的人。事先要隆重邀请，事后要真诚致谢。代东主要是主持迎送新亲、安排下处、宴席座次、陪客人选等事无巨细。其次要请厨子，杀猪宰羊准备菜肴。男方迎亲陪亲的也由爷爷、姥爷、叔叔、舅舅、姑姑等来担任。其三是装饰喜房，婚礼正日子头一天，选一位贤惠、利落、家里人口齐全的妇女，给新郎新娘铺床，晚上找四个八岁到十三的小男孩，坐在床上的四角，到半夜时分，由最小的男孩打三声锣，称作响房锣。意在驱鬼魔魍魉。一旦确定为喜房，忌讳寡妇、光棍儿、四眼人（戴眼镜）、孕妇、月经期妇女、与新郎新娘犯属相的人都不得入内。要安排两名专人把守在新房门口，闲杂人等不得再进入新房。新娘子下车到洞房之间也要忌讳这些人，不能和他们见面。新娘子结婚正日子不能是经期，俗语有：“红马上床，家败人亡”之说。

       姑娘要出嫁了，亲朋好友都要给钱或买东西来填箱，吃顿喜宴。头天晚上要洗个澡，梳洗打扮，第二天早上临上车前，姑娘要抓把筷子往门头上扔，掉屋里多的是姑娘向着娘家，落门外多的是向着婆家。姑娘即便是心里再高兴，也要掉些眼泪，因为据说这是给娘家洒的金豆子。也有的上车时姑娘含一口饭，迈里屋门槛时，要吐在门槛里外各一半，也有的含一块糖咬两半门槛里外各一半，象征心对两家平等。在外屋要把旧鞋脱下，留在娘家，站在凳上，暗示不把娘家福气沾走。姑娘由兄长抱上喜车，一干人等便威风凛凛、喜气洋洋的送亲去了。如果婚车在路上遇到另一个婚车，两个新人交换一个顶针，意思是有啥不吉利“顶”过去了，如没带顶针，交换一块手绢或发卡也可以。喜车到营子遇到井、磨、碾子，都要用毡子遮挡一下。男方派人在离村半里地处，见喜车临近便放二踢脚报信儿。

       新亲到了，代东就要安排好陪新亲的，一般情况下，送亲的爷爷辈和孙子辈的能在一桌，亲朋好友开始坐席（六六席六凉六热，八八席八凉八热，不能上山药，意思是“山”滚蛋，不能上胡萝卜，意思是让“坐”）开怀畅饮，新郎由伴女婿领着去各桌施礼、满酒。喜宴散了后，送亲的嘱咐完新娘，新郎家还要给送亲的带离娘包子离娘肉，馒头（八、十六或三十二个）猪肉（四斤八斤十斤均可，也有的肉上带两根肋八条，把肉割得连着点儿，两家一拽一家一半，意思是好亲戚做就了，打断骨头还连着筋呢）。送亲的走时还要偷个酒盅或酒壶（偷亲，投亲之意）。当然了，也有的道儿远，当天回不去，就要安下处（一般离新房较近，以看不到对方房檐为标准），新亲到了住在别人家，新郎新娘不能见面，吃完晚饭还要吃夜宵。新房头一天不能空着，要有4个人压炕）。

       还要在送亲队伍未到时点上油灯，随时添油，直到第二天太阳出来新娘下床，才能熄灭，故名“长明灯。”若在这段时间灯灭，预示着婚后生活不幸福。新郎这边也早都支着架子等着呢，送亲的一到先放鞭炮，由代东（总管）端个茶盘，上有两个酒壶、两个酒盅（都拴上红布条）、四个小菜，让送亲的喝下马杯，有的喝也有的不喝。这时要给新人压腰钱、配钱，给压车小压车钱，这时寡妇、所忌属性和有白事的人要回避。由搀亲婆儿（婶子大娘）搀着，脚下有人用两块毡子轮流替换，使新娘脚不沾地，快到门口时，有平辈或晚辈男女拦门的要红包，有扒新媳妇鞋的要用钱物往出赎，以此增加婚礼的热烈气氛，后来也有的是新郎直接将新娘往屋里抱。然后就“一拜天地，二拜高堂。夫妻对拜，送入洞房。

       新媳妇进了洞房，要与新郎抢上首坐（谁坐上上首谁当家），在被子上坐福（被子底下放有花生，意思是男孩女孩花着生，有核桃，和和美美，还有枣、栗子—早立子之意。被子四角放些钢镚，六个八个均可。）然后压车小儿（弟弟或侄子）开始钉门帘子，挂门帘的钉子事先要准备三个，其中一个缠红彩线，这个钉子要定在门框正中，只能用秤砣定，不能重复敲打，每个钉只能定一下，随定钉子随说：“一钉金二钉银三钉骡马成了群，四钉摇钱树五钉聚宝盆，摇钱树上拴金马，聚宝盆里站金人”。定完钉子挂上门帘，婆家要给压车小儿较大红包的喜钱。男方这边还要找个小小子（新郎弟弟或侄子），用擀面杖边敲门框边念念有词：“擀面杖敲门框，丫头小子养一炕。轱辘轱辘橔儿，当年就抱孙儿。轱辘轱辘碗儿，当年就抱崽儿。”也给喜钱。泼洗脸水，由新郎侄辈的女孩，给坐在喜床上的新人用脸盆端一盆清水，让新娘洗脸净面，新娘在盆中表示一下，这个小女孩要把盆中的水倒一点儿，再端回来，向新娘要喜钱，反复多次，直到得到的喜钱自己满意了，才把水彻底倒光，同时也要给他一些喜钱。这时一对新人便开始吃子孙饺子（饺子由人全换的嫂子或婶子煮，按新娘的岁数包，两个大饺子每个里面要装七个小饺子，其余都是平常大的饺子），也有七个、八个，取七子八婿之意，也有十二个、十四个、十六个二十四个的。在给新娘新郎端来的用子孙碗盛的子孙饺子中，有一个大饺子里面装几个小饺子，由送亲婆儿用子孙筷子喂新人吃，这时一群小孩在窗外问新娘：“生不生？”新郎新娘必答：“生，生！”亲友和送亲婆儿、搀亲婆儿也随声附和：“生，生！”取多生贵子之意。煮出的子孙饺子，新郎的本家户族都要抢着吃一些，期望家族人丁兴旺。还要吃翻身饼，由家里人全的烙。

       在新娘未下地之前，由一位女性长者给新媳妇开脸（俗称绞脸）。就是用一条红线系成封闭的圆圈儿，双手捻线，牙叼着线的中段，另一面的线紧贴在姑娘的脸上，把脸上的乳毛全部拔掉，名曰开脸。在那个年代，一看青年妇女脸上有没有乳毛，就知道是姑娘还是媳妇了。开脸之后，婆家要给开脸的人一些喜钱。开完脸重新梳好头，新娘子才能下地。梳头时要用娘家妈给带来的梳子。梳完头新娘子要向给她梳头的人敬酒，叫做梳头酒。满族人在婆家开脸，汉族人在娘家开脸。新娘没下地时叫新人，下了地叫新媳妇，要等娘家人喝完喜酒，新人才能正式下地，变成新媳妇。新媳妇下炕之前，小叔子要拉一下坐福的褥子，新人下地后，小叔子要轻轻地捶打新娘后背三下，期盼将来日子过得好，兄弟能够互相帮忙，俗语有：“小叔子拉一把，又有骡子又有马”之俚语。

       新亲走后，喜宴结束，男方全家要吃团圆饭，团圆饭必须是家庭直系成员，一般的出阁姑娘不得参与。在这个酒桌上，新娘子要向长辈敬酒改嘴，过去称呼伯父伯母，现在改叫爸爸妈妈，爷奶、爸妈、叔婶都要给新娘一份“压腰钱”。当心媳妇吃团圆饭时，这是她到婆家的第一顿饭，婆家要请一位嫂子身份的人，给新媳妇夹菜，每夹一种菜，都要说一句吉利话，比如夹一块鱼说道：“富富有余。”夹一口甜食说道：“甜甜蜜蜜。”夹一颗莲子时说道：“连生贵子。”夹一口白菜时说道：“白头到老。”夹方形菜时说道：“四角俱全”等等。

       吃完团圆饭，入睡之前，辈分小的逗俚戏的（姐夫），还有弟弟、妹妹、侄子、侄女等，要在新房之内给新婚夫妇出难题、恶作剧，内容形式谐趣幽默，俗有“新婚三天无大小”之说，但也很有分寸，不会弄得“挂红胡子”（闹洞房时开玩笑过分，弄得新媳妇和亲友翻脸叫挂红胡子），通过闹洞房，加深对所有亲人之间的认知和熟悉，日后相处不会过于拘束。闹洞房的走了，在睡觉之前两人还要吃团圆饼，一般是由嫂子给烙。也有的要吃一碗面条，由嫂子身份的喂新娘，用子孙碗子孙筷子把面条喂进新娘嘴里，面条越长，新人福寿越长。这时男方的家长就要用把大竹扫帚，大头儿朝上搭一件上衣或顶一个帽子，立在窗台前，意思是当作听房的人。也有的半大小子悄悄的在窗根儿底下听两人的温存情话，第二天以此取乐要烟要点心。一般的都是典礼三天回门，住一夜走时姑爷要偷丈人点东西（也是偷亲）。还要择日认大小（认识婆家至亲长幼）、住对月（在婆家待一个月，回娘家住一个月）。

       现在人们生活富裕了，婚俗也新旧结合，新事新办，简略了很多。聘礼几件酒几条烟，鸡鸭鱼牛羊肉数目可观。男女青年自由恋爱，楼房轿车，不足为奇，在饭店举行婚礼，有司仪有录像师，结婚照、婚纱礼服等应有尽有。几十桌宴席排场阔气，这会儿的年轻人，托改革开放的福，真是掉到了福囤里了。

《北方农耕文化拾零》编著范俊来先生简介