《古代茌平人怎样生活的》系列话题

徐红星

第二辑

    今天是第二期，说说古代茌平人吃什么主食。

     从尚庄大汶口文化至宋朝的遗址发掘中，发现有马牙、獐（猪的祖先）牙羊骨、牙证明，茌平人和中国历史进程一样，是不许吃牛肉的。

    因为在农耕社会，牛是重要的劳动耕畜和运输工具，是家庭的重要财产，是严禁被屠宰吃肉的。我国历朝历代都有立法明令禁止杀牛，例如在汉朝，杀牛等同于杀人，可以判死刑。《淮南子》记载:“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛。”到了唐朝，虽然废除了杀牛偿命的规定。        

   那么，古代茌平人主要吃什么主食？ 

   从《水浒传》里武大郞卖的炊饼。很多朋友以为武大郎卖的炊饼就是今天的烧饼，甚至还有厂商以武大郎名字作为品牌，注册了烧饼的商标。其实这是对武大郎的误解、对炊饼的误解和对历史的误解。武大郎卖的是馒头。

管有馅的叫馒头。

   馒头最初出现的时候，是用来祭祀的，因为它长得像人头。原始社会流行“人首祭”，祭祀祖先神灵的时候要用人头。后来人类变得文明了，就改用人头形状的食品替代人首来祭祀，这样就出现了馒头。

   炊饼是一种面食。我国很早就开始吃面食了，而饼又是面食中最常见的做法。在古代，面食几乎都可以被称为饼。汉朝比较常见的是“胡饼”，面饼上撒上芝麻，烤熟了吃，芝麻当时又叫胡麻，所以胡饼也叫胡麻饼。其实胡饼才像今天的烧饼，更确切地说，像今天的馕。

   据说烧饼起源于西域胡人。据《续汉书》记载，汉灵帝就特爱吃胡（烧）饼，这位皇帝钟情于各种胡人传过来的新玩意儿。到了唐代，胡饼更为流行，成为茌平人的食物。

    除了以上知识拓展之后，就是古代茌平人用什么餐具吃饭的。这个问题去茌平历史博物馆，有在尚庄遗址出土的、龙山文化，以及汉、唐、宋的陶锅、陶碗等，予以回答了！下一期说说古代茌平人吃什么蔬菜 欢迎同仁指导！

   茌华 于茌平区文化产业园

    茌华，原名徐洪星，退休教师，中共党员，山东省优秀辅导员，聊城市地方史研究会会员。退休后，积极参与茌平区红色文化探索。著作有《茌平县红军访谈录》、《中国茌文化研究》、《毛主席接见过的茌平人》。