《古代茌平人怎样生活的》系列话题。

徐红星

第一辑

    题记:朋友们，从今天起，我陆续编辑一个系列20个话题，介绍一下茌平人历史上的生活故事。这些尽是我的一言之堂，处于研究不到位，起到抛砖引玉的作用，欢迎与同仁商榷，已达到普及历史知识的作用。      

    一、历史上茌平人是怎样吃饭的。

    原著茌平地域人是东夷人的后代，随着历史数次动荡迁徙，他们移居何处无法考证。但是，有一点可以说，原著茌平人也是进入农耕社会后，人们的食物来源相对稳定了，开始有了规律的餐制。但早期的餐制并不是一日三餐，而是一日两餐。

   我国最早的文献记载见于甲骨文中，里面就记载了商朝时的一日两餐制。

   那时候人们将一昼夜分为八个时段，依次是:旦、大食、大采、中日、昃、小食、小采、夕。这八个时间段并不是将一昼夜二十四小时平均分割，而是根据人们的作息活动将一昼夜划分成八个长短不一的时间段，每一个时间段的名称则表示这个时间段的主要作息活动。

   比如说，“夕”是时间最长的，整个夜晚都叫夕，就是人们睡觉的时间段。“旦”就是早晨起床的时间，大约是早上5点到7点的黎明时分。你应该也猜到了，这八个时段中的“大食”和“小食”对应的就是吃饭的时间段。学者分析，大食的时间

应该是上午8点，小食的时间应该是下午4点。也就是说，在商朝的时候，古人是一日两餐，上午一餐，下午一餐。至少从西周开始，中国人又将一昼夜二十四小时平均划分为十二个时段，是为“十二时辰计时法”。这十二个时辰中，有两个叫“食时”和“晡时”的时辰，就是古人一日两餐的时间，分别是上午的7点到9点和下午的3点到5点。如果以地支命名，“食时”和“晡时”又叫作“辰时”和“申时”。

古人的一日两餐，上午餐称“饔”(yōng )，下午餐称“飧”(sûn)，正所谓“朝曰饔，夕曰飧”。因此还有了成语“饔飧不继”，意指吃了上顿没下顿，形容生活十分穷困。就在中午加了顿点心，是为午饭的雏形。

   今天南方一些地区，仍然管吃午饭叫“吃点心”，这种说法可能就是延续了古人的叫法。无独有偶，在韩语里面，“点心”一词也指午饭，很有可能是古时候受到了中国的影响。

   但需要说明的是，唐朝时期茌平人的午餐多存在于士人和富裕阶层，普通民众依旧是一日两餐。到了宋朝，商品经济活跃，城市空前繁荣，人们的生活节奏也加快了，吃午餐就更必要了。以至于有的学者认为，一日三餐在宋朝已经普及。“普及”这一说法多少有些夸大，但至少较之前更为普遍了。宋代夜市发达，晚上还可以吃夜宵。所以，宋代可能还有一日四餐的情况，但这属于城市中的特殊情况。在宋代，一天吃多顿饭是财富和社会地位的象征。

   有据可查到明朝时，鲁西地区基本普及了一日三餐。到了清朝，汉族人基本上都是一日三餐了。但是，作为统治者的满族人，仍然保留着一日两餐的传统。康熙皇帝就曾在给大臣的朱批中写道:“尔汉人一日三餐，夜又饮酒。朕一日两餐。当年出师塞外，日食一餐。”可以看出，一日几餐还涉及民族习惯和价值观念。

    除了以上知识拓展之后，就是古代茌平人用什么吃饭的。这个问题，茌平历史博物馆，有在尚庄遗址出土的、龙山文化，以及汉、唐、宋的陶锅、陶碗等，予以回答了！

   茌华 于茌平区文化产业园

    茌华，原名徐洪星，退休教师，中共党员，山东省优秀辅导员，聊城市地方史研究会会员。退休后，积极参与茌平区红色文化探索。著作有《茌平县红军访谈录》、《中国茌文化研究》、《毛主席接见过的茌平人》。