北方农耕文化拾零
范俊来
目录
上篇 民间活动
摇耧/范俊来
种莜麦/范俊来
种向日葵/范俊来
扎笤帚/范俊来
养猪/范俊来
养鸡/范俊来
养狗/范俊来
养猫/范俊来
捕鸟/范俊来
拉风箱/范俊来
担水/范俊来
压粉条/范俊来
炸油糕/范俊来
扎霍乱子/范俊来
拾撂炭/范俊来
打阎王/范俊来
翻新年画/范俊来
点油灯/范俊来
扎荒杠/范俊来
制土坯（脱墼）/范俊来
打井/范俊来
赶牛车/范俊来
采蘑菇/范俊来
盖房/范俊来
种葱/范俊来
骑自行车/范俊来
赶马车/关中尧
编笊篱/马秀玲
打仰尘/韩丽明
榨油/韩丽明
做寿材/韩丽明
做游戏/韩丽明
耍水/韩丽明
推碾子/韩丽明
搂柴禾/冷丁
割枳芨/殷煌文
刨山药/张志军
拔草/张巨峰
拔麦子/张巨峰
放羊/张巨峰
做鞋/彭文礼
割莜麦/彭文礼
杀猪/喇嘛哥
洗澡/喇嘛哥
铡草/贾振声
捆个子/贾振声
捡麦穗/贾振声
咬虱子/贾振声
拾牛粪/贾振声
打连枷/贾振声
画墙围子/李兴盛
盘 炕/张志义
压栈/刘连根
放夜牛/白石
场收/白石
剪窗花/高学娥
蒸馍馍/高学娥
凿腊八冰/高学娥
过八月十五/高学娥
捏面人/高学娥
采艾草/高学娥
办丧事/赵士岱
串门子/刘明礼
酿醋/甘平
盖粮印/王骏章
钉马掌/张兰洲
办婚事/杨不扬
熬糖稀/王成海
交公粮/王成海
耕地/张书亮
杀猪/武俊丽
下篇 民间匠人
石匠/范俊来
木匠/范俊来
铁匠/范俊来
铜匠/张继梅
白铁匠/范俊来
篾匠/张继梅
弹匠/张继梅
窑匠/张继梅
毡匠/韩丽明
毛毛匠/王骏章
钉盘碗/范俊来
阉猪匠/张兰洲
泥瓦匠/范俊来
罗儿匠/高仝才
鼓匠/韩丽明
皮匠/马少东
榨油匠/张志军
剃头匠/杨东升
盘 炕（52）
张志义
南方人睡床，北方人睡炕。在北方农村土炕是家家离不了的，尤其是冬季。因北方气温较低，昼夜温差也大，农村人都喜欢盘炕，俗语说：“家暖一条炕”。它暖和、舒服，接地气，而且是家的象征，是家的温度所在。
土炕是什么时候开始有的，是谁发明创造的，谁也说不清，我们也无法去考证，可是有一点可以肯定，它是人类长期在自然活动中总结出的实用科学结晶。
土炕是由锅台、炕体、烟囱三大部分构成，锅台则由鞴、锅、锅盖、炉底、漏灰窑、漏灰蛋、火口、灶火门组成，可以烧水、做饭、炒菜。炕体则由炕沿、炕箱、炕板、滴灰窖、迫风洞（俗称“狗窝”）等组成。
灶台的火口（也叫火嗓）与滴灰窖相联，炕体内要垫35公分高的土，不要把滴灰窖和迫风洞垫住。土上垒炕箱，炕箱高20公分左右，垒炕箱也有讲究，有三洞吹两洞、两洞吹三洞、直筒子、唐王乱点兵（也叫乱洞炕）等通烟道的炕箱。然后盖上长宽40公分、厚5—6公分的炕板，用苒泥抹平抹严，不能露缝（苒就是把麦秸切短）。炕板是用浆好的泥和苒搅拌均匀后，放入炕板模脱出晾晒干后使用。烟囱是垒在山墙上的，烟囱底部是迫风洞（俗称“狗窝”），迫风洞的长短与出烟和倒扑有着直接关系，因此盘炕师傅的技术含量是很高的，盘的好又吸又热，盘的不好倒扑不热，烟熏缭绕。
盘好炕后要“捂汗”，炕面要铺一些柴草把水蒸气吸收，以便炕体全干，不然睡觉得腰疼病。
炕也有不同的类型，要根据自家的实用情况而定，有南炕（紧挨着窗户的炕）、北炕（也叫倒炕）、顺山炕（紧贴山墙的炕）、对口炕、连二炕、小炕等等。一般农村盘炕基本都是“尺八的锅台二尺的炕，胳肘子耽在窗台上”。这也是盘炕师傅祖辈总结出来的最佳尺寸。
炕箱、炕板烧过两三年后发疏不热，都要到了秋季重新打炕。同时，土炕拆下来的炕箱、炕板打碎洇湿是极好的纯天然“有机肥”。
现在农村人生活条件好了，进城买了楼房，就是没钱也住进了“空心村”搬迁的楼房，农村的平房越来越少了，就是年轻人也不愿睡炕，买上了大床席梦思，老传统逐渐消失，闲暇之余本人整理记述这门手艺也是对农村生活的一种怀念。
《北方农耕文化拾零》编著范俊来先生简介
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