散文：走进麟游伏羊节
●作者/吴万哲（宝鸡）
我的家乡麟游，是隋唐著名避暑离宫仁寿宫、九成宫所在地，风景优美，气候宜人，历史悠久，民风淳朴，有“避暑之都”的美誉。每每一到盛夏，全国各地、省城西安、市府宝鸡的人，便一拨拨、一群群乌泱泱向麟游跑，感受酷暑难耐中那份少有的清凉和宁静。
7月11日，是三伏头一天，小城更是万人攒动，举行了一个罕稀的活动一一2023麟游县首届伏羊节开幕式。伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉之谓也。三伏天吃羊肉可补益肾气，于是在古代入伏这天，官家要举行一定的仪式，相约成习，便有了伏羊节这一习俗。历史传说，最早可追溯到尧舜时期。
李时珍《本草纲目》记载，羊肉味甘，性热，无毒，主治暖中，虚劳寒冷，补肾益气，镇静止惊，止痛益阳，产妇体虚，开胃健力等。在古代，羊肉被称为“官肉”，类似今日之鲍鱼燕窝，一般人是享用不起的，只能吃点羊杂、羊血之类，能喝一口羊汤，便大饱口福，至今许多地方把吃羊肉还称“喝羊汤”。
麟游除风景优美、气候宜人外，绿化荒山面积广阔，草坡资源丰富，便生产了一种珍稀的布尔山羊。布尔山羊是世界上公认的最理想的肉用山羊品种之一，其肥耳红头，性格绵恬，原产地在南非，上世纪90年代末引进。随着多年的发展，规模不断扩大，知名度也越来越高。布尔羊不光出肉率高，还有一大特点，肉质细嫩，少膳腥，味道鲜美，深受人们喜爱。可近年来肉羊市场持续低迷，养羊产业商品率低，许多养殖户不赚钱，坚持不下去。县上为振兴传统产业，刺激消费，便以“伏天吃羊肉·健康新‘食’尚”为主题，举办为期一月的首届伏羊节。羊肉属热性，本身是一种大补品，民间有“三伏喝羊汤，不劳中医开药方”的俗语。三伏天，人体有过多积热，食用大热之羊肉，外加辣椒、葱、姜、蒜、香菜和花椒之类佐料，便能大量排出人体寒凉及毒素，有益身体健康。就是在穷过度的那些年头，生产队每到忙毕，初伏这天还要宰杀几只羊，每个社员分二两肉、几块骨头，全村便笼罩在少有的羊肉飘香之中。
活动在巨大的青莲山广场举行。走进现场，一只仿古大鼎包裹着四口近乎二米口径大小的铁锅，煎煮着冒着卵子大气泡的肥美的羊肉，老远的香味便直扑鼻翼，一排身着大厨衣帽的白衣大师傅们，不断扬汤止沸。旁边还雕塑了三只精美的真羊，和一桌以羊肉为食材的各类名菜佳肴，栩栩如生，令人流连忘返，爱看不够。广场中间还搭建了大舞台，两边布置了精美的展台展位，全国许多有与羊有关的吸金企业、实体，争相摆摊设点，许多省城市府有名的羊肉泡、羊汤、羊食品等企业参会，现场制作精美的烹饪杰作，或浪声叫卖，或任人品尝，一些名、优、特商家和玩家也不失时机，也跑会赚足银两。
开幕式上，县委书记还发表了精彩致词，大谈伏羊节来历，大谈羊经济，同时对10户优秀布尔羊养殖示范户和10名布尔羊产业发展先进个人进行了表彰奖励，一家市上公司还和县上现场签约了布尔羊供应协议，中国地标品牌食品推广工程组织委员会还将为全国生态食材“麟游布尔羊”认定为“全国生态食材”，颁授了牌匾。
活动邀请了众多的官媒、自媒人，现场架满了长枪短炮，许多抖音、快手美女主播手、网络达人，现场发文发图、直播宣传，相信会让更多市民游客了解麟游伏羊食俗、享受伏羊美食，全方位提升麟游伏羊美食节影响力及全国生态食材“麟游布尔羊”知名度，打响“中国布尔羊之乡”品牌，着力把首届伏羊美食节打造成对外展示麟游形象的新平台。
这个夏天，让更多人来美丽的麟游，在观曕千年皇家离宫之时，再体验一场“伏羊”邂逅之旅的伏羊文化，脑神筋和胃蕾来一次共同的快意与满足。
最后一项，是品尝入伏天的第一口羊汤。帅哥县委书记、美女县长和参会各路嘉宾的头头脑脑门，官民同乐，亲自来到大鼎前，品尝羊汤，还当起了堂客，亲手将一碗碗热气腾腾的羊汤，递给参加活动的人民群众品尝。我的运气真好，给我递羊汤者竟是麟游县委的帅哥书记。我受宠若惊接过羊汤，也顾不得羊汤的滚汤，便品尝起来，小啧一口，嗬，这味真鲜美啊！愿这碗羊汤给麟游人带来好运，也给我好运！
2023.7.11夜急草
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