聆听非遗故事，传承创新发展
渭南“百集非遗”快板


合阳踅面  
作者ll景天栋


合阳独有的踅面，特色面食桌上见。
有人写成旋面念，因为方言由来变。
风味小吃人偏爱，历史悠久感情在。
相传西汉高祖年，汉淮殷侯在渡船。
黄河边上捉魏王，慰问军士踅面香。
吃着踅面韩信想，听我来把故事讲。
踅面劲道味儿香，厚且筋大骨头汤。
嘴里耐嚼肚耐饥，猪油辣子拌东西。
油香浓郁味道醇，吃碗踅面夺人魂。
辣味悠长食欲增，做工有关巧妙中。
先是和面水适量，木棒顺搅同方向。
搅得稀稠匀当了，半月型的踅子找。
搭在外面在凉冷，切成一样条条懂。
整整齐齐来摆好，行军打仗能吃饱。
汉高祖来坐天下，踅面事业要做大。


        二O二三年三月二十五日