闻花香,古代花分九品
花之美在乎色,亦在乎香,所谓国色天香,缺一不可。
古人看重花香,与香气养性的观念有关。古人对香的讲究颇多,分出养口、养鼻、养目等不同类别,花香属养鼻类。
春有梅香,夏有荷香,秋有桂香,冬有瑞香……花之香至极品,则称为天香,与生俱来,美如天然。牡丹香、梅香、桂香等花香,都曾被称为天香,如唐代李正封的名句“国色朝酣酒,天香夜染衣”,写的是牡丹花香;唐代诗人宋之问的诗“桂子月中落,天香云外飘”,写的是桂花香。
瑞花与牡丹一样,也是古人眼中的吉祥花。瑞花特香,一盆在屋,满室生香。瑞花之香被称为睡香,宋代陶谷《清异录·百花门》“睡香”条称:“庐山瑞香花,始缘一比丘昼寝磐石上,梦中闻花香烈酷不可名,既觉,寻香求之,因名睡香。四方奇之,谓乃花中祥瑞,遂以瑞易睡。”
古代文人最推崇的花香是兰花之香。明代张谦德在《瓶花谱·品花》中将花卉分成九品,其中第一品有9种,兰花为首,后面依次为牡丹、梅、细叶菊、水仙、滇茶、瑞香、菖阳等。
兰花香在北宋时被称为香祖。《清异录·草木门》“香祖”条称:“兰虽吐一花,室中亦馥郁袭人,弥旬不歇,故江南人以兰为香祖。”孔子作《猗兰操》时认为“兰当为王者香”。秦人还封之为国香,《左传·宣公三年》载:“以兰有国香,人服媚之如是。”
为什么古人这么推崇兰花香?其妙在于“兰香不可近闻”,香气幽幽,故又称之为幽香。
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