唐 济 公
作者：张述清
在唐济公叫化鸡餐厅见到唐济公，我用专注的眼神，打量这位健壮而帅气的中年男子。他的直率与风趣，一下子拉近了彼此的距离。
当会员们如约而至之时，我知道，今天的采风主题，会在餐厅主人与主菜之间切换。
31℃是今年以来气温的峰值，首秀短袖是初夏难挡的诱惑，周末采风便在这诱惑之下成行。
自家庭院，生态农场，是散养土鸡自由生长的天地，也是唐济公叫化鸡风味独特的根本原因，更是打造唐济公叫化鸡品牌的最强底气。
坐落在历经铺街道大湾岭村的唐济公叫化鸡生态农场，是一个原始的生态农场。两边的小山长满了原生态树木，在阳光的照耀下，郁郁葱葱，生机勃勃。
北面与创业大楼遥相呼应，一边是热闹的城市，另一边则是寂静的山谷。繁华与悠静，现代标志建筑与原生态树林，无缝对接。
一只只散养土鸡，羽毛整洁，体态丰腴，脚步稳健，在树林里悠闲地觅食。
诗散文协会小红帽器乐队演奏着优美动听的萨克斯歌曲，会员们被各种野菜吸引，摄影师们捕捉每个精彩瞬间。今天是农场最热闹的日子。
穿上济公和尚服装的唐济公，成为今天的主角，他烤制叫化鸡的过程被摄入镜头，在微信群内分享。
觅野食，同时用稻谷和玉米投喂的散养土鸡，宰杀后腌制半小时以上，并不断进行拍打按摩，然后用锡箔纸包裹，裹上黄泥，在柴火上烧烤3小时以上，一只清香四溢的唐济公叫化鸡就呈现在我们面前。
剥开一层层锡箔纸，整个现场溢满诱人的香气，鸡肉原汁原味，味道鲜美。
唐济公原名叫唐德胜，因少年时比较活跃，且少年侠胆，喜欢扮演济公，活灵活现，人们便叫他唐济公，而叫他真名的人越来越少了。
只读完小学的他，在昔日穷山僻壤的家乡尝试过不少创业致富的门路，用他的话说：“走过不少弯路，但一直在探索中前行”。
他利用本地资源，进行鸡的生态养殖，在家门口开设餐饮店，推出自己的招牌菜--唐济公叫化鸡。十多年来，就为一只鸡的味道。唐济公叫化鸡，体现了他的创意与情怀。
不出家门也能创业致富，是他的奋斗目标，也是他的人生梦想。
作者简介：张述清，就职于宁乡市农业农村局，宁乡市诗散文协会理事。
图片提供：山歌
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