关于美食，从来不吝惜才情

有这样一个比方，陆游对于宋代成都的意义，堪比唐代杜甫。不知道成都人民会不会认同，不过陆游对四川城市、园林、山水、民俗、物产、花草、饮食、文化等方面的热爱，我们却是有诗为证的，其中最突出的莫过于吃了。

淳熙二年（1175年）正月初十，陆游调任成都府路安抚使司参议官，兼任四川制置使司参议官。陆游并没有写过什么烹饪专著，但他笔下涉及饮食烹饪的诗，竟然有百篇之多。在唐宋时，成都的美食便已不少，让诗人满口生津，对川菜产生了浓厚的兴趣，陆游在《剑南诗稿》里谈到四川饮食的就达50多首。其中，一首《蔬食戏书》便将他“吃货”气质暴露无遗：“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。贵珍讵敢杂常馔，桂炊薏米圆比珠。还吴此味那复有，日饭脱粟焚枯鱼。人生口腹何足道，往往坐役七尺躯。膻荤从今一扫除，夜煮白石笺阴符。”是的，只有真正的“吃货”才会关注，美味之所以为美味，与用什么样的食材有着十分重要的关系。

紧接着陆游又发出第二条“朋友圈”，继续分享四川美食：“剑南山水尽清晖，濯锦江边天下稀。烟柳不遮楼角断，风花时傍马头飞。芼羹笋似稽山美，斫脍鱼如笠泽肥。客报城西有园卖，老夫白首欲忘归。”（《成都书事》）在这一点上，今天成都的“好吃嘴们”跟陆游很像，听到哪里有好吃的，无论多远都要跑去一尝鲜美。而且，还一边吃一边不忘拍美图发朋友圈分享。说他是美食家，一点也不为过。他在蜀中的八年生活，给人们推荐了不少美味。如崇州的薏米、嘉州的椰脯肉、眉山的饼餤以及荣州的琥珀酒，他都能够如数家珍，说出其中的妙处。

深秋初冬时节的陆游祠，吸引了众多游客前来。（李百川 摄）