

宴席(散文)
作者:罗玉德

在五桥街新农村坝坝上,南来北往的宾客络绎不绝,这里在办八十岁生日的流水席,摆过一排又一排。
你看前来贺岁的客人,先进堂屋拜见大人,送上礼品(礼金),然后就自找地方坐着或者站着。尽管主人家安排有客人落座区,但客人太多,一场下来足足有两千号人。
我们是主人家的好朋友,头天晚上就被邀请来吃长寿宴,当天晚上有四十多桌,还没待坐定,宏亮的音箱就传来尊敬的客人入席的招呼声,盛情难却,只好先吃为快。就餐后也顾不上去见主人葱葱告别离席回家。主人在电话里尾尾传来明天中午吃正酒的声音,一声诚恳的邀请,我们只好答应了!
宴席是传统的丰盛大餐,只有四川农村才有。
打小的记忆,大哥大既是生产队的会计,又是做九大碗的好手,宴席非他莫属。
那时大哥大也只有二十来岁,时尚跟着大厨们奔来跑去。当干部的学习厨艺就没有办不成的事,老师傅们也怕队里的干部,就这样,大哥大一边管人,一边学着做九大碗,什么粑粑肉、红烧肉、盐菜扣、蒸肉、酒米饭全都会做。特别粑粑肉最难做,先要选宝勒肉宰成肉泥,再打两个鸡蛋,添加上花椒、大料、胡椒粉、三奈粉、味精、盐巴等作料,然后再加二两豆粉,搅匀放在蒸笼蒸盖上清蒸一个半小时,出锅切成片,再放到盛有酥肉的碗面上,摆出花的样式,最后再蒸半个时辰就成了,配上其他八个婉就是九大碗。
宴席,是要请十桌八桌的,一般在春节、团年、生日(满十,指满70、80以上)才能办,每家一年最多能吃上两三次。因为宴席做起来很麻烦,仅一场宴席单厨师就要两三个,打下手的更多!若是办上100多桌酒席真要准备好几天。
第二天中午,我们如约来到生日宴会现场,感觉现场特别热闹!生日正式开始,主持佳宾首先热烈欢迎各位亲朋好友、各位佳宾的远道而来,深情祝贺寿星八十岁生日快乐,年年有今日,岁岁有今朝!最后,主人家致欢迎辞,感谢各位亲朋好友和各位来宾的捧场,并祝愿大家身体健康,万事如意,吃好喝好玩好!最后,主持人请大家举起酒杯,祝贺寿星八十大寿,生日快乐,寿比南山!
宴席上,来宾们尽享盛宴,喝酒、猜权,吃的个不亦乐呼。告别寿星,把美好的心情带回家中,把美好的祝福带向未来!



☆☆罗玉德:《当代新文学春秋刊》现代诗编辑部长。男,四川富顺县人,1960年3月27日生,中共党员,大学学历,现任中国农业银行作家协会会员。在当代文摘、中外文艺、四川法治快报、醉歌文苑、狮子滩文学坊、中国城乡金融报、四川省农行群工通讯、四川省宜宾市农业银行经营信息管理网刊发新闻、论文、诗歌、散文、札记等550余篇。已出版《罗玉德精品诗歌专辑》。座右铭是:读书明智,写作净心,珍惜生活,广交朋友,陶冶情操!中外文艺、中国当代文摘特邀专栏作者。
2023.03.25于四川自贡市




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