宴席（散文）
作者：罗玉德
在五桥街新农村坝坝上，南来北往的宾客络绎不绝，这里在办八十岁生日的流水席，摆过一排又一排。
你看前来贺岁的客人，先进堂屋拜见大人，送上礼品（礼金），然后就自找地方坐着或者站着。尽管主人家安排有客人落座区，但客人太多，一场下来足足有两千号人。
我们是主人家的好朋友，头天晚上就被邀请来吃长寿宴，当天晚上有四十多桌，还没待坐定，宏亮的音箱就传来尊敬的客人入席的招呼声，盛情难却，只好先吃为快。就餐后也顾不上去见主人葱葱告别离席回家。主人在电话里尾尾传来明天中午吃正酒的声音，一声诚恳的邀请，我们只好答应了！
宴席是传统的丰盛大餐，只有四川农村才有。
打小的记忆，大哥大既是生产队的会计，又是做九大碗的好手，宴席非他莫属。
那时大哥大也只有二十来岁，时尚跟着大厨们奔来跑去。当干部的学习厨艺就没有办不成的事，老师傅们也怕队里的干部，就这样，大哥大一边管人，一边学着做九大碗，什么粑粑肉、红烧肉、盐菜扣、蒸肉、酒米饭全都会做。特别粑粑肉最难做，先要选宝勒肉宰成肉泥，再打两个鸡蛋，添加上花椒、大料、胡椒粉、三奈粉、味精、盐巴等作料，然后再加二两豆粉，搅匀放在蒸笼蒸盖上清蒸一个半小时，出锅切成片，再放到盛有酥肉的碗面上，摆出花的样式，最后再蒸半个时辰就成了，配上其他八个婉就是九大碗。
宴席，是要请十桌八桌的，一般在春节、团年、生日（满十，指满70、80以上）才能办，每家一年最多能吃上两三次。因为宴席做起来很麻烦，仅一场宴席单厨师就要两三个，打下手的更多！若是办上100多桌酒席真要准备好几天。
第二天中午，我们如约来到生日宴会现场，感觉现场特别热闹！生日正式开始，主持佳宾首先热烈欢迎各位亲朋好友、各位佳宾的远道而来，深情祝贺寿星八十岁生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝！最后，主人家致欢迎辞，感谢各位亲朋好友和各位来宾的捧场，并祝愿大家身体健康，万事如意，吃好喝好玩好！最后，主持人请大家举起酒杯，祝贺寿星八十大寿，生日快乐，寿比南山！
宴席上，来宾们尽享盛宴，喝酒、猜权，吃的个不亦乐呼。告别寿星，把美好的心情带回家中，把美好的祝福带向未来！
☆☆罗玉德：《当代新文学春秋刊》现代诗编辑部长。男，四川富顺县人，1960年3月27日生，中共党员，大学学历，现任中国农业银行作家协会会员。在当代文摘、中外文艺、四川法治快报、醉歌文苑、狮子滩文学坊、中国城乡金融报、四川省农行群工通讯、四川省宜宾市农业银行经营信息管理网刊发新闻、论文、诗歌、散文、札记等550余篇。已出版《罗玉德精品诗歌专辑》。座右铭是：读书明智，写作净心，珍惜生活，广交朋友，陶冶情操！中外文艺、中国当代文摘特邀专栏作者。
2023.03.25于四川自贡市
举报
