二月五，龙抬头，
庄户人家炒豆豆。
说是豆，不是豆，
是啥听我表在后。
软黍面，锅蒸熟，
案上加工呈多形。
有条状，有小菱，
四方块块小丁丁。
晾一晾，已发硬，
此时炒制正能行。
崖上土，很干净，
拍面过筛锅里盛。
大火烧，土沸腾，
倒进豆豆搅不停。
防炒焦，看火侯，
锅飘香气大功成。
筛去土，放外头，
晾凉变脆可食用。
大人喜，孩高兴，
咬在嘴里咯嘣嘣。
晋南行，小吃众，
饮食文化最繁荣！
编辑:张忠信
