童心未泯（李敏）女士

《七律.北方美食大烩菜》简析

王楼

七律·北方美食大烩菜

文／李敏

十样精材烩大锅，富含营养惠人多。

牛羊肥肉新鲜嫩，淀粉长条软糯和。

辛辣蒜椒汆豆腐，甘酸瓜菜炖胡萝。

浓香弥漫侵脾胃，搅舌摇唇快意搓。

注释：搓，内蒙方言，即猛吃。

       这是一首咏物佳作。所咏之物即北方的美食大烩菜。作者从食材、烹调方式、口感、形色等方面对大烩菜作了形象的描绘，使人读后顿生品尝的欲望，甚至馋涎顿溢。

      这首诗立意明确，笔墨集中，字字句句紧扣主旨，语言朴实，无一生辟晦涩词句，且简洁明快。

      首联，“十样精材烩大锅，富含营养惠人多”，这一联总写大烩菜的食材、烹饪方式及营养丰富的特色。“十样”说食材的数量，“精”说明食材是精选的，“烩”指出烹饪方式。第二句指出营养丰富，惠及了很多人。

      颔联，“牛羊肥肉新鲜嫩，淀粉长条软糯和”，这一联先指出食材是肥肉和粉条，而“鲜嫩”“软糯和”是描绘口感。

       这一联对仗工整。

       颈联，“辛辣蒜椒汆豆腐，甘酸瓜菜炖胡萝”，辛辣、甘酸指味道，蒜椒、豆腐，瓜菜、胡萝（卜）指食材，汆、炖说明烹饪方式。

       这一联对仗极工，做到了出句和对句词性相对，结构一致，句式相同。

       尾联，“浓香弥漫侵脾胃，搅舌摇唇快意搓”，这一联首句描写浓浓的香味浸润人的脾胃，“弥漫”一词用夸张的修辞手法突出烩菜香味浓烈。第二句用“快意”一词描写吃大烩菜的美感，而一个“搓”字描写人们吃大烩菜时狼吞虎咽的神态，从而强调大烩菜的味美。

       至此，北方美食大烩菜的形象淋漓尽至地展现在了读者眼前，令读者垂涎三尺。