
童心未泯(李敏)女士
《七律.北方美食大烩菜》简析
王楼
七律·北方美食大烩菜
文/李敏
十样精材烩大锅,富含营养惠人多。
牛羊肥肉新鲜嫩,淀粉长条软糯和。
辛辣蒜椒汆豆腐,甘酸瓜菜炖胡萝。
浓香弥漫侵脾胃,搅舌摇唇快意搓。
注释:搓,内蒙方言,即猛吃。

这是一首咏物佳作。所咏之物即北方的美食大烩菜。作者从食材、烹调方式、口感、形色等方面对大烩菜作了形象的描绘,使人读后顿生品尝的欲望,甚至馋涎顿溢。
这首诗立意明确,笔墨集中,字字句句紧扣主旨,语言朴实,无一生辟晦涩词句,且简洁明快。
首联,“十样精材烩大锅,富含营养惠人多”,这一联总写大烩菜的食材、烹饪方式及营养丰富的特色。“十样”说食材的数量,“精”说明食材是精选的,“烩”指出烹饪方式。第二句指出营养丰富,惠及了很多人。
颔联,“牛羊肥肉新鲜嫩,淀粉长条软糯和”,这一联先指出食材是肥肉和粉条,而“鲜嫩”“软糯和”是描绘口感。
这一联对仗工整。
颈联,“辛辣蒜椒汆豆腐,甘酸瓜菜炖胡萝”,辛辣、甘酸指味道,蒜椒、豆腐,瓜菜、胡萝(卜)指食材,汆、炖说明烹饪方式。
这一联对仗极工,做到了出句和对句词性相对,结构一致,句式相同。
尾联,“浓香弥漫侵脾胃,搅舌摇唇快意搓”,这一联首句描写浓浓的香味浸润人的脾胃,“弥漫”一词用夸张的修辞手法突出烩菜香味浓烈。第二句用“快意”一词描写吃大烩菜的美感,而一个“搓”字描写人们吃大烩菜时狼吞虎咽的神态,从而强调大烩菜的味美。
至此,北方美食大烩菜的形象淋漓尽至地展现在了读者眼前,令读者垂涎三尺。


举报