乡下的吆喝调（散文）

文/ 杜海军

我愿意把记忆里的乡下称为那时的乡下。尽管过去的岁月还不算太久，它却是永远一去而不返了。 

恰似一场刚刚散会的大舞台，吹拉弹唱之后，乡下的一场戏落了帷幕。明月西斜，人去楼空，一片狼藉 。唯有晦涩的天际下，乡下的各种吆喝调还在田野上飘摇回佪……。

说起来，乡下的吆喝调往往是零星而孤单的。吆喝调听起来还是又瘦又长的，带着晨露的微凉，从蜿蜒的乡路上翩翩而至。吆喝调终于在村头惊醒了树上梦中的麻雀，随后才有了几声鸟鸣和鸡啼，乡下又一个平常的日子拉开了序幕。

乡下的吆喝调全是古朴的，传统的和制式的。那些吆喝都非常纯碎而热烈，没有丝毫的扭捏与造作，甚至有点歇斯底里。就像古装戏里的一个配角，摆着碎步绕着圈套，忐忑上场，终于吸住了乡下人的目光。

乡下在吆喝声里醒来，老街上有了脚步与农具的叮当声。这儿或那儿的一扇门或一扇窗被打开映着太阳的笑脸。男人不紧不慢走出家门，手持一把农具走向了田间地头。女人就悠然在灶台里燃起一把柴火，烟囱里就会升起淡白色的炊烟，这时候的乡村才算睁开眼活跃了起来。

乡下所有的吆喝调都与平常的吃喝拉撒紧密有关。听一听吧！有拖着长腔叫卖“老陈醋”的，有扯着哑哑的嗓帮喊“麻糖—麻糖—”的，还有伴着悠扬的罗鼓声，大声叫卖“香油芝麻酱”的，有卖包子馒头的，有收公鸡草鸡的，有唱书一样喊“生铜烂铁，旧书旧报”的。也有结伙的男人，憋着嗓子问“谁家卖肥猪一头”的。再稍晚一点，甚至还有像拉着一挂鞭炮，刷啦啦，刷啦啦，喊“张麻衣罗”……。

然而，乡下人并没有被吆喝调打乱阵脚，坦然保存着昨日的容颜和次序。那些看似光亮的岁月连一粒微尘都能在地上砸出声响；乡下人眼里的万物柔静得连炊烟都直不起腰身；空气也像被晨露统统清洗过一般干净无尘。

各种祥和而清脆的吆喝调，带着自己特有的节律，不紧不慢地粉墨登场。这里面总有一阵沉闷的梆子声由远及近，断断续续敲到了老街上。再来一段清脆的吆喝——卤水豆腐啦！四里八乡最有名的豆腐韩到村里来了。

让我重点说说这个角色！豆腐韩，一年四季磨黄豆做豆腐为生，推一辆少瓦档的自行车，车后座上捆一爿木框，框里正是压了一夜的卤水豆腐。豆腐块瓷实又筋道。不干不净的展布包着框，上面压着一盘杆秤。“卤水豆腐啦”！有吃的，就打一块尝尝鲜……。

于是一家女人就向屋里喊一声，懒虫，快起来，从瓦罐里搲半瓢黄豆。去街上换一块豆腐来。女人不忘给过门口的豆腐韩打招呼，等一等啊，我家换一块豆腐吃。

女人刚才是对着屋里自己的孩子说话，男孩或女孩不一会儿就慢吞吞地端了一瓢黄豆，立在了家门口。豆腐的韩支住破旧的自行车，掀开方形的木框，里面放着乳白色的豆腐。他熟练地提了杆秤，等着接住那半瓢黄豆。

豆腐韩停到门口时，家里的女人早就问了一句，今天的豆腐咋换啊？

 外面的豆腐韩就大声地说，物价又涨了，不好干。加一斤六两。

 女人说，俺家里这是好黄豆，又饱满又干净。 

 男人说，看看豆子再说吧，最高加一斤八两。 

 一来一往说的都是行话，外人听不懂。其实男人是说一斤黄豆可以换二斤六两豆腐；如果是好成色的黄豆，最多能换二斤八两。

男孩或女孩这时会把瓢里的黄豆哗啦啦倒在男人伸过来的秤盘上。豆腐韩看一眼成色，用手拨拉一下后，说真是好豆。他灵巧地把秤杆放平，对着秤星大声说了一个数。这要叫家里的女人听见才好，公平买卖，童叟无欺。接着他开始用刀在木框里切下一大块豆腐，同样把它放在秤盘上，仔细称一下。只见秤杆一翘，忽地竟然高了许多。他会说多了，就这吧！给你家沾一两半的光。女人肯定是听到了，心里自然感觉舒服。但却没有说话，小便宜让她已经在不同的吆喝调里习以为常了。

男孩或女孩端了豆腐回了家，交给了母亲。重新的吆喝从这家门口再传到那家门口，从这条街上传到那条街上。每天早晨伴着清脆的梆子声，乡下的吆喝调竟成了过日子的文化符号，装饰了岁月的角角落落。

 乡下的卤水豆腐是一道传统的美味，即可与多种蔬菜炒着吃，也可单独麻辣清炒。不得不说香椿拌豆腐，小葱拌豆腐都是不可或缺的乡下菜，它一清二白，朴素淡雅，清香可口，又营养丰富。

男人在田间地头做完活计，临走总不忘攥一把小葱回家。女人会接过去择一择，去掉它们的毛根和枯叶，洗净后切了和豆腐一起做小葱拌豆腐。女人把它们加些食盐和香油一块搅拌均匀，就是饭桌上最可口的就吃菜。

乡下的吆喝调一般都从早晨开始，经历一段密集之后，到中午十分会逐渐平息。午后的乡下是懒洋洋的时光，吆喝调很少出现的。夕阳下的任何吆喝，总不像赶一个晚集那样幸运。买卖做不成和交易人大多数都是空手而归！

 悠悠岁月，物转星移。我而今的乡下呢？早远离了那些丰富多彩的吆喝调。村村通工程把乡路换成了柏油马路或水泥路。路上没有了挑担的，推车的和骑车子的，一辆辆呼啸而过的机动车再卷不起尘土和狼烟。

而今，我的乡下有了大大小小的连锁超市，再不见走村串巷此起彼伏的吆喝调。这时候乡村的每一个早晨却失去了那种静谧、柔软和干净。城镇化进程越来越明显的摒弃着传统习俗，乡下人的生活观念也发生着翻天覆地的变化。

什么时候，我与乡下的吆喝调再见了呢？飘着芳香的香油芝麻酱远去了。透着浓郁香味的麻糖不见了。最有名的卤水豆腐也永远成了记忆里落幕的历史剧。

而今除了深深地回味，再没有多种吆喝调混合交响的画面在乡下上演一次啊！

（乡下系列散文作品之六）

作者简介：杜海军，大学文化，教育工作者，邢台市文学学会会员，中国远方诗人协会会员，河北名人名企文学院院士，河北省作家协会会员。自小喜爱文学，中学起尝试写作，大学期间开始发表小说、诗歌和散文等。出有个人散文集《野酒酒花》和抒情诗选一百首《云雀》。