作者简介：
陈均明，广东台山人，从事绿化苗木种植，喜欢品茶，摄影爱好者，好读书，不求甚解。
冷天说美食
图文/陈明
今晚晚霞靓，许多老法师说，已好长时间没见过橙色晚霞了，橙色晚霞有什么特殊含义？不清楚。但如此美景，引得摄影爱好者纷纷掏出手机争先拍摄。
根据“朝霞不出门，晚霞行千里”的民谚推测，未来几日大概率是晴好天气，而天气预报也表明，强冷空气持续探访后，天气将一路晴好。
晴好的大冷天适合干什么？打边炉、焗窑、烤羊，估计绝大多人第一时间会想到吃！长时间的入冬失败，已经让许多人非常失望，因为以上活动，需要又冷又冻的天气氛围才突显其吸引力的。以目前的条件，想吃什么都能轻松办到，但氛围感这个天然的逗引因素，还是非常关键与珍贵的。反季节水果蔬菜虽然难得，但品质与口感无论如何不能媲美当季的，道理与上述所说美食活动的氛围差不多，要的就是独特的感觉嘛。
关于冬天的美味食材，还有一类比较吸引人——自然风晒而成的腊味，如腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等。为什么特别提“自然风晒而成”，第一，这是传统的制作工艺要求;第二，工业化的食品产品已经令现代人味蕾逐渐退化了;第三，重温、体验大自然馈赠与时间变化共同作用的魅力。特别第三点，对于生活过度城市化与依赖电子产品的人们，尤其是小朋友来说，非常有必要体验一番，或者能体验其中一个环节都挺好的，通过体验，可以令人们认识到美味食品制作的不容易与神奇之处，认识到冬季所特有的魅力，不是除了冷就一无是处。
当然，除肉类外，还可以晒一些红薯干、白菜干、猪仔薯干、鸡爪芋干、柿饼、葛粉、竹芋粉、鸡骨草等，满足冬春季不同口腹之欲的同时，也能清热祛湿，确保能吃得好又吃出健康。
天冷又晴好，还有两样东西特别适合入口，没错，大家都很醒目，就是酒与茶。不喜欢饮酒或不习惯饮酒的人士，可以略过此节。冷天温酒饮其实特别有感觉，尤其是绍兴或客家黄酒，加些姜丝，可以多人畅饮，也可以两人或独自小尝勤斟，带着姜味漫着暖意的黄酒，令人赏心悦目，它好入口，几碗不觉多，让人身心舒泰;它也好入脑，几碗之后，使人耳目迷朦，双脚如踩浮云，飘飘欲仙，欲行不得，想立不能。
温酒热茶，或三五知己，或孑然一身，在天冷之夜，泡一壶红茶或黑茶，或谈笑风生或独自品饮，伴以花生瓜子饼干等茶食，美美地享受一晚或数晚，也是大冷冬天的一乐也。最好能立个小火炉，边煮水边泡茶，冷天红火热茶，如此良夜，人生短短几十年，又夫复何求呢？且饮且珍惜！
珠三角入冬成功，希望人人都能宽心以待，吃好睡好精神好，好好工作，好好生活，好好珍惜眼前人。
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