虫草鸡飞蛋亦奇
人们的生活离不开鸡蛋，鸡蛋的品质也越来越受到人们的关注。这些年，我看到了许许多多的关于鸡和鸡蛋的广告宣传：诸如“山地鸡”、“散养鸡”、“草鸡蛋”、“富硒鸡蛋”、“纯天然蛋”等等，眼花缭乱，不一而足。
有一则都市笑话：说是每天早上，城里的几位老太太结伴乘公交车下乡，到农家购买“草鸡蛋”。既然是“草鸡蛋”，那价格当然不便宜，只不过比超市里那精美包装的“草鸡蛋”便宜一些罢了。否则，城里的老太太下乡作甚？当城里老太太将农家的“草鸡蛋”买走后，乡村的几位老太太结伴乘公交车进城，去超市买那些个头小的“洋鸡蛋”，拎回农家“打扮打扮”，又成了城里老太太要买的“草鸡蛋”…
笑话归笑话，但却向我们提出了一个问题：你眼中的“草鸡蛋”，其“身份”究竟如何？它的质量究竟如何？
所以，我一听说“虫草鸡”和“虫草鸡蛋”时，眼前一亮，顿时来了兴致。这是个什么样的鸡和蛋呢？又是虫又是草又是蛋，肯定不一般。
11月2日，我随淮安市作家协会采风团按图索骥，来到了位于淮安市清江浦区和平镇的江苏泛亚虫草健康农场有限公司，看到的一幕又一幕，让我惊奇，让我惊喜。
蓝天白云之下，农场道路、灌溉系统齐备，现代化的养殖棚舍等设施按规划分布在长着水稻、高梁、果树、花草的田野上。沟渠边，芦苇摇曳，野花朵朵，空气中弥漫着高数值的负氧离子，使我感受的是甜甜的气息……
2018年建成运行的近800亩的农场，虽身处江淮大地，但却是一幅迷人的北欧风情的图面。那虫草养殖和的虫草牛、虫草羊、虫草鸡等等养殖示范场地不断地映入我的眼帘。
而我对“虫草鸡”和“虫草鸡蛋”最感兴趣，当然首先要特别关注它们了。这里的鸡，自由自在地生活在广阔又水草丰盛的草地上，或奔跑如飞或自由嬉戏，多惬意的地方啊！
“虫草鸡”和“虫草鸡蛋”，让我惊奇。
奇在哪里？鸡好，蛋才能好！关键要是母鸡吃得好！虫草鸡吃什么呢？它是吃农场自已种养殖的玉米、蔬菜、虫草蚯蚓、虫草培养基长大的。划重点：最关键的是“虫草”二字。
这里的“虫草”，是泛亚虫草公司的“专利”，也就是他们手中的“独门绝技”、“制胜法宝”。蝉花就是一种虫草，它是名叫蝉棒束孢这种虫草菌寄生在蝉的幼虫，形成的一种虫草。什么是虫草呢?虫草是一些子囊菌类的虫草菌寄生在昆虫、蜘蛛或螨类体内，或在其它菌类或植物上所形成的虫菌复合体。广义上虫草，世界上约有500种(无性型计算在内多达1500种)，中国约有130种，我国常见的而且已经被开发利用的虫草有冬虫夏草、蛹虫草、蝉花虫草、广东虫草、球孢虫草、蝙蝠蛾拟青霉(金水宝、百令胶囊)、地顶孢霉等。虫草培养基，富含高营养，让鸡增强免疫力，不受病毒侵扰，鸡肉的风味更嫩更香。
虫草鸡，是我囯优良地方鸡种，以肉味鲜美、蛋质优良著称。虫草鸡胴体微黄，肌纤细腻、肉质滑嫩。包括虫草培养基在内的天然食物，让这里的鸡蛋富集了更多的营养，腥味自然也就少，味略甘甜，是无污染无公害的放心食品。
我看到：虫草鸡蛋的蛋黄大、饱满，蛋黄凝结度高，黄橙橙地纯天然色泽。我品尝了“虫草鸡蛋”，那个味道，真的香呐！
“虫草鸡”和“虫草鸡蛋”，让我惊喜。 喜在哪里？“虫草鸡”和“虫草鸡蛋”，是泛亚虫草健康农场的主打产品。“虫草鸡”养殖基地选用与外界相对隔离的生态环境，良好的草甸，做土壤和环境重金属和农残检测，确保养殖环境安全健康。“虫草鸡”天气允许情况下每天散养时间不低于10h。“虫草鸡”养殖技术指导和培训，由泛亚农业专业科研人员负责，确保每一枚鸡蛋放心食用。有了这么好的“虫草鸡”，还愁没有好的“虫草鸡蛋”吗？
泛亚虫草健康农场是一家高科技企业，属于浙江泛亚生物医药集团。泛亚医药首次实现了野生蝉花的工厂化人工培育，人工培育的蝉花产品所使用的菌株，系泛亚医药专家团队在科学考察中发现和分离，并经严格筛选获得的蝉花优良菌株，经先进的固体发酵工艺培养和现代加工工艺精制而成。该菌株保藏在“中国普通微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)梦且菌株，获国家专利授权。
企业以现代国际微生物组学为核心科技，综合现代农业科技、环境科学、食品营养学、中医药、物联网、智能技术、文旅康养等多学科最新成果，创新设计建设的一二三产业融合的新田园综合体，规划建设全球最大的虫草类珍稀食药用真菌生物发酵产业基地，年产各类生物原料1万吨。
我们淮安市有了这样的高科技的、健康的、生态的、多元发展的优质企业，这难道还不让我惊喜吗？
2022.11.3
