中国是卓立世界的文明古国，是酒文化的发祥地。集天地之精华，配人间之佳肴，酒是一种特有的酿造，既是属于物质的，但又融于人们的精神文化生活之中。在五千年历史长河中，浸润文人骚客的笔端，激荡凡夫俗子的勇敢。

   “明月几时有，把酒问青天。”作为一种精神文化，饮酒体现在社会生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等方面。与其说我们我们在喝酒，还不如说我们举杯扣问人间真情何在，正所谓“对酒当歌，人生几何”“酒逢知己千杯少”“借酒消愁，愁更愁”……中国造酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一起并称为世界六大蒸馏酒。南有贵州茅台系列，四川五粮液、泸州老窖，江西四特酒，安徽古井贡酒……北有山西汾酒，陕西西凤酒，新疆伊力特曲，黑龙江北大仓，青海青稞酒，甘肃金徽酒……“南酒香、北酒冽，金徽酒在正中央”。