吃海鲜的乐趣


文/迎夏/原稿/北京
诵/燕怡


人们对海鲜的喜爱
似是发自灵魂的召唤
不仅仅是因为它的鲜香
更享受来自做和吃的过程
用剔透晶莹的虾皮
做成三鲜馅饺子
那味道全在慢慢咀嚼中
恍如味蕾打开了全新世界


最常吃的海鲜当数鱼类
吃法上也是花样百出
不管清蒸红烧还是家常炖
不管油煎油炸还是水煮
吃的时候似抽丝剥茧
粗刺也好细刺也罢
即便可能会刺伤咽喉
也要满足爱吃那口鲜香的心意


海鲜中吃螃蟹当仁不让
冷水上锅大火蒸煮时
备好吃蟹工具和生姜蘸料
开吃时别小看蟹腿蟹钳
那里暗藏的都是精华
一定要去掉不能吃的部分
再享受细细嘬嚼的乐趣
那感觉，完美到无与伦比


——写于2022年10月25日




主播：燕怡