“亦心茶妃子”成功入选CCTV中视购物《国货优品》
漳平，位于福建省西南部一座具有五百年历史的古城，是我国南方重要的茶产地之一。虽经沧海桑田，但颇具当地传统特色的茶乡文化却沿袭至今。民间以祖传工艺制作的水仙茶，就是漳平悠久茶文化的经典之作。漳平水仙茶饼是世界上独一无二的紧压乌龙茶。
乌龙茶耐泡耐贮，其中最为著名的是漳平水仙茶饼。
漳平水仙茶最早产自漳平境内九龙江支流“九鹏溪” 的周边地区。明代徐霞客先后两次探游了九鹏溪，欣然品尝了漳平水仙茶后， 赞誉不已， 留下了“ 水仙香茗” 等许多墨宝。
亦心茶妃子--漳平水仙有机茶就是产自漳平水仙茶之乡九鹏溪周边的牛角仑和莲花山，海拔在 400---1000 米之间，由漳平水仙茶传统制作技艺传承人刘士舟老师亲自制作。漳平水仙茶在数十种乌龙茶类中， 堪称一绝——世界唯一的紧压方形状乌龙茶，她源自条形→捏搓成团装→颗粒形→紧压方形饼发展过来的，至今已有数百年的历史。
“科技赋能让小叶子走向大产业”。中国工程院刘仲华院士对漳平水仙茶传统制作技艺点赞说： “漳平水仙是我们国家乌龙茶大家族里面非常有历史，品牌的美誉度非常好的一个传统历史名茶，这个茶它的最大的特点是香在水中,所以这个茶闻起来香，喝起来依然很香。喝过以后唇齿留香，回味生津，所以它有很大的消费群体，有很多忠实的爱好者。”
刘仲华：“我们的漳平水仙属于乌龙茶类，乌龙茶类它的原料相对比较成熟，它的加工工艺比较独特，所以从健康属性上面讲，它对延缓衰老，调节代谢，增强免疫都具有非常优越的表现。”
“坚持喝茶可以有效的控制血糖、血脂和尿酸的升高，甚至有些对血压的控制也有一定的帮助，可以有效的提高我们人体的免疫力，来让我们远离亚健康。”
刘仲华，中国工程院院士，湖南农业大学教授、博士生导师，国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任，教育部茶学重点实验室主任，湖南农业大学茶学学科带头人。刘仲华教授长期从事茶叶加工与资源高效利用研究，致力于创新茶叶加工理论技术、提高茶叶资源利用率和产业综合效益,创制的茶叶提取物制品催生了一批国际主流健康产品。
亦心茶妃子--漳平水仙茶的制作有其与众不同的特点：晒青较重，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青， 前后次数不一，炒青后采用木模压制造型、电热纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙，便形成了其独特的优异品质。水仙茶饼外形呈方形，内质香气花香显著， 滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，叶底黄亮,红边鲜明，俗称：绿叶镶金边。
亦心茶妃子--漳平水仙茶饼有其独特的品质，经久藏， 耐冲泡， 茶色赤黄透亮， 细品有水仙花香，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香； 喉润好，有回甘，滋味醇爽细润, 鲜灵活泼；更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒,去湿等功能，属茶中极品。这些都因为其制作独特，技艺讲究，成就了漳平水仙茶饼古色古香， 极具灵活性、艺术性的茶类极品。
亦心茶妃子--漳平水仙茶有其独到特有的香气：通常有桂花香型、兰花香型，还有奶油香型和其它不同类别的香型。但其特有的共同点是色泽乌褐间金黄或青褐间蜜黄， 红边显明， 茶区俗称“`三色茶' 显”，汤色金黄明亮， 叶底黄软匀亮， 香气清高， 滋味爽身通神，让人有种飘飘欲仙的感觉。
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供稿：萧海平
图片：吴龙龙
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