劲道、辣香、味美的恒洛牛肉板面入驻洛阳恒大绿洲，认真做好传统特色美食，获得食客的一致好评，开启了洛阳面食文化的新篇章。

     恒洛牛肉板面是在综合南阳新野板面、安徽太和板面的基础上研发而成。板面的历史也是中国漫长历史文化的一部分，板面起源是从南阳新野开始，南阳新野板面有1800多年的历史，涉及到三国名将张飞的一段轶闻趣事。据新野县志记载：公元201年，刘备屯兵新野，责令张飞演练部队，行军打仗，因为训练艰苦，他命令火头军士想办法做出耐饥饿的面食，因为张飞每顿吃过一桶面食还感觉饥饿。一日，刘备派张飞去城北一带伏击曹兵，时已过午，仍不见敌人踪影。于是张飞命令手下随从找来小麦面，因为没有案板擀面条，随从便把湿面团在青石板上揉来搓去，拽成长段。性情急躁、食量惊人的张飞早已饥肠辘辘，把和好的面抓在手里，不断使劲甩在青石板上，不料面越摔越结实，将军顿感奇怪，又将面拉成条，丢进开水锅里煮，捞出来以后兑以“三国臊子”，吃时感到面条光滑筋道，十分可口，连吃了两大碗后精神大振，在打鼓庄上亲自击鼓迎战，打败曹兵。

    胜利归来后，刘备、诸葛亮、关羽等在议事台上为张飞接风洗尘。席间，张飞谈及在石板上摔打面团的事来，众人都要亲自品尝。伙夫按照张飞的说法又经过和面、醒、揉、搓，反复揉条摔板，终成蔬如柳叶的面条，且光滑爽口，韧性强，耐咀嚼，既柔软，又筋道，并宽窄自如，再浇上“三国臊子”，众将军品尝过后都交口称赞，面筋肉烂，面条辣酥酥，利嗦嗦，汤鲜、臊子辣香、味美，把人吃得直冒热汗。

 现如今，恒洛牛肉板面在传统的板面工艺上，通过精加工，细操作，将面做得厚薄均匀，臊子加入30余种中草药5小时小火熬制而成，做好的板面清白润滑，晶莹透亮，使人食欲大增，味道极佳，营养全面，长期食用利于身体营养健康。

   配以大盘鸡、麻辣虾尾、牛蛙烧鳝鱼、烧烤等特色单品，闲暇时间到店里来，点几个菜，撸几个串，再喝点小酒，配上碗精心熬制的牛肉板面，这就是平凡热辣的市井人生，也是我们一直追寻的美食的港湾。(张明)

地址：瀍河区恒大绿洲东区17号楼下恒洛牛肉板面。

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