《陈皮阿妹，你在哪里？》

说起陈皮，不少人都知道。有人说陈皮是中药，《黄帝内经》和《本草纲目》里都有记载。有人说陈皮是食材，不少家人都食用过，尤其是南方人广东人，家里都会有陈皮。

陈皮的应用已有七百多年历史，许多人都知道陈皮，但不知道陈皮有两种，即广义上的陈皮，多为药用，中医处方里常常有陈皮。另一种陈皮叫广陈皮，除能药用外往往作食用，即药食两用。广陈皮主产地在广东新会，也称新会陈皮。新会因产广陈皮出名，陈皮也成了新会的一张靓丽名片。

新会历史悠久，战国时为百越地，秦汉属南海郡，三国时设平夷县，晋太康元年（280年）更名新夷县，南朝宋永初元年（420年），割南海，新宇两郡立新会郡新会县，宋属广州。北宋开宝五年（972年）义宁县并入新会，这是新会县境最大时期，恢复至新会郡境（辖十二县）。1949年10月末新会解放，随后新会几经变迁，如今的新会是江门市的一个区。因此，新会陈皮也成为江门的一块响亮招牌。

随着改革开放社会经济的快速发展，新会发展变化也很显著。江门新会毗邻港澳，江门新会的海外侨胞本来就较多，在港澳及东南亚影响自然就较大，对国内市埸的影响也越来越大，新会陈皮的名气也水涨船高，名气越大价格越来越高，真有点芝麻开花节节高的味道。新冠疫情发生前的2019年7月23日举行的第五届新会陈皮文化节上，一份陈化57年重166.9克的新会陈皮竟卖出50万元的高价，平均每克高达2995.8元，折算下来一斤新会陈皮合计149.79万元。看到这则新闻报道，你说吓不吓人？新会陈皮堪比黄金啊！

新会陈皮以前只是知道其名并不了解其实，直到2020年初新冠疫情爆发，武汉封城解除以后的夏天，在重庆南坪国际会展中心举行的“茶艺博览会”开始后，和几个朋友去参覌展会，除来自全国各地众多的名茶茶器茶具外，新会陈皮的广告，展台展位也很引人注目，自然也吸引了我们的目光。脚步在一个个新会陈皮的展位前缓缓移动，不时停下来看看问问。

常言说外行看热闹内行看门道，此话真有道理。作为外行只能是看陈皮的外观形象颜色深浅标的价格等等。不看不知道一看吓一跳，每斤高的达七八千甚至万元以上，普遍在几千元一斤，很少有千元以下的。新会陈皮的价格挺吓人，对工薪族或退休员工来说可想可求而难求难得压力不可谓不大，但对新会陈皮的新鲜感好奇感渴望感仍然不小。

虽是疫情期间，新会陈皮的展位普遍较大，广告制作大多都很精美，工作人员服装也挺吸晴，确实有广东沿海企业的气派，我们一行都有同感。有的展位展柜摆放展品陈列员工着装都很新颖很别致很有创新很有创意。凭经验和直觉就知道是新会的大企业老企业，自然不好和他们砍价。当我们来到一个手写的“正宗新会老陈皮”简陋招牌的展位前时，这家展位很小，只有一个展台，台上摆了几盘新会陈皮。说展位简单，一点不过份，说展位寒酸，也说得过去，简直无法与其它阔气大气洋气的新会陈皮展位相比。疑问顿时从心中升起，竟想知道其中的原因，正在瞎猜乱想之际，一个清秀女子闪到我们面前，没有穿标准制服，头发短短的，眼晴亮亮的，皮肤白白的，身材瘦瘦的，说话柔柔的，只见她像风一样无声无息的站在我们身旁，“先生，你们是要买新会陈皮吗？”她语速较慢，粤味普通话别有一番味道，“嗯，我们不懂新会陈皮”我怯怯的回答。她把我们几位仔细地打量后说“那你们就来对了，我是新会本地人，我家祖祖辈辈都做陈皮，我还是卫校学药的呢！”边说边挑起额上淡淡的眉毛，脸上也挂上了笑容。然后拿起几朵陈皮开始娓娓道来。

新会陈皮与众不同在新会种植的茶枝甘鲜，果皮开三瓣状，再陈化三年以上才能被称为正宗的新会陈皮。从新会陈皮的手感就知道年份，年份越短皮身就越软，因含大量果糖和水份，易受潮软身。陈化的时间越长，果糖和水份就越少，价值就越高。

（一）

新会陈皮的气味与一般陈皮也不同，表现特症为香，陈，醇。一般来说，3至8年带刺鼻的香气，带果酸味，味道甜中带酸。9至20年的陈皮，拿到鼻尖一闻就能感到清香扑鼻，基本没有果酸味。她还说决定新会陈皮好坏价格高低的主要因素是产地，手感，气味，还有储存（也叫陈化）的年份，超过20年保存难度就较大，自然价格就贵，不然民间怎么说一克新会陈皮一克金呢。她嘴顿了顿，调皮地笑着说“我们家就有20年以上的陈皮，不过这次没带来。”

听到她对新会陈皮祥细的介绍，增长了我们的见识也提高了我们的兴趣。看到我们一个个脸上会心会意的神色，她又问我们“你们知道新会陈皮的作用吗？”我们一个个像拨浪鼓一样的摇头，她笑了笑又说“我们新会陈皮品质独特，具有较高的药食价值，除能泡水当茶饮用，用口嚼叫像小食品细吃外，主要是能促进消化，止咳化痰，还能降血脂哦，最重要的是增强消化，不就增加了抵抗力增强了免疫力嘛？”听她这么一讲，我们中间立即像炸开了锅，大家都七嘴八舌的议论起来，目前正是疫情期间谁不想增加抵抗力增强免疫力？这也是我们每个人都关心的最与己相关的。目前哪一种有关增加抵抗力增强免疫力的药不是热销不是火爆不是疯抢？何况新会陈皮己有七八百年历史，又是药食同源同用，怎么会不兴趣大增？有人立即就问“真这么有效这么有用？”“我们家是种植新会陈皮的不假，但我不会卖瓜的只说瓜甜，我可是学过中药的哟！”“那你能说说新会陈皮的缺点吗？”我们一行中一位年纪偏大的有意刁难“我正想说任何药材都不能包治百病，何况新会陈皮既是药材，又是食材，能直接饮用食用，但有的人就不适宜不能用”“哪些人？”我紧接着问，“口干舌燥，心胸烦闷，燥热型人群就最好不买不用，有这些症状的顾客我也不会卖！”听了她这一席讲解，我们如梦初醒对自身状况进行了梳理，其中几位咳嗽痰多，肠胃消化不好的人顿时激动不安起来，表现比较兴奋，脸上表现出打算购买的欲望。

想不倒的是这位年轻女子并没有表现出应有的热情，反倒是一脸的平静，显得云淡风清，这有点出乎我的预料。她随即向我们讲起这次冒着疫情期间风险来参展的一些事情。

来重庆参加展会，从新会到重庆不仅路途遥远，飞机航班基本停飞，而且展会的展板广告牌各种器具产品都很多，飞机航班也无法携带，动车高铁对携带物品的重量宽度高度都有规定，携带也很困难，更可怕的是全国各地疫情严重程度不同規定要求也不同，各参展单位争议很大，说人人惊怕人人不安人人耽心，一点都不为过。她们家情况更严重更让人揪心，她家是新会陈皮的个体种植户，从她记事起，就看到父亲母亲种养陈皮，听父母亲讲，父母亲也是从爷爷奶奶身上学的，她们家祖祖辈辈都种养陈皮。长期的耳闻目染加上她聪慧好学，她后来又读了卫校的药学专业，除了女承祖业外，她比老辈更懂得如何更科学更合理地进行种养储存（陈化）。

但一場可怕的厄运降临到她家，2003年春天广东爆发的可怕的非典疫情也直接影响了她的家庭改变了她家庭她个人的命运。她爷爷奶奶因家境贫困又身患重病，过早地离开了人世，那时她还未出世。父亲也因遗传了父辈的心脏疾病，加上年青时家中贫困又患上了肺气肿，当时己呼吸困难，走路都气喘，走一步歇一歇，走三步胸闷气喘，父亲在非典爆发时卧床难起，直到外地赴粤的医疗队来到她家，把她父亲接到医院抢救，她父亲抬上救护车时，她和母亲哭昏在家门前。那时她才八岁，刚上小学二年级，是她把母亲半抱半扶到床上，抓了一把老陈皮熬了浓浓的一碗药茶汤，母亲吞服后微微一睁眼，抱着八岁的女儿放声大哭，她也陪着母亲眼泪直淌。

（二）

第二天，她陪着母亲赶到医院探望抢救中的父亲，在母女再三恳请下，破例在手术室大玻窗前看到浑身插着许多管子的父亲，然后一位操作重庆口音普通话的大夫戴着口罩仔仔细细地讲述了她父亲的病情及对他进行抢救的情况，怕她们听不明白，还用笔在纸上写写画画，她才明白父亲不是患的非典，她们母子也安全不用担心，但父亲的严重冠心病和肺气肿己到最晚期，父亲的生命结束可能只有短短的几天时间。听到这个悲痛的消息母子俩虽然嚎啕大哭，但这位医生耐心细致的讲解，温和平静的安慰，还有口罩上露出的那对柔和的眼睛，让她很感动记忆非常深刻。父母亲平时常对女儿说“危难见真情”，这可是非典时期，这可是危难时刻呀！这位医生千里迢迢到广东来抗击病毒抢救危重病人，不就是危难见真情吗？虽然这位重庆口音的医生说的许多话当时她都听不懂，但这位重庆口音医生一颗爱心却装到了她心里，直到现在她仍记忆犹新。

听到她的讲述，看到她泛红的眼睛，我们除深受感动外，也对她和她家庭的遭遇表示同情和不安。令我们吃惊和感动的还接连不断，她又告诉我们这次展会本来没有她的份，她家是个体种植户规模小本钱也小，为了感恩那位重庆医生感恩重庆医疗队，她和母亲商量后找到一位同是卫校同学现在一家规模较大品牌也较响亮的新会陈皮企业“搭顺风车”来的，主要不是来卖新会陈皮，她是想能不能偶遇那位重庆医生，其实她既不知道那位医生的姓名，不知道他是在重庆哪家医院，更没见过那位医生的面容，那时她也只是个年仅八岁的孩子。她也知道要找到那位医生比大海捞针还难。但她不甘心，不是说不见黄河心不死嘛！见不到那位重庆医生，难道不能趁机去看看真实的重庆？难道不能去见见真正的重庆人？这是她长期的心愿。

功夫不負有心人，她肩背手提自家产的新会陈皮来到展会，看到了日思夜想的重庆，见到了无数真情真意的重庆人，今天又见到了我们几位老老少少的重庆人。她欣喜地笑了又轻轻地自语“妈妈，我们的心愿就要实現了”。

她的什么心愿？想不到的一幕出現了！她说为了表达对那位重庆医生重庆医疗队重庆人的感恩，她决定把辛苦带来的自家产新会陈皮当作礼物送给我们每人一份，那两位身患胃肠道疾病和咳嗽多痰的老者每人增加一斤。听到她的决定，我们一个个目瞪口呆说不出话来，是感动？是激动？没有什么词能表达此时的心情。这可是她自家陈化七年地道的“新会正宗老陈皮”啊！这可是一笔不菲的可观收入啊！我们是重庆人，但不是那位治病救人的医生，我们承不起这个情更对不住这位善良的新会女人。无论我们怎么推辞怎么坚决要付钱怎么再三劝说，这个新会女子都不同意，差点要掉下泪来。这时我们才明白，她是早有预谋，事先和母亲也商量过，她只是在寻找合适的机会而己。否则问她姓名，她说陈皮阿妹，问她家住新会哪里，她说陈皮阿妹，问怎么与她联系，她回答还是陈皮阿妹，当说要用手机给她拍照时，她立即戴上大口罩，遮挡了她大半个脸，只能见到一对亮闪闪的眼睛。

两年很快过去了，肆虐全国全球的新冠疫情还没结束，但对新会陈皮阿妹的思念并没有停止，对善良知恩感恩的新会人的感思念也不会停止，同样知情懂意的重庆人都会把感恩时刻铭记在心。

陈皮阿珠，我们都按照你的嘱托饮用着新会陈皮，而且每人都留存了一部分作为念想。

陈皮阿妹，你知道吗？俩位消化不良和咳嗽多痰的大叔病轻多了，他们天天念叨着你呢。

陈皮阿妹，你知道吗？我们喝着嚼着新会陈皮时，我们都在想念着你呢。

陈皮阿妹，今年七月南坪国际会展中心又召开了“茶艺博览会”，当年的我们几人又相约去观展，把每个新会陈皮的展台看了个遍，把每个展位的工作人员都仔细打量了一番，个个都像是陈皮阿妹。但始终没有见到你的身影，挺遗憾哪！

陈皮阿妹，你在哪里？你在哪里呢？……

2022年7月22日初稿

个人简介  肖焕新   硕士研究生，高级经济师，国际高级商务策划师，曾在国有大中型企业，政府机关和多家上市公司工作。喜欢文学，音乐，摄影，运动，旅游等。