“软脰长鱼”与“太白桶”


                    赵振泉


     中华文明博大精深，需要传承与继承，我今天讲一个“软脰长鱼”与“太白桶”的故事。
     古城淮安八字桥东大边有一家百年老店“震丰园”，经常在店门口戗一个靠牌，上书：今日招牌菜“软脰长鱼”。我当时二年级，根本不认识这个“脰”字，就照样写下来，回家问舅舅。
     舅舅告诉我，长鱼脊背发黑的部分，称之为“脰”；腹部发黄的部分称之为“脐”。“软脰长鱼”是“震丰园”的招牌菜；清江荷花池那儿有家“新半斋”饭店，“煨脐门”出名。这两样菜都是淮扬菜领衔菜。
      那时候家里穷，小孩子根本没有上饭店下馆子的奢望。这件事过去了很久，有一天，舅舅喊我，叫我跟他去“震丰园”吃中饭。我只知道“软脰长鱼”比“糖醋里脊”还要贵，“糖醋里脊”二角八一盘；“软脰长鱼”要三角五一盘呢！吃完饭下楼的时候，在楼梯的拐角处发现了两只桶，大一点的是尿桶，一看便知；小一点的桶上方写了三个字“太白桶”。我看那桶，与尿桶一样，都是用木板箍的，并不太白，就问舅舅：这桶怎叫太白桶呢？舅舅说：这里太白是指李太白。李白斗酒诗百篇，我们刚才喝的是什么？酒。酒喝多了要吐，怎么办？就吐在这“太白桶”里。
     “太白桶”是呕吐桶的委婉说法。我那时小学二年级，懂什么委婉不委婉，只知道这里边恐怕大有学问。
      直到现如今，老淮安的“震丰园”搬到了清江浦的大运河广场有轨铁路北边，“软脰长鱼”写成了“软兜长鱼”，“太白桶”也变成了“呕吐桶”。我问领班，你们知不知道“震丰园”“软脰长鱼”和“太白桶”的故事？
     丫头一脸茫然，“不晓得”！
     老夫也是一脸茫然!



作者简介：赵振泉 72岁 原江苏人民广播电台驻淮阴记者站记者、副站长；1996年任江苏人民广播电台驻宿迁市记者站站长。2012年退休。