7月2日,由咸阳市商务局、中共淳化县委、淳化县人民政府联合主办的淳化县首届荞麦产业大会暨荞面饸饹文化旅游节“荞麦产业发展高峰论坛暨项目签约仪式”和“荞面饸饹制作技艺比赛”圆满举办。
上午，在淳化县石桥镇咀头村渭北风情园“荞面饸饹制作技艺比赛”现场，淳化饸饹免费吃，群众点赞再好评，芳香扑鼻的饸络具有“筋、柔、光、煎、稀、汪、鲜、辣、香”九大特点筋韧爽口的淳化饸饹被现场的评委、群众所赞不绝口。琳琅满目的荞麦产品伴着空中香气四溢的饸饹面，受到淳化县内外群众的热捧，现场气氛活跃，大家积极打卡拍照，将荞面饸饹美食节推向了高潮。
据了解，“荞面饸饹制作技艺比赛”，分为六大板块，现场组织展位，参加荞面饸饹大赛的个人和团体60余家。大赛设一、二、三等奖及提名奖。一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，提名奖若干。团体赛一等奖奖金20000元；二等奖奖金10000元；三等奖奖金6000元；提名奖奖金3000元。个人赛奖金一等奖奖金10000元；二等奖奖金5000元；三等奖奖金3000元；提名奖奖金2000元。
下午，在“荞麦产业发展高峰论坛暨项目签约仪式”上，西北农林科技大学教授冯佰利；陕西师范大学食品工程与营养科学院教授、副院长胡新中；榆林职业技术学院农学院院长张锦凰等专家、教授紧扣荞麦产业发展主题，从荞麦的种植培养、营养膳食、种业发展、产业融合等方面系统阐述，深度论证，把脉支招，探讨和展望了荞麦产业发展的广阔前景，科学谋划了荞麦产业高质量发展的方向路径，为大家奉献了一道道美味可口精神文化大餐。
签约仪式上，现场签约了总投资2.7亿元的校县合作、千亩示范园、线上线下销售、荞麦深加工、产品深加工等5个项目，为淳化荞麦产业发展注入了强大动能。
淳化县委副书记、县长张乔表示，淳化县荞麦产业资源禀赋优异，文化底蕴深厚，区位优势明显，发展潜力巨大，希望能够得到社会各界人士的大力支持，助力淳化荞麦产业蓬勃发展，擦亮“陕西荞面饸饹之乡”靓丽名片，把淳化荞麦产业打造成为像宝鸡擀面皮、柳州螺蛳粉、兰州拉面一样的全国品牌。下一步，淳化县将深入加快农文旅商深度融合，助推荞麦产业高质量，在希望的田野上绘就乡村振兴“新画卷”、打造好荞麦产业“致富经”。
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