牛肉可以帮助新陈代谢速度加快，同时也可以预防贫血，还可以帮助免疫力提升。但是调理的效果无法确定，因为牛肉是食物，并没有药物的治疗功效，有着极小的辅助调理作用。
1、帮助新陈代谢速度加快：牛肉中含有较多的B族维生素，B族维生素的补充能够促进体内的代谢，也可以帮助身体的疲劳感得到缓解。但是食物只有这极小的辅助调理作用，具体的调理效果因人而异。
2、预防贫血：牛肉当中含有多种微量元素，其中含有较多的铁元素，血红素铁是血细胞生成所需的营养物质，在补充以后有助于血细胞的生成，从而可以预防贫血的发生。
3、帮助免疫力提升：牛肉当中会含有氨基酸成分，这些营养物质补充以后，有助于身体细胞的修复，同时可以促使细胞的再生长发育，从而有助于免疫力的提升。但是出现了免疫力低下，并不可以单纯地通过吃牛肉治疗，还需要做药物治疗。
糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。解放前，临沂城有8家糁铺，以黄家、刘家、吴家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名。
1946年，陈毅同志驻临沂时，曾是黄家糁铺的常客。当前，临沂市区的著名糁铺已有数十家，中小型糁铺更是遍地开花，而且上海、青岛等地也开设了临沂糁馆。上海国际饭店和济南南郊宾馆分别聘请了临沂的制糁技师，使糁登上了大雅之堂。从此糁也被众人所知晓，流传至今。
糁汤的传说
说是乾隆下江南时，来到山东随行的妃子坐月子出了热症米水不进，地方官员献上糁汤和贡粥，妃子吃了后感觉味美而后病情好转，乾隆就问“这是（糁）？”周围的官员迎合道：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”
于是就有了今天的名字——糁。也有说是乾隆游览大明湖，夏雨荷带乾隆来到当时一家很有名的小吃店，请他吃粥，乾隆感觉味道鲜美，就问雨荷“这是什么？”夏雨荷回答：“叫‘米参儿’，就是用米和参熬制成的粥”。
乾隆用手指沾水在桌上写下“糁”字。雨荷姑娘问乾隆：“这字念什么？”乾隆先是一愣，微笑的答道：“朕就叫它糁（sa）吧”。
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