扬场，就是用木锨把麦粒子扬向空中，借用自然的风力和风向，利用麦粒和麦糠的比重不同的缘故，使麦粒和麦糠在坠落时自行分离的一道工序。

       扬场的确是需要技巧的，在集体时有专门的扬场“把式”。把式扬出来的麦子，就像稍微弯曲的鱼脊背，麦粒和麦糠经纬分明。还有一个配角叫“打麦”，即随着麦粒的落地，打麦人要利用下一锨还没有落下来的空档，用大扫帚轻轻漫去漂浮在麦粒子上的麦鱼子或其他杂质。把式和打麦人配合的好了，扬一遍就成功了，要是配合不好，还要扬二遍甚至三遍。

       记得是1984年春末，父亲托战友在天津花了九十多元买了台“乘风”牌落地扇，父亲特意坐火车去天津背回来的。买电扇的目的一是为了凉快，再就是为了飗麦子用看看能行吧？记得是过麦期间的一个早晨，父亲把电扇搬到当天井来，把电扇头提到最高一节。这时，邻居们也来看这稀罕事，怀着忐忑不安的心情，父亲把一簸箕麦粒子举到头顶处，缓缓的飗起来，人们都睁大好奇的眼睛看着，随着麦粒的落下，麦糠被电扇的风吹出老远，而黄橙橙的麦粒便自然的落在了脚下的位置，哈哈，成功了！父亲和人们都喜笑颜开了，一个邻居还羡慕的说：“还是这现代化的东西好啊！”从那以后，起场后的麦粒子，再也不用里鼓捣外贩净的啦，在自家院里，利用这台落地扇就代替了扬场的把式了。