儿 时 的 端 午

         清晨出去散步，一出小区，看到超市里把热气腾腾的粽子摆到了门口，还增加了几个临时卖粽子的小摊点。这才记起又到了一年一度的五月端午，不禁使我想起小时候家乡五月端午的欢乐与热闹来。

         乡村五月，正是夏收夏种的农忙季节，也是粽米飘香时节。不管大人有多忙，都阻挡不了我们孩子们盼望过节的急迫心情。离端午节还有好几天，孩子们就开始唱了:“三角四楼房，里面住黄娘，想吃黄娘肉，解带脱衣裳。”大人们也开始抽空为端午节做准备了。捡一个晴好的天气，把存放的黍子拿出来晾晒一下，趁着晌午休息或天黑的时候，把黍子背到碾子上，碾成大黄米。村子里有电磨，但是都说电磨上碾出的粽米包粽子不好吃，所以多数人家宁可费劲套碾子，也不愿意图省事在电磨上碾粽米。

        碾好了粽米，就该打（采摘）苇叶了。一过五月初一，村里寂寞了一年的苇叶地就开始热闹起来。天热时就选在早晨，天不热就选择上午或者下午正晌的时候，三五个女人相约一起去苇地里打苇叶。以前的时候结伙打苇叶是为了防狼，现在苇地早里就没有狼的踪迹了，人们仍旧三五成群地相约前去，为的就是图个热闹。农忙季节，大家各自忙自家的地里 事，没有时间串门儿聊天了，趁着打苇叶不耽误手里的活，几个人热热闹闹聊个够。苇地里有好多好玩的东西，大人们去打苇叶，小孩子也喜欢撵着。苇地边上有一条自北向南的小河，浅浅的河水还没有漫过脚面，因为很少有人来，大大小小的虾米在河水里窜来窜去，不用笊篱，用手一捧就能捧住三四个虾米。还有在苇地里的水池旁边，长满了一种绿色的爬藤，开着紫微微的花朵，结出一串串绿色的小豆荚。每个长饱了的小豆荚里，都有三四个泡发开米粒大小的小豆子，嫩绿嫩绿的，可以生吃，味道清甜清甜的，带着一点点草香，非常好吃，是孩子们的最爱。在河边玩够了小虾，孩子们就趴在水池边的土地上找豆荚吃，虽不解饱，但很解馋。

        五月初二初三，家家户户都要煮苇叶。刚打回来的苇叶是生苇叶，太脆了，容易开裂，包粽子不好用。生苇叶经过开水蒸煮，就变成熟苇叶，才好用来包粽子。煮苇叶这天，虽然没有包粽子，家家户户都传出了粽叶香，那味道比真正的粽香还要浓烈，馋得小孩子们吵着闹着要吃粽子，掀开锅看到的只有一锅粽叶。

          到了五月初四，不管多忙，女人们总要抽出多半天时间来包粽子。天不亮就起来泡大黄米，天热，大黄米泡的时间长了就会发酸，泡的时间短了，米泡不开，包出的粽子费火煮不烂，粽子粗粗拉拉不好吃。包粽子的大黄米要一点一点的泡，吃了早饭，早上泡的大黄米刚刚泡好，正好可以包粽子。包粽子不光放大黄米，还会放些洗净的红枣，泡好的江豆和花生米。现在人生活水平好了，粽子馅料的品种也多了，蜜枣的，八宝的，咸蛋黄的，火腿的，烧肉的，想吃什么馅的粽子就可以包什么馅的粽子。小时候的粽子，只有红枣花生和江豆做馅料。拿起两三个苇叶，手一捻，苇叶就并列排开，窝一个圆锥形的窝窝，放上粽米馅料，一窝一转，一个规规整整饱满挺实的粽子就包好了，活脱脱一个三角四楼房。母亲包粽子时，我也愿意去她跟前打混混，拿起苇叶，学着母亲的样子包粽子。母亲也乐得教我，不厌其烦地一遍又一遍地给我讲解包粽子的要领，几次下来，虽没有母亲包的粽子好，我也能包成粽子样了。

           包好了粽子，把粽子装到锅里，压个箅子，再在箅子上压块石板，放水没过箅子三四指，就能盖锅煮粽子了。煮粽子先是大火烧到冒大气，然后锅底不能断火，小火从后半晌一直咕嘟到后半夜，粽子里的米都熟透了，才可以断火。断了火让粽子在开水里面闷到天亮，这时候，粽子里的米都已煮开了花，红枣被煮得的汁液都渗透到每一个米粒之中，花生江豆也都煮得面乎乎的。咬一口顺滑软糯，甜甜的红枣味，醇香的花生江豆味，都浸透到了每个米粒之中，即使没有咬到红枣花生江豆，也是满口的枣香豆香。

         端午节包了粽子，四邻八家总爱你给我送几个，我给你送几个，一户人家能吃到好几种口味的粽子，邻里关系也更加亲密融洽。小时候，我最乐意做的事情就是在端午节的早上，端着笊篱筐子，四处给邻居们送粽子。

        过端午节，除了包粽子，还会做凉粉,包饺子和蒸包子馍馍。早上从锅里拾出来粽子后，刷干净大锅，母亲就开始做凉粉。把红薯淀粉用凉水稀释成稀汤，倒在锅里，一边用小火烧火，一边用勺子不停地搅拌着锅底，一是防止粘锅，二是防止淀粉沉淀结成疙瘩。随着锅里温度不断升高，白白的淀粉汤慢慢变成有点透明的稀糊糊，当锅里冒出密密匝匝的泡泡，稀糊糊变得越来越粘稠，完全透明了，用筷子几乎能挑起来时，凉粉就算做熟了。趁着凉粉糊糊还没有凝固，把凉粉糊快速从锅里舀到碗里盆里和盘子里，让它自己慢慢变凉凝固。到了中午，所有的糊糊都变成了亮晶晶劲悠悠的凉粉，倒扣在案板上，用手指轻轻一弹，它就颤巍巍地摇动。母亲把那些形状光溜好看的凉粉捡出来，用盘子盛着让我去给奶奶和没有做凉粉的邻居送去两坨。一大案板凉粉，按照母亲的吩咐送过以后，也就剩个三坨四坨的。我们不包饺子的时候，我们家也会有邻居们送的各种馅儿的饺子。母亲把凉粉切成细条，配上蒜泥香油柿子醋拌匀，加点井拔凉水，做成凉粉汤。连汤带凉粉舀一碗，滑嫩嫩的凉粉，酸溜溜辣乎乎凉丝丝香喷喷的凉粉汤，不用勺子筷子，也能一气儿喝光，连母亲烙的白面饼都懒得看了。

         过端午节最高兴的事情，就是给姥姥送包子和枣馍馍。那时候过节没有什么好东西孝敬姥姥，母亲每年都会蒸一大锅包子和枣馍馍，除了我们孩子们每人吃一个和给奶奶送几个外，剩下的母亲一个也舍不得吃，都要让我给姥姥送过去。这可是件美差，到了姥姥家，不仅可以随便吃包子馍馍，姥姥还会给我蒸暄腾腾的豌豆糕，倒了蜂蜜让我沾粽子吃。不在姥姥家住两天把好吃的吃光，我是不会回家的。

         逝者如斯夫，如今的我已经离开家多年，早已过了盼年盼节的年纪。又是一年一度的五月端午，远在异乡的我，又想起了小时候过五月端午的快乐温馨与甜蜜，又想起了疼我爱我的母亲与姥姥。使我那剪不断理还乱的乡愁，越思越浓得无法化开。