黄焖茄子香
陈贞学律师
五月最后星期天，
有云无雨少热炎。
市场买来紫茄子，
走进厨房做晚餐。
做个黄焖茄子菜，
认真烹调解嘴馋。
半两淀粉二两面，
两个鸡蛋加里边。
洒点调料十三香，
小勺加上少许盐。
兑入清水搅成糊，
待会茄块用它粘。
顺手切点蒜和姜，
香醋酱油放台前。
茄子一个切四瓣，
滚刀切块放灶边。
坐锅开火添上油，
茄块放进糊里边。
油热七成开始炸，
茄块定型来回翻。
炸成金黄捞出锅，
如此反复炸茄完。
锅底留油烹姜蒜，
炸好茄块加里边。
倒点香醋和酱油，
加上清水锅盖严。
中火焖至五分钟，
出锅盛盘桌上端。
配上一碗白米饭，
心旷神怡解了馋。
浓香夺门飘了去，
引来小鸟鸣叫欢。
（陈贞学律师原创微字串）
地耳草
祖传偏爱水湿地，
身材不高貌不奇。
翠色只为春夏秋，
金花绽放春光里。
虽然百姓赏者少，
药食两用疗病疾。
解毒消肿治目赤，
湿热黄疸是天敌。
注：地耳草，别名田基黄、香草、雀舌草。一年生或多年生草本。花黄色，花期春季。全草入药，能清热解毒，止血消肿，治肝炎、跌打损伤以及疮毒。
（陈贞学律师原创微字串）
