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话说玉米甜杆（散文两篇）
王子昆
这几天街上卖甘蔗的多了，卖甘蔗的人一手拿着甘蔗，一手拿着一把刀，谁要是买甘蔗，他就用刀把甘蔗的皮削去，让你买上就能吃。我见买的人挺多，也买了一根，那甘蔗吃在嘴里真是甜极了，嘴里吃着甘蔗，心里不由的想起了小时候。
小时候我们这里不种甘蔗，也没人从外地给弄甘蔗来，我们吃的是近似于甘蔗的快成熟的玉米杆。不结玉米棒子的玉米杆最甜，可以跟甘蔗相媲美，其次是结小玉米棒子的，最次是结大玉米棒子的，结大玉米棒子的玉米杆基本上不甜了，那甜水已经被玉米棒子吸收了。我们每次来到地里就专门找那不结玉米棒子的玉米杆，把它割倒、削皮，那皮容易割手，稍不留神就会把手割破，血流不止。削皮是一节一节地削，削了一节吃一节，吃的时候把甜水吸吮完，然后把碴子吐出来。
有一次我没带镰刀，而是用嘴削皮，削皮的时候还真把嘴唇给划破了，不过划的不厉害，只流了那么几滴血，我也就没去管它，照吃玉米甜杆不误。过了一会儿，不小心把手指头也划破了，这回可厉害了，流了好多血，没办法我只好撕了一块长布条，把手指包上，继续削皮吃玉米甜杆。玉米甜杆不仅小孩子们爱吃，就连地里干活的农民也爱吃。干活干到半前晌或者半后晌的时候，累得筋疲力竭，累得口干舌燥，农民们坐在田埂上歇下来时，手里拿上一根玉米甜杆，一边削皮，一边吸吮甜水，吃了一根又一根，甜水渗透到了人的五脏六腑，饥渴难耐顿时便被化解了，然后美美吸上一袋烟，疲劳困顿也被消除了，干起活儿来又有气力了。
每到秋天收割庄稼的时候，大人们在地里把玉米棒子掰下来以后，我们一些小孩子就去找没有结玉米的甜杆，那些没结玉米棒子的甜杆一般是长在地里最不肥沃的地方，半肥沃的土壤结的是小玉米棒子，极其肥沃的土壤结的大玉米棒子。我们在那不肥沃的地里，不一会儿就找了好些，有时能找一大捆，把这些玉米甜杆弄回家，要吃好几天，吃不完还可以喂猪羊。其实不仅仅是不长玉米棒子的甜杆能喂牲畜，就是长着大玉米棒子的秸秆也是牲畜的好饲料，只是营养差了一点。
2021年我们同学聚会到承德，行走在田野上，就看到了地里种植着低矮的玉米，向当地农民打听，才知道那是专门种植的喂牲畜的，这种玉米日数短，不结玉米棒子，长到一定程度收割回家，要喂牲畜一个冬天呢。这种玉米因为不结玉米棒子营养丰富，香甜可口，牲畜不仅喜欢吃，而且吃了膘肥体壮，很快就能长成。
吃玉米甜杆那是小时候的事，已成了流年往事，可回想起来还是那么有趣，并且已经深深地刻在我的脑海里，挥之不去，成了我的记忆珍宝。
最爱疙瘩汤
我们北方人爱吃面食，说到白面，吃法就有多种，其中最简单的一种吃法就是疙瘩汤。
制作疙瘩汤确实很简单，只需在白面中滴上水滴，然后用筷子搅拌，一边滴水滴一边搅拌，让面形成小疙瘩，这疙瘩不能太大，有大豆粒那么大就行了，然后往锅里舀上水，洒上少许盐面，等水烧开了，把面疙瘩倒入锅里，再烧三五分就可以食用了。
以上是最简单的一种吃法，如果其中加上麻油、陈醋、生抽酱油、花椒、大料、葱花、香菜等各种调味品，那做出来的疙瘩汤就别有一番风味了。如果以上加的嫌不够多，还可以在其中加上生菜、紫菜等新鲜蔬菜，当然还可以加鸡蛋、肉丝等，那做出来的疙瘩汤就更好吃了。
疙瘩汤的吃法不仅仅是以上所说的，其实还有好多种，去年十月国庆中秋假期期间，我和女儿到大同一日游，大同的一家饭店就卖疙瘩汤，而且疙瘩汤还是这家饭店的特色饭、招牌饭。我们要了一大磁碗海鲜疙瘩汤，其中加了鱿鱼海参之类的各种海鲜，当吃到嘴里满口都是海鲜味，那海鲜味在吃过饭好长一段时间都不肯散去，这是我吃过的最最特殊的、最最好吃的疙瘩汤。
疙瘩汤好吃制作时却省时又省力，可以说是一种懒汉饭。在我小的时候，由于父亲在学校忙于教学工作，母亲忙于用缝纫机给人做针线活，用来做饭的时间少之又少，另外在那白面缺乏的年代，一点白面可以做多半锅疙瘩汤，一家五口人连稀带稠的饭都有了，还能填饱肚子，所以我们家一旦有了白面就吃这疙瘩汤。成年后我和妻子都忙，吃疙瘩汤也成了常事。当然了，后来吃疙瘩汤比以前的清水盐面疙瘩汤讲究多了，疙瘩汤中加的品种多了，不仅好吃营养也丰富了。
因此我对疙瘩汤有着特殊的感情，疙瘩汤是我的最爱。
王子昆，河北省张家口市怀安县柴沟堡二中语文退休教师，67岁。多年来一直从事写作，作品集有《散文》、《小小说》、《当年往事》、《参悟文》、《游记》、《征稿文》共计十五万多字，曾在《快乐老人报》、《张家口悦读》、《七十年师范，育桃李满天》（柴师七十年征文）等发表过数十篇。
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